ఈ రిచ్ సాంప్రదాయ ఫడ్జ్ దాని లోతైన చాక్లెట్ రుచి తియ్యని చాక్లెట్ నుండి మరియు ఘనీకృత పాలు నుండి దాని మిల్కీ తియ్యటి నుండి వస్తుంది. తరిగిన గింజలు రుచి మరియు నిర్మాణం జోడించండి.
ఓల్డ్-ఫాషన్డ్ చాక్లెట్ ఫడ్జ్ అనేక సాంప్రదాయ ఫడ్జ్ల వలె తయారు చేయబడింది, దీని అర్థం అది వండిన తర్వాత కొట్టబడాలి, కనుక ఇది సరిగ్గా అమర్చబడుతుంది. మీరు చేతితో ఈ దశను చేయవచ్చు లేదా ఒక ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ఓవర్బీటింగ్ నివారించడానికి లేదా ఫడ్జ్ విపరీతంగా గట్టిగా ఉంటుంది. పాత ఫ్యాషన్ ఫడ్జ్ ఎలా చూపించాలో చూపించే దశల వారీ సూచనలతో ఫోటో ట్యుటోరియల్ను తనిఖీ చేయాలని గుర్తుంచుకోండి .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్స్ చక్కెర
- 1 కప్పు నీరు
- 1 కప్ ఘనీకృత పాలు (తీయగా)
- 3 ounces చాక్లెట్ (unsweetened, సరసముగా కత్తిరించి లేదా తడకగల)
- 1 కప్ మిశ్రమ గింజలు (తరిగిన తరిగిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. ఒక 9x9 అల్యూమినియం ఫాయిల్తో లైనింగ్ చేసి, నాన్స్టీక్ వంట స్ప్రేతో రేకు చల్లడం ద్వారా సిద్ధం చేయండి.
2. ఒక పెద్ద మిరియాలు లో మీడియం-అధిక వేడి మీద చక్కెర మరియు నీటిని మిళితం చేస్తాయి. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు నిరంతరంగా త్రిప్పి, వేయించడానికి మిశ్రమాన్ని ఒక వేసి తీసుకురండి.
3. మిశ్రమాన్ని ఒక నిమిషం పాటు వేయించుకోవటానికి అనుమతించుము, అప్పుడు ఘనీకృత పాలులో కదిలించు. ఒక మిఠాయి థర్మామీటర్ను చొప్పించి, మిశ్రమాన్ని 235 డిగ్రీల వరకు ఉడికించి, తరచుగా గందరగోళాన్ని మరియు స్ఫటికీకరణ నిరోధించడానికి తడి పేస్ట్రీ బ్రష్ను అప్పుడప్పుడు పాన్ వైపులా కడుగుతుంది.
4. మిఠాయి 235 F చేరిన తర్వాత, పాన్ ను వేడి నుండి తొలగించండి మరియు 15 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది. ఈ సమయంలో అది కదిలించు లేదు, లేదా మీరు చక్కెర స్ఫటికాలు ఏర్పరుస్తాయి మరియు ఫడ్డీ గ్రైని ఉంటుంది!
5. 15 నిమిషాల తర్వాత, తడకగల చాక్లెట్ను కలుపుకొని, చాక్లెట్ కరిగించడానికి కదిలించు.
6. ఒక చెక్క స్పూన్ను ఉపయోగించి, గట్టిగా గట్టిగా దెబ్బవేసి, దాని గడ్డిని కోల్పోయేంత వరకు. (ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఫడ్జ్ ను ఓడించటానికి తెడ్డు అటాచ్మెంట్తో బిగించిన ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ను ఉపయోగించవచ్చు.మీరు ఒక మిక్సర్ని ఉపయోగిస్తే, అది ఓవర్బీట్ను తేలికగా మరియు గట్టిగా మరియు గట్టిగా మార్చడం సులభం అవుతుంది.)
7. ఫడ్జ్ చిక్కగా మరియు ఏర్పాటు ప్రారంభమవుతుంది ఒకసారి, త్వరగా గింజలు లో కదిలించు మరియు సిద్ధం పాన్ లోకి ఫడ్జ్ పోయాలి. ఇది 3 గంటల లేదా రాత్రిపూట, సంస్థ వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సెట్ చేయడానికి అనుమతించండి.
8. ఫడ్జ్ సెట్ చేసిన తరువాత, చిన్న 1-అంగుళాల చతురస్రాల్లో దీనిని కట్ చేయాలి. గరిష్టంగా ఒక వారం వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో లేదా రెండు వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ ఉంచండి. అందిస్తున్న ముందు గది ఉష్ణోగ్రత వరకు ఫడ్జ్ తీసుకురండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 425 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 12 mg |
| సోడియం | 47 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 71 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |