బ్రౌన్ వెన్న ఫడ్జ్ సాంప్రదాయ వెన్న ఆధారిత ఫడ్జ్లలో ఒక ట్విస్ట్. ఈ రెసిపీలో వెన్న మొదట వేరు వేయబడుతుంది, ఇది కొద్దిగా నట్టి, క్యారేజ్ చేయబడిన రుచిని ఇస్తుంది. అంతిమ ఫలితం ఒక మృదువైన, తీపి బురదతో రుచి మొగ్గలు పెరిగే కొంచం అదనపు ఏదో ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 స్టిక్ (4 ఔన్సులు) వెన్న
- 3 కప్పుల పొడి చక్కెర
- 7 ద్రవం ounces ఆవిరి పాలు
- 1/2 కప్పు కాంతి కార్న్ సిరప్
- 1 టీస్పూన్
- వనిల్లా సారం
- ఐచ్ఛికం: 1/2 కప్పు తరిగిన గింజలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అల్యూమినియం ఫాయిల్తో లైనింగ్ చేసి 8x8 పాన్ను సిద్ధం చేయండి మరియు కాని స్టిక్కర్ వంట స్ప్రే తో రేకు చల్లడం.
- మధ్యస్థ-అధిక వేడి మీద మీడియం-పెద్ద సాస్పాన్లో వెన్న ఉంచండి.
- వెన్నని కరిగి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, మరియు అది ధనిక, బంగారు గోధుమ రంగు వరకు ఉడికించాలి. వెన్న మాదిరిని ఉడికించి, ప్రతి కొన్ని నిమిషాలు కదిలించండి, తద్వారా అది దిగువ భాగంలో కాలిపోతుంది. వెన్న toasty వాసన మరియు ఒక అందమైన నట్టి రంగు కలిగి ఉండాలి.
- వెన్న వేయించిన తర్వాత, చక్కెర, ఆవిరి పాలు మరియు కార్న్ సిరప్లను జోడించండి. చక్కెర కరుగుతుంది వరకు కదిలించు, అప్పుడు మిఠాయి థర్మామీటర్ను చొప్పించండి.
- క్యాండీ థర్మామీటర్పై 235 F (మృదువైన-బంతి వేదిక) చేరేవరకు మిఠాయిను ఉడికించాలి కొనసాగించండి.
- సరైన ఉష్ణోగ్రత చేరుకున్న తర్వాత, వేడి నుండి మిఠాయిని తొలగించి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరుస్తుంది, ఇది సుమారుగా 45 నిమిషాల వరకు మోస్తరు ఉంటుంది.
- మిఠాయి టచ్కు వెచ్చగా ఉండకపోతే, పాడిల్ అటాచ్మెంట్తో కూడిన ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో ఉంచండి. (ఫడ్జ్ చేతితో లేదా చేతిలో ఇమిడిపోయే మిక్సర్తో కూడా కొట్టబడుతుంది, కానీ ఈ ప్రక్రియ రెండు లేదా మూడు సార్లు పడుతుంది).
- ఫడ్జ్ మందపాటి మరియు క్రీము అవుతుంది వరకు మిఠాయి బీట్, మరియు దాని షైన్ కోల్పోతుంది. ఓవర్ బీట్ చేయవద్దు, లేదా ఫడ్జ్ గట్టిగా ఉంటుంది.
- వానిల్లా వనిల్లా మరియు గింజలు త్వరగా కదిలించు.
- సిద్ధం పాన్ లోకి ఫడ్జ్ పోయాలి మరియు గీరి, మరియు కూడా పొర లోకి సున్నితంగా.
- గది ఉష్ణోగ్రత లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ వద్ద సెట్ చేయడానికి ఫడ్డీని అనుమతించండి.
ఒకసారి సెట్, చిన్న చతురస్రాలు లోకి కట్ మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్ లేదా సంచిలో ఒక వారం వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ ఉంచండి, లేదా 2-3 వారాలు రిఫ్రిజిరేటెడ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 61 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 5 mg |
| సోడియం | 7 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 12 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |