ప్యూర్ వనిల్లా సారం, వనిల్లా సువాసన, అనుకరణ వనిల్లా. తేడా ఏమిటి? వారు వంటకాల్లో పరస్పరం మార్చుకోగలరా? మరొకదానికంటే మంచిది?
స్వచ్ఛమైన వెనిలా సారం
వెనిలా బీన్స్ ఖరీదైనవి, కొన్ని ప్రత్యేక దుకాణాలలో $ 2 నుండి $ 3 కు రిటైలింగ్ అవుతాయి. స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం యొక్క ధర కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది, కానీ ఇది తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే బీన్స్ యొక్క నాణ్యత కారణంగా ఇది మారవచ్చు. ఉత్తమ వనిల్లా బీన్స్ ఉష్ణమండల వాతావరణాల్లో మాత్రమే పెరిగే ఆర్చిడ్స్ ఉత్పత్తులే.
"స్వచ్ఛమైన" వనిల్లా సారం యొక్క జాగ్రత్త వహించండి. బేరం నిజమని చాలా బాగుంది అనిపించినట్లయితే, అది బహుశా ఒక కల్తీ చేయబడిన సారం లేదా బీన్స్ తక్కువ నాణ్యత కలిగినవి.
ప్యూర్ వనిల్లా సారం తప్పనిసరిగా వెనీలా బీన్స్ యొక్క 13.35 ఔన్సులను కలిగి ఉండాలి. FDA ప్రమాణాలను తీర్చేందుకు సారం 35 శాతం ఆల్కహాల్ ఉండాలి. ఇవి కనీస అవసరాలు. అదనపు ఆల్కహాల్ కంటెంట్ అనుమతి మరియు ఒక లోతైన, ధనిక రుచి ఫలితంగా.
FDA నిర్వచనం ప్రకారం, ఒక "స్వచ్ఛమైన" సారం అర్థం వనిల్లా రుచి మాత్రమే వనిల్లా బీన్స్ నుండి వస్తాయి, ఇంతేకాదు. ఇది స్వచ్చమైన సారం మరియు అనుకరణ వనిల్లాల మధ్య ఇసుకలో ఒక నిశ్చయాత్మక రేఖను చూపే ఒక అంశం, అయితే ఇది వనిల్లా రుచికి మాత్రమే సంబంధించినది. ఇది వనిల్లా బీన్స్ కంటే ఇతర ఏమీ మొత్తం ఉత్పత్తికి దోహదపడదని అర్థం కాదు. ఇది కొద్దిగా చక్కెర లేదా మొక్కజొన్న సిరప్ కలిగి ఉన్న వనిల్లా పదార్ధాలను గుర్తించడం అసాధారణం కాదు, మరియు ఇది ఖచ్చితంగా చట్టబద్ధమైనది ఎందుకంటే ఇది వనిల్లా రుచికి దోహదం చేయదు.
అదనపు చక్కెర లేదా మొక్కజొన్న సిరప్ లేని ప్యూర్ వనిల్లా సారం నిరంతరం సాగుతుంది, చక్కటి మద్యం వంటి వృద్ధాప్యం. పాత సారం మంచిది. ఇది స్వీటెనర్ల సహాయం లేకుండా కూడా తక్కువ చేదుగా ఉంటుంది.
అనుకరణ వెనిలా సారం
అనుకరణ వనిల్లా కృత్రిమ సువాసనలతో తయారు చేయబడింది, ఇది ఆశ్చర్యకరమైనది కాదు.
మీ కనుబొమ్మలను పెంచుకోవడమే ఈ కృత్రిమ సువాసనాలలో చాలావరకు చెక్క ఉపవిభాగాల నుండి వచ్చినవి, మరియు ఈ ఉత్పత్తులను రసాయనాలు కలిగి ఉండవచ్చు. వివేచన పలకలు సాధారణంగా అనుకరణ వెనిలా ఉత్పత్తులను కొంచెం గట్టిగా వెనుకకు తిప్పటంతో కఠినమైన నాణ్యత కలిగి ఉంటాయి.
స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం కోసం రెసిపీ వెనిలా ప్రత్యామ్నాయం కోసం వనిల్లాని ప్రత్యామ్నాయం చేయటానికి శోదించబడినట్లయితే, స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం యొక్క బలంతో సరిపోయే విధంగా రెండుసార్లు వనిల్లా సువాసన అవసరం. అనుకరణ వనిల్లా సాధారణంగా కృత్రిమ వనిలిన్ కలప గుజ్జు నుండి తయారు చేస్తారు, కాబట్టి మీరు నిజమైన ఒప్పందంతో పొంది ఉన్న సున్నితమైన వనిల్లా సూచనను కోల్పోతారు. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం తక్కువగా ఉంటుంది. రెసిపీ యొక్క దృష్టి దాని వనిల్లా సువాసన కానట్లయితే ఇది సరే కావచ్చు; లేకుంటే, మీరు స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం కోసం ఎక్కువ ఖర్చు చేయాలనుకుంటున్నారు.
వెనిలా సువాసన
వెనీలా రుచి సాధారణంగా వనిల్లా మరియు స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం యొక్క కలయిక. ఇది చౌకగా ఉంది, కానీ అది చెప్పే ఉత్తమమైనది కావచ్చు.