తేదీలు మరియు తేనె తో మొరాకో మ్రౌట్ రెసిపీ

మీరు పండు బార్ కుకీలు మరియు పండు నిండి రొట్టెలు, ముఖ్యంగా తేదీలు తయారు చేసిన, అప్పుడు మీరు ఈ నార్త్ ఆఫ్రికన్ పేస్ట్రీ రెసిపీ ఒక ట్రీట్ కోసం ఉన్నాము. మొరాౌట్ సెనోలినా కుకీలు, ఇవి మొరాక్కోకు ట్యునీషియా మరియు అల్జీరియా ద్వారా వచ్చాయి. ఇంట్లో తయారుచేయబడిన తేదీ పేస్ట్ పిండి లోపల మరియు ఒకసారి వండిన, కుకీలు నారింజ పుష్పంతో నీరు రుచితో తేనె వాటిని నగ్నంగా ద్వారా మరింత చికిత్స పొందుతారు. మీరు కావాలనుకుంటే, కొద్దిగా నేల బాదం లేదా గ్రౌండ్ నువ్వులు విత్తనాలను తేదీ నింపడానికి చేర్చవచ్చు.

మీరు కొన్నిసార్లు కుకీలను బేకింగ్ కోసం పిలుస్తున్న వంటకాల్ని చూస్తారు, అయితే మొదటిసారి కాల్చిన సంప్రదాయ పద్ధతిని నేను ఇష్టపడుతున్నాను, ఇది రుచులు మరియు అల్లికల యొక్క నిజమైన చిరస్మరణీయ మిశ్రమాన్ని అందిస్తుంది. సరిగ్గా పూర్తయింది, కుక్కీలు అన్ని వద్ద వసూలు కాదు, మరియు, వాస్తవానికి, కొద్దిగా పెళుసైన బాహ్య కలిగి ఉన్నప్పుడు అంతర్గత కేక్ వంటి ఉంది. అయితే వారు ధనవంతులుగా ఉన్నారు, కాబట్టి మీరు వాటిని ప్రత్యేక సందర్భంగా చికిత్స చేయాలని కోరుకుంటారు. మొరాకోలో, ఈద్ లేదా ఇతర ముఖ్యమైన సందర్భాల్లో, రమదాన్ సమయంలో మీరు ఎక్కువగా సేవ చేస్తున్నారు.

క్రింద ఉన్న దశల ద్వారా భయపెట్టవద్దు. కుకీలు మీరు అనుకున్నదానికన్నా సులభంగా ఉంటాయి, కానీ కొంత విరామ సమయ వ్యవధిలో పాల్గొనడానికి ప్రణాళిక సిద్ధం చేయండి. ఫోటో ట్యుటోరియల్ మీ కుమార్తె ఆకారంలో లేదా వండిన ఎలా ఎన్నడూ చూడకుంటే మీకు మకరట్ ఎలా ఉపయోగపడుతుంది.

ఆల్మండ్స్ మరియు హనీలతో మరార్ట్ ను కూడా ప్రయత్నించండి.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 2 కప్పులు / 350 గ్రా సెమోలినా (జరిమానా లేదా మీడియం)
• 1/4 కప్పు / 35 గ్రా పిండి
• 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు
• 2/3 కప్పు / 160 గ్రా వెన్న (కరిగిన, లేదా కూరగాయల నూనె)
• 2/3 కప్పు నారింజ పువ్వు నీరు
• 10 ounces / 300 g తేదీలు
• 1 tablespoon వెన్న (ద్రవ)
• 1 tablespoon నారింజ పుష్పం నీరు
• 1/2 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క (లేదా ఎక్కువ రుచి)
• వైకల్పికం: డాష్ జాజికాయ
• 1 అంగుళం కూరగాయల నూనె (వేయించడానికి)
• 2 కప్పులు / 340 గ్రా తేనె

హౌ టు మేక్ ఇట్

డౌ మరియు ఫిల్లింగ్ చేయండి

1. ఆయిల్ సెమోలినా. పెద్ద గిన్నెలో సెమోలినా, పిండి మరియు ఉప్పును మిక్స్ చేయండి. ద్రవ వెన్న (లేదా నూనె) జోడించండి మరియు సెమోలినా ప్రతి ధాన్యం వెన్న తో వ్యక్తిగతంగా నిర్ధారించడానికి అనేక నిమిషాలు మిశ్రమం టాసు మరియు మసాజ్ మీ చేతులు ఉపయోగించండి. ఒకవేళ సమయం గనుక అనుమతిస్తే, చమురు సెమోలినాను ఒక గంట లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సమయం పాటు పక్కన పెట్టాలి.

2. డౌ చేయండి. మళ్ళీ మీ చేతులు ఉపయోగించి, క్రమంగా సెరాలినా మిశ్రమం లోకి నారింజ పుష్పం నీరు పని.

మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు లేదు, కానీ పిండి రూపాలు యొక్క తేమ బంతి వరకు ద్రవ పొందుపరచడానికి మరియు వేళ్లు ఆకారాన్ని కలిగి మీ వేళ్లు తో సెమోలినా మరియు మిక్స్ / స్క్వీజ్ చేయండి. ( అవసరమైతే, కొంచెం ఎక్కువ నీరు, ఒక సమయంలో కొన్ని టీస్పూన్లు కలపవచ్చు.) ఈ కింది దశలో మీరు తేదీ పేస్ట్ తయారుచేసే సమయంలో కనీసం ఒక గంట పాటు విశ్రాంతి కోసం పిండి వేయండి.

3. తేదీ పేస్ట్ చేయండి. తేదీల నుండి తొట్లను తీసివేసి, ఆవిరి బుట్టె లేదా లోహపు కోలాండర్ లో తేదీలను ఉంచండి. ఆవిరి తేదీలు, వెలికితీసిన, 20 నుండి 30 నిమిషాలు, లేదా సులభంగా మాష్ తగినంత సాఫ్ట్ వరకు. ఆహారం ప్రాసెసర్కు తేదీని బదిలీ చేయండి, వెన్న, నారింజ పుష్పం నీరు, దాల్చినచెక్క మరియు జాజికాయ, మరియు ప్రక్రియ మృదువైన పేస్ట్ రూపాలు వరకు. చల్లని మరియు సంస్థకు ప్రక్కన అతికించండి.

ఆకారం మరియు కుకీలను పూరించండి

1. తేదీ పేస్ట్ చల్లగా మరియు ఒక బిట్, తడి లేదా నూనె మీ చేతులు firmed చేసినప్పుడు. ఈ పేస్ట్ను నాలుగు భాగాలుగా విభజించి, మీ వేలు యొక్క వ్యాసం గురించి ఒక్కొక్క భాగాన్ని ఒక సన్నని లాగ్గా మార్చండి.

2. పిండిని నాలుగు భాగాలుగా విభజించండి. ఒక టేక్, మరియు శాంతముగా తేదీ లాగ్ ఒక లాగ్ లాగ్ అదే పొడవు లోకి ఆకారాన్ని. డౌ యొక్క పొడవును నడుపుతూ మరియు తేదీని పూరించడానికి ఒక లోతైన ఇండెంటేషన్ని చేయండి. (చిటికెడు పై చిటికెడు మరియు చిటికెడు విసరండి ) , అప్పుడు మీ పని ఉపరితలం పైభాగంలో కొన్ని సార్లు వెనక్కి వెళ్లండి.

3. ప్రత్యేక ముద్రణలు / అచ్చులు మాక్రౌట్ డౌ పైభాగాన అలంకరించడం కోసం అందుబాటులో ఉన్నాయి, కానీ మీరు మీ వేళ్లు లేదా అరచేతిని కొద్దిగా చదును చేయటానికి శాంతముగా రోల్ యొక్క పొడవును నొక్కడం ద్వారా సమానంగా మంచి రూపాన్ని పొందవచ్చు, ఆపై పైకి నొక్కడం లేదా స్కోర్ చేయడం నమూనా లేదా అలంకార పంక్తులు చేయడానికి కత్తి యొక్క నిస్తేజంగా ఉన్న డౌ యొక్క డౌ.

4. 1 "వెడల్పు ముక్కలుగా వికర్ణ కోతలతో లాగ్ను స్లైస్ చేయండి. కుకీలను బేకింగ్ షీట్ లేదా ట్రేకి బదిలీ చేయండి మరియు మిగిలిన తేదీ పేస్ట్ మరియు డౌతో ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి.

5. కుకీలను విడిచిపెట్టి, వెలికితీయడానికి, 30 నిమిషాల పాటు లేదా వంటకి ముందుగా వదిలివేయండి.

Makrout కుక్

1. మీకు అవసరం:

• వేయించడానికి ఒక లోతైన స్కిల్లెట్ లేదా విస్తృత పాట్
• తేనె కోసం ఒక చిన్న కుండ
• ఒక గిన్నె మీద ఒక పెద్ద స్టెయినర్ సెట్.

2. మీ వేయించడానికి కుండలో కూరగాయల నూనె 1 "మీడియం వేడి మీద ఉంచండి.

3. అదే సమయంలో, మీ చిన్న కుండలో తేనె యొక్క 2 కప్పుల వేడిని చాలా వేడిగా కాని మరిగేది కాదు. నారింజ పుష్పం నీటిని ఒక tablespoon జోడించండి మరియు వేడి నుండి తొలగించు లేదా తక్కువ వేడి మీద వెచ్చని పట్టుకోండి.

4. చమురు వేడిగా ఉన్నప్పుడు (స్క్రాప్ డౌ యొక్క టెస్ట్ ముక్క నూనెలో ఉంచుతారు వేగంగా ఆవేశపరుస్తుంది) , బంగారు వరకు బ్యాచ్లు కుకీలను వేసి. వెంటనే వేయించిన కుకీలను ఒక స్లాట్డ్ స్పూనుతో తొలగించి వేడి తేనె కు బదిలీ చేయండి; తదుపరి బ్యాచ్ ఉడుకుతున్నప్పుడు కుకీలను కొన్ని నిమిషాలు నాని పోయేలా అనుమతించండి.

5. తేనె కుంచించుకుపోయిన కుకీలను ఒక స్టయినర్కు బదిలీ చేయండి మరియు కొన్ని నిమిషాల తరువాత ఒక రాక్ లేదా ట్రే కు శీతలీకరణ పూర్తి చేయడానికి.

6. ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో నిల్వ చేయడానికి ముందు పలు గంటలు చల్లబరుస్తుంది. మళ్ళీ ఉపయోగించడానికి మీ మిగిలిపోయిన తేనె సేవ్, లేదా beghrir , msemen లేదా ఇతర మొరాకో విందులు స్వీట్ .

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	201
మొత్తం కొవ్వు	7 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	1 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	5 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	1 mg
సోడియం	52 mg
పిండిపదార్థాలు	35 గ్రా
పీచు పదార్థం	1 గ్రా
ప్రోటీన్	2 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)