మీరు పెకాన్ పైని రుచి చూస్తే, మీరు ఈ ఫడ్జ్ని ప్రేమిస్తారు! కాల్చిన pecans ఈ రుచికరమైన గోధుమ చక్కెర ఫడ్జ్ ఒక లోతైన నట్టి రుచి తీసుకుని. ఒక ధనిక రుచి కోసం, మీరు కొన్ని లేదా అన్ని కృష్ణ కార్న్ సిరప్ కోసం చెరకు మార్పిడి చేయవచ్చు. ఈ ఫడ్జ్ రుచి pecans న పెద్ద భాగం ఆధారపడి ఉంటుంది, కాబట్టి వారు బాగా మాడ్చు ఆ ముఖ్యం కాబట్టి వారు గరిష్ట రుచిని ఇస్తాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4.5 కప్పులు పెకాన్ విభజించటం
- 1.5 కప్పుల చక్కెర
- 1.5 కప్పులు ముదురు గోధుమ చక్కెర (ప్యాక్)
- 1 కప్ క్రీమ్
- 3 tablespoons కృష్ణ కార్న్ సిరప్
- 1 స్టిక్ / 4 ఔన్సుల వెన్న
- 2 టీస్పూన్లు వనిల్లా సారం
- 1 టీస్పూన్ మాపుల్ సారం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Preheat మీ పొయ్యి 350F కు, మరియు అల్యూమినియం ఫాయిల్ తో లైనింగ్ ద్వారా ఒక బేకింగ్ షీట్ సిద్ధం. బేకింగ్ షీట్ మీద pecans ఉంచండి మరియు సగం లో త్రిప్పుతూ, గురించి 10 నిమిషాలు పొయ్యి వాటిని అభినందించి త్రాగుట. వారు ముదురు గోధుమ మరియు సువాసన వరకు pecans టోస్ట్. బేకింగ్ చివరలో pecans మీద ఒక కన్ను వేసి ఉంచు తద్వారా వారు బర్న్ లేదు. పొయ్యి నుండి షీట్ తొలగించి pecans చల్లబరిచేందుకు అనుమతిస్తాయి. ఒకసారి చల్లని, ముతక pecans గొడ్డలితో నరకడం మరియు పక్కన పెట్టింది.
- అల్యూమినియం ఫాయిల్తో లైనింగ్ చేసి, నాన్ స్టిక్ వంట స్ప్రే తో రేకు చల్లడం ద్వారా 9x9 పాన్ సిద్ధం చేయండి.
- ఒక పెద్ద భారీ-అడుగున saucepan లో, మీడియం వేడి మీద గోధుమ మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరలు, క్రీమ్, మరియు మొక్కజొన్న సిరప్ మిళితం. చక్కెరలు కరిగిపోయే వరకు కదిలించు, మిఠాయి థర్మామీటర్ను చొప్పించి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఒక వేసి తీసుకొస్తారు.
- కాండీ థర్మామీటర్ పై 238F చేరుకునే వరకూ, మిశ్రమాన్ని తరచుగా గందరగోళాన్ని, కాచుటకు అనుమతించుము. ఒకసారి 238F వద్ద, వేడి నుండి పాన్ తొలగించి వెన్న, మాపుల్, మరియు వనిల్లా పదార్దాలు, మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి pecans లో కదిలించు.
- ఒక చెక్క స్పూన్ తో తీవ్రంగా ఫడ్జ్ కదిలించు ప్రారంభమవుతుంది. దీనిని "బీటింగ్" ఫడ్జ్ అని పిలుస్తారు మరియు చక్కెర సరిగా స్పటికీకరణ మరియు ఫడ్జ్ యొక్క సంతకం ఆకృతిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఫడ్జ్ దాని షైన్ కోల్పోయి, దాని ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది వరకు నిరంతరం కదిలించు. ఇది కలిసి వచ్చినప్పుడు మరియు సాస్పున్ దిగువ భాగంలో ఒక బంతిని ఏర్పరుస్తుంది. బీటింగ్ ప్రక్రియ సుమారు 10-15 నిమిషాల సమయం పడుతుంది.
- ఫడ్జ్ దాని ఆకారం కలిగి ఒకసారి, సిద్ధం పాన్ లో పోయాలి మరియు కూడా పొర లోకి సున్నితంగా. కనీసం 1 గంటకు, సెట్ చేయడానికి ఫడ్జ్ను రిఫ్రెష్ చేయండి.
- ఒకసారి అమర్చండి, పాన్ నుండి ఫడ్జ్ ను ఫాయిల్ గా నిర్వహిస్తుంది. చిన్న 1-అంగుళాల ముక్కలుగా ఫడ్జ్ కట్ చేసుకోండి. ఒక వారం వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో స్టోర్ పెకా పీ ఫడ్జ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 478 |
| మొత్తం కొవ్వు | 33 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 32 mg |
| సోడియం | 15 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 47 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |