Halva బహుశా మధ్యప్రాచ్యంలో తత్వవేత్త ఇష్టమైన మిఠాయి డెజర్ట్ ఉంది. కానీ అసలు వంటకం ప్రాంతం నుండి దేశానికి మరియు దేశానికి చాలా వరకు మారుతూ ఉంటుంది. చాలావరకు, ఇది ఒక దట్టమైన, తీపి సాంప్రదాయంగా ఉంటుంది మరియు రెండు అత్యంత సాధారణ వైవిధ్యాలు పిండి ఆధారిత హల్వా మరియు నట్ మరియు సీడ్ ఆధారిత హల్వా. గింజ మరియు సీడ్ వెన్న హల్వా పొడిగా ఉంటుంది మరియు మరింత విరిగిపోయే నోటి అనుభూతిని కలిగి ఉంటుంది, అయితే పిండి ఆధారిత హల్వా తరచుగా మరింత నెమ్మదిగా ఉంటుంది.
అత్యంత విలక్షణ గింజ మరియు విత్తన ఆధారం అనేది చక్కెర లేదా తేనె మరియు భారీ క్రీముతో కలిపి ఎరుపు సీడ్ పేస్ట్ లేదా టాహిని. అప్పుడు, అది గాని వనిల్లాతో రుచి చూడవచ్చు లేదా చాక్లెట్ యొక్క బిట్లతో ఒక పాలరాయి ప్రభావాన్ని సృష్టించేందుకు అంతటా వ్యాపించింది. ఇది తరచుగా పిస్తాపప్పుల బిట్స్ను కూడా కలిగి ఉంటుంది. అమెరికా సంయుక్త రాష్ట్రాల్లో ఇది ప్రత్యేకంగా ప్రత్యేక దుకాణాలలో ముందుగా ప్యాక్ చేయబడిన లేదా తాజాగా తయారైన బ్లాక్స్లో గౌర్మెట్ మరియు జాతి ఆహార దుకాణాలలో అమ్ముడవుతోంది. మధ్యప్రాచ్యంలో, మిఠాయి ఇంట్లోనే ఉంటుంది.
ఇరాన్, గ్రీస్, టర్కీ, భారతదేశం, ఆఫ్ఘనిస్థాన్ మరియు పాకిస్తాన్లలో సాధారణంగా దొరికే పిండి ఆధారిత వంటకం సెమోలినా, వెన్న మరియు చక్కెరను ఉపయోగిస్తుంది మరియు కాషాయ వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుస్లేటర్ వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచి చేయవచ్చు. కార్న్స్టార్చ్ కొన్నిసార్లు గ్రీకు భాషలో వాడబడుతుంది.
సైప్రస్, ఈజిప్ట్, ఇజ్రాయెల్, ఇరాక్, లెబనాన్ మరియు సిరియా వంటి దేశాల్లో గింజ ఆధారిత హల్వా సాధారణం కాని వారు ఎల్లప్పుడూ ఎల్లప్పుడు విత్తనాలు తయారు చేస్తారు. పొద్దుతిరుగుడు సీడ్ వెర్షన్లు తూర్పు ఐరోపా దేశాల్లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. తాహీని ఆధారిత హల్వా యునైటెడ్ స్టేట్స్లో విక్రయించబడుతున్నది.
దాని స్వంత రుచికరమైన మిఠాయిగా ఉండటంతో పాటు, హల్వా మిఠాయి చాక్లెట్ గోధుమరంగు ముక్కలు, చాక్లెట్ చిప్ కుకీలు లేదా ఇంట్లో ఐస్ క్రీం లో సువాసనగా ఒక మిశ్రమాన్ని చాక్లెట్ బ్రౌన్స్కు బాగా అర్థం చేసుకుంటుంది.
క్రింద ఉన్న వంటకం పిండి ఆధారిత వెర్షన్ కోసం. ఇది రోజ్వాటర్ మరియు కుంకుమ పువ్వులతో కలిపి రిచ్ మరియు తీపి మరియు సుగంధం. హాల్వా దాని సొంత కానీ గొప్పగా ఉంది భోజనం తర్వాత ఒక కప్పు కాఫీ లేదా టీ ఆనందించారు ఉన్నప్పుడు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ చక్కెర
- 1/2 కప్ నీరు
- 1/4 కప్ రోజ్వాటర్
- 4-6 కుంకుమ నూలు లేదా 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ కుంకుమ
- 2 స్టిక్స్ (16 టేబుల్) లవణరహితం వెన్న
- 1 కప్ అన్ని ప్రయోజనం పిండి
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఒక చిన్న saucepan లో, ఒక మరుగు కు చక్కెర మరియు నీరు తీసుకుని. చక్కెర కరిగిపోయిన తర్వాత, కుంకుమ, రోజ్వాటర్లను జోడించండి. మీరు నిర్మాణం వంటి సిరప్ ఉంటుంది. వేడి నుండి తీసివేయండి.
ఒక మాధ్యమం saucepan లో, మీడియం వేడి మీద వెన్న కరుగుతాయి. నెమ్మదిగా పిండిని వేసి, వెన్నతో కలిపి పేస్ట్ వేయాలి. నెమ్మదిగా చక్కెర సిరప్ మరియు మిశ్రమం కలిపి. వేడి నుండి తీసివేయండి.
వెంటనే మిశ్రమాన్ని వ్యక్తిగత ramekins లోకి లేదా ఒక పనిచేస్తున్న ప్లేట్ లోకి పోయాలి.
చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు రమేంకిన్స్ నుండి హల్వాను తీసివేయండి లేదా చిన్న సేవలందిస్తున్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
కాఫీ లేదా టీ తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 352 |
| మొత్తం కొవ్వు | 25 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 61 mg |
| సోడియం | 180 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 33 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |