ఈ మసాలా ఆకుపచ్చ బీన్ రెసిపీ సులభం మరియు వ్యసనపరుడైన మంచి. చైనీస్ స్టైర్-వేయించిన ఆకుపచ్చ బీన్స్ మాదిరిగా, ఈ థాయ్ వెర్షన్ ఒక అద్భుతమైన సైడ్ డిష్ చేస్తుంది, లేదా మీరు భోజనం కోసం లేదా ఒక లైట్ డిన్నర్ దాని స్వంత ఆనందించండి చేయవచ్చు. ఈ వంటకం శాఖాహారం కాదు అని గమనించండి. ఈ రెసిపీ చేసేటప్పుడు, మిరపలతో సిగ్గుపడకండి మరియు సున్నితమైన ఉప్పునీరు మరియు విపరీతతను సమతుల్యం చేయడానికి సాదా ఆవిరితో కూడిన బియ్యంతో అది సర్వ్ చేయాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- గొడవ-ఫ్రై కోసం:
- 4 నుండి 4 1/2 cups తాజా ఆకుపచ్చ బీన్స్
- 2 నుండి 3 కుట్లు బేకన్
- 1 shallot (లేదా 1/4 కప్పు ఊదా ఉల్లిపాయ, మెత్తగా కత్తిరించి)
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి (మెత్తగా కత్తిరించి లేదా ముక్కలుగా చేసి)
- 1/2 tsp. ఎండబెట్టిన చిల్లి
- ఐచ్ఛికం: 1 ఎరుపు గంట మిరియాలు (చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి)
- గొడవ-ఫ్రై సాస్ కోసం:
- 1/2 tsp.
- రొయ్యలు పేస్ట్
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. సోయా సాస్
- 2 స్పూన్.
- చీకటి సోయ్ సాస్
- 1 టేబుల్ స్పూన్. చేపల సాస్ (ఇంకా ఎక్కువ రుచి)
- 1/2 టేబుల్ స్పూన్. గోధుమ చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చక్కెరను కరిగించడానికి బాగా కదిలి, ఒక కప్పులో కదిలించు-వేసి సాస్ పదార్ధాలను కలుపుతారు. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక wok లేదా పెద్ద వేయించడానికి పాన్ లో బేకన్ వేసి మీడియం చేసి పూర్తి చేయాలి. వేడి నుండి తొలగించు మరియు 1/2 కొవ్వు పోయాలి.
- బేకన్ చల్లబరచడానికి వీలున్నప్పుడు, బీన్స్ను చివరలను తొలగిస్తూ, 2 నుండి 3 అంగుళాల పొడవులను కత్తిరించండి. ఇతర పదార్ధాలను సిద్ధం చేయండి.
- బేకన్ తొలగించి చిన్న ముక్కలుగా (నేను శుభ్రంగా కత్తెర ఒక జత ఉపయోగించి ఇక్కడ ఆసియా పద్ధతి అనుసరించండి - ఉద్యోగం త్వరగా & సులభం చేస్తుంది!) కట్.
- తో wok / పాన్ లో ఇప్పటికీ బేకన్ కొవ్వు తో 1/2, మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉంచండి. బేకన్ ముక్కలు, shallot / ఉల్లిపాయ, మరియు వెల్లుల్లి, ప్లస్ 1 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. నీరు - ఒక మంచి ఉద్రిక్తత పొందడానికి కేవలం తగినంత. కదిలించు-వేసి వెల్లుల్లి సువాసన వరకు ఉంటుంది (1 నిమిషం).
- బీన్స్, ప్లస్ ఎరుపు మిరియాలు (ఉపయోగిస్తే) మరియు మిరపకాయలను జోడించండి. అవసరమైతే, పదార్థాలు బాగా వేయించడానికి (1-2 టేబుల్ స్పూన్లు) ఉంచడానికి కొంచెం ఎక్కువ నీరు చేర్చండి. కదిలించు-వేసి 2 నుండి 3 నిమిషాలు.
- కదిలించు-వేసి సాస్ను బాగా కలపండి, అప్పుడు ఒక మూతతో కవర్ చేసి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 5-7 నిముషాలు ఉడికించాలి.
- ఈ డిష్ కోసం, మృదువైన కంటే బీన్స్ మెత్తగా ఉంటే మంచిది. ఒకటి ప్రయత్నించండి - తగినంత లేత ఉంటే, మరొక 1 నుండి 2 నిమిషాలు కదిలించు-వేయించడానికి కొనసాగించండి.
- ఈ డిష్ ప్రధానంగా లవణం మరియు స్పైసి (సాదా బియ్యం తో పనిచేసినప్పుడు ఉప్పునీరు సమతుల్యత) రుచి చూడాలని గుర్తుంచుకోండి, రుచి కోసం స్టైర్-వేసి రుచి-పరీక్షించండి. నేను సాధారణంగా 1 మరింత టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. చేపలు సాస్, అలాగే తాజా లేదా ఎండిన మిరప మరొక చిలకరించడం. ఇది మీ రుచి కోసం చాలా లవణం అయితే, నిమ్మ రసం యొక్క స్క్వీజ్ జోడించండి.
- సాదా బియ్యం పుష్కలంగా సర్వ్ మరియు ఈ డిష్ యొక్క బలమైన రుచులు ఆనందించండి! (గమనిక: ఒక స్ఫుటమైన, స్వచ్ఛమైన లాగర్ తో ప్రత్యేకంగా పెయిర్లు, ప్రత్యేకంగా మీరు మసాలా-ఉప్పగా చేసినట్లయితే).
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 354 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 18 mg |
| సోడియం | 1,338 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 63 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 20 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 21 గ్రా |