రోటీ మరియు రోటీ కానైల మధ్య ఉన్న తేడా ఏమిటి?

07 లో 01

రోటీ కానయ్ అనేది భారతీయ పరాఠా రోటీ యొక్క మలేషియన్ అనుసరణ

రోటీ భారతదేశంలో , ఇతర దక్షిణ ఆసియా దేశాలలో మరియు కరీబియన్ మరియు ఆఫ్రికాలోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో తింటారు . "రోటో" మరియు "రోటీ కనాయ్" అనే పదాలను వేరుచేసే ఉద్దేశ్యాల కోసం అనేక రకాలు ఉన్నాయి, మేము నార్త్ ఇండియన్ పరాఠా రోటీ (దక్షిణ భారతదేశం మరియు శ్రీలంకలో పారోటా ) మీద దృష్టి పెడుతున్నాము . పరాఠా చేయడానికి, రొట్టె పిండి నెయ్యి (స్పెల్లింగ్ వెన్న) లో కప్పుతారు , చాలా సన్నని పొరగా, మరింత నెయ్యితో చల్లబడుతుంది, కాగితపు అభిమాని వలె ముడుచుకున్న, ఒక కాయిల్లోకి చుట్టబడుతుంది, తద్వారా తవ అని పిలిచే ఒక నూనె గ్రిడ్లో వండుతారు.

భారతీయ వలసదారులు తమ వంటకాలు వారితో తీసుకెళ్లారు మరియు వారి దత్తపుత్రుల వంటకాన్ని ప్రభావితం చేశారు. ఇండోనేషియాలో, పారాత రోటీ రోటీ చెరకుగా పిలువబడింది. మలేషియాలో, ఇది మారింది. సింగపూర్లో, దీనిని రోటీ prata అని పిలుస్తారు.

అసలు పరాఠా మరియు ఆగ్నేయాసియాలో దాని ఉపయోజనాలు మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం డౌ తయారీ. దక్షిణ ఆసియాలో, పిండి చుట్టినది. ఆగ్నేయ ఆసియాలో, డౌ తిప్పి, గాలిలో తిరిగేది, మరియు నూనెతో కూడిన పని ఉపరితలానికి వ్యతిరేకంగా పేపర్ సన్నని వరకు విసిరివేయబడుతుంది. దక్షిణ ఆసియాలో, సన్నగా చుట్టిన డౌ ఒక కాగితపు అభిమానిలా ముడుచుకుంటుంది. ఆగ్నేయ ఆసియాలో, కాగితపు-సన్నని పిండి ఒక కవరు వలె ముడుచుకుంటుంది. తయారీతో సంబంధం లేకుండా, వండిన రొట్టె పొరలుగా ఉంటుంది, వెలుపల పొరలుగా మరియు కొద్దిగా మెత్తగా లోపల ఉంటుంది.

తదుపరి ఆరు ఫోటోలు ప్రాధమిక రోటీ కానయ్ తయారీని ఉదహరించాయి .

02 యొక్క 07

రోటీ కానౌ డౌను తయారు చేయడం

రోటీ కానొ డౌ పిండి, పాలు, ఉప్పు, చక్కెర మరియు నెయ్యి (లేదా నూనె) తో తయారు చేస్తారు. పదార్థాలు మిళితం అవుతాయి, అది ఒక బంతిని రూపొందిస్తుంది, అప్పుడు అది విశ్రాంతికి అనుమతించబడుతుంది. డౌ kneaded మరియు మరోసారి విశ్రాంతి అనుమతి ఉంది. డౌ ముక్కలుగా ముక్కలుగా చేసి, బంతుల్లోకి చుట్టుకొని ఉంటుంది. ఈ నృత్యాలు మరింత నెయ్యి (లేదా నూనె) తో నిండి ఉంటాయి, తడిగా టవల్ తో కప్పబడి, మూడో సారి విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతిస్తారు.

విశ్రాంతి డౌ నూనెతో పనిచేసే పని ఉపరితలంపై సన్నగా చుట్టబడుతుంది.

07 లో 03

కాగితం సన్నని వరకు రోటీ కాన డౌను విసరడం

పిజ్జా రొట్టెలు గాలిలోకి పిండి ఎలా టాసు చేస్తాయో ఆశ్చర్యంగా చూసి ఉంటే, అది స్పిన్ చేసి, డౌ రెట్టింపు లేదా వ్యాసంలో మూడింతలు పూర్తయ్యేంత వరకు ఆ ప్రక్రియను పునరావృతం చేయాలి. పిజ్జా డౌ వలె, రోటీ కానౌ డౌ గాలిలో విసిరి వేయబడి , నూనెతో కూడిన పని ఉపరితలానికి వ్యతిరేకంగా కత్తిరించబడింది. పిజ్జా డౌ వలె కాకుండా, పిండి సన్నగా ఉంటుంది. రోటీ కానొ డౌ, పేపర్-సన్నని వరకు నిరంతరంగా విసిరి, నిరంతరంగా కత్తిరించబడుతుంది.

04 లో 07

ఒక కవరు వంటి పిండి మడత

దాదాపు కాగితపు-సన్నని పిండి ఫ్లాట్ చేసి వేయాలి లేదా నెయ్యి (లేదా నూనె) తో పిలిచాడు. రెండు వైపులా ముడుచుకుంటాయి, తద్వారా వారు కొద్దిగా అతివ్యాప్తి చెందుతారు. అప్పుడు, ఎగువ మరియు దిగువ అదే పద్ధతిలో ముడుచుకుంటాయి. ముడుచుకున్న డౌ ఎత్తివేయబడుతుంది మరియు ఇది సహజంగా ఒక కఠినమైన వృత్తంలో పడటంతో శాంతముగా పడిపోతుంది. కొందరు కుకీస్ చివరి దశను దాటవేసి చదరపు ఆకారపు పిండిని నేరుగా ఉడికించాలి.

07 యొక్క 05

ఒక నూనె గ్రిడ్లో వంట రోటీ కానై

వేడి గిన్నెని నెయ్యి (లేదా నూనె) తో పిలిచాడు మరియు రోటీ కానై దానిపై పడిపోతుంది. బ్రెడ్ ముదురు మచ్చలు కనిపిస్తాయి మరియు ఉపరితల స్ఫుటమైన వరకు రెండు వైపులా వండుతారు. నెయ్యి (లేదా నూనె) వేరుచేయడంతో పొరలు వేరుచేస్తాయి.

07 లో 06

పొరలను వేరు చేయడానికి రోటీ కనాయిని చూర్ణం చేయడం

రోటీ కానై వండునప్పుడు , అది ఒక చివరి విధానం కోసం పని ఉపరితలంకి తిరిగి వస్తుంది. రొట్టెకి లంబంగా ఉంచబడిన చేతులు, రోటీ కానై పొరలు వేరుచేయడానికి తేలికగా గుండ్రంగా ఉంటుంది. ఇది పనికిరాని ఫ్లాట్ బ్రెడ్ మరియు ఎక్కువ ఆకృతిని ఇస్తుంది.

07 లో 07

రోటీ కానయ్ సాంప్రదాయకంగా పప్పు కూరతో వడ్డిస్తారు

మలేషియా మరియు సింగపూర్లో రోటీ కానయ్ మరియు కరీ ఒక ప్రముఖ అల్పాహార వంటకం , కానీ అది కూడా చిరుతిండి లేదా త్వరిత మధ్యాహ్న భోజనంగా ఉపయోగపడుతుంది . రొట్టె సూప్ లేదా సాంప్రదాయక పప్పు కూరను బదులు కొన్ని ఇతర పులుసుతో కూడి ఉంటుంది.