ఇది స్లోవాక్ కాటేజ్ చీజ్ రోల్స్ లేదా టావరోహోవా స్ట్రుడ్లా కోసం ఒక రెసిపీ . దాని అసలు రూపంలో, ఈ రెసిపీ ఎనిమిది రుచికరమైన రోల్స్ లేదా స్ట్రుడెల్లను చేస్తుంది, కానీ అవి కదిలించవు, అవి కాఫీ కేక్ రకాలలో ఎక్కువ. స్లోప్రాక్ పేరు పొడి రైతు లేదా రైతు జున్ను ఉపయోగించినప్పటికీ, మేరీ కరిన్షాక్ ఎప్పుడూ చిన్న పత్తి కాటేజ్ చీజ్ మరియు క్రీమ్ చీజ్ను ఉపయోగించాడు. ఆమె సూచనలు ఈ దశను కలిగి ఉండవు కానీ నేను ఒక బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ లో నా జున్ను నింపి (కనీసం 12 గంటల ముందుగా చేయండి) తద్వారా అది సున్నితమైన అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది. మీరు పైనాపిల్ నింపి చేస్తే, మీరు బ్లెండర్లో జున్ను ప్రాసెస్ చేసిన తర్వాత పైనాపిల్ మరియు రైసిన్ లను జోడించండి.
నేను వెన్నని ఉపయోగించుకోవటానికి బదులుగా వెన్నని ఉపయోగించడం ద్వారా మానేసిన వంటకాన్ని మార్చాను మరియు తక్షణ టపియోకా కోసం కార్న్స్టార్క్కు ప్రత్యామ్నాయం చేశాను. డౌ రుచికరమైన మరియు పని సులభం. సెలవులు, బహుమతి ఇవ్వడం మరియు తరువాత ఉపయోగం కోసం గడ్డకట్టడం కోసం మీరు ఎప్పుడైనా రెసిపీని మూడవ వంతులుగా కట్ చేసుకోవచ్చు. వారు ఊహించని తోడుకు టికెట్ మాత్రమే. ఒక ఫ్రీజర్ నుండి ఒక పుల్ మరియు ఒక గంట లో ఒక రుచికరమైన వంటకం కోసం స్తంభింపచేసిన రాష్ట్ర నుండి రొట్టెలుకాల్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- కాటేజ్ చీజ్ ఫిల్లింగ్:
- 3 పౌండ్ల / 48 ఔన్సు కాటేజ్ చీజ్ (చిన్న-పెరుగు, తయారుచేసిన)
- 3 పెద్ద గుడ్డు సొనలు (గది-ఉష్ణోగ్రత)
- 2 ప్యాకేజీలు / 16 ounces క్రీమ్ చీజ్ (మెత్తగా)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 2 టీస్పూన్లు వనిల్లా సారం
- 2 కప్స్ చక్కెర
- 10 tablespoons tapioca (తక్షణ, లేదా cornstarch)
- ప్రత్యామ్నాయ పైనాపిల్-కాటేజ్ చీజ్ ఫిల్లింగ్:
- 3 పౌండ్ల / 48 ఔన్సు కాటేజ్ చీజ్ (చిన్న-పెరుగు, తయారుచేసిన)
- 3 పెద్ద గుడ్డు సొనలు (గది-ఉష్ణోగ్రత)
- 2 ప్యాకేజీలు / 16 ounces క్రీమ్ చీజ్ (మెత్తగా)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- మెత్తగా )
- 2 టీస్పూన్లు వనిల్లా సారం
- 2 కప్స్ చక్కెర
- 12 tablespoons tapioca (తక్షణ, లేదా cornstarch)
- 1 చెయ్యవచ్చు / 16 ఔన్సుల పైనాపిల్ (చూర్ణం, బాగా ఖాళీ)
- ఐచ్ఛికం: 1 కప్ ఎండుద్రాక్ష (తెలుపు)
- డౌ స్పంజిక:
- 2 కప్పులు పాలు (మోస్తరు వేడి)
- 3/4 కప్పు చక్కెర (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 3 ప్యాకేజీలు ఈస్ట్ (చురుకుగా పొడి)
- 2 కప్స్ పిండి (ఆల్-పర్పస్)
- డౌ:
- 6 కప్పులు పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1 పౌండ్ వెన్న (చల్లని)
- 4 పెద్ద గుడ్లు (పరాజయం)
- గార్నిష్:
- confectioners 'చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నింపి కాటేజ్ చీజ్ చేయడానికి: ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్ లో, whiz కాటేజ్ చీజ్, గుడ్డు సొనలు, క్రీమ్ చీజ్, 2 tablespoons వెన్న, వనిల్లా, మృదువైన వరకు 2 కప్పుల చక్కెర లో. టేపియోకా లేదా కార్న్స్టార్చ్లో కదిలించు. పైనాపిల్ కాటేజ్ చీజ్ నింపి చేస్తే, అది ఉపయోగించి, టేపియోకా లేదా కార్న్స్టార్చ్ మరియు రైసిన్లతో కలపాలి. కనీసం 12 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో కవర్ స్టోర్.
- స్పాంజ్ చేయడానికి: ఒక మాధ్యమం బౌల్ లోకి మోస్తరు పాలు పోయాలి. 3/4 కప్పు చక్కెర మరియు ఈస్ట్ కలపండి, వారు కరిగిపోయేంతవరకు ఒక చెక్క స్పూన్ను కలపాలి. మృదువైన వరకు 2 కప్స్ పిండిని కలపండి. కవర్ మరియు 45 నిమిషాలు వెచ్చని స్పాట్ లో పెరుగుదల తెలియజేయండి.
- డౌ చేయడానికి: ఒక పెద్ద ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా స్టాండ్ మిక్సర్ లేదా చేతితో, whisk కలిసి 6 కప్పులు పిండి మరియు 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు. 1 పౌండ్ల వెన్నలో కట్ మీరు డౌ కోసం డౌ కోసం ఒక బఠానీ లాంటి అనుగుణ్యతను చేరుకునే వరకు. 4 కొట్టిన గుడ్లు మరియు స్పాంజ్ జోడించండి. డౌ మృదువైన మరియు గిన్నె యొక్క భుజాలను శుభ్రపరుస్తుంది వరకు మిక్స్ లేదా ప్రక్రియ. అవసరమైతే, పిండి స్టికీ కాదు, కానీ అది overdo లేదు వరకు మరింత పిండి జోడించండి. 8 సమాన భాగాలుగా డౌ వేయండి, ప్లాస్టిక్లో చుట్టుకొని, రిఫ్రిజెరేట్ వరకు వాడండి.
- రోల్స్ సమీకరించటానికి: ఒక తేలికగా floured ఉపరితలంపై మరియు ఒక సమయంలో ఒక పిండి బంతిని పని, ఒక 14x7 అంగుళాల దీర్ఘచతురస్ర లోకి రోల్. 1 1/3 కప్పుల చీజ్ సెంటర్ను పూరించండి. ఫిల్లింగ్ యొక్క ప్రతి వైపున డౌలో 10 (1-అంగుళాల) వెడల్పు స్లాంటెడ్ చీలికలను నింపండి, ఫిల్లింగ్ నుండి 1/4-అంగుళాల దూరంగా ఉంచండి. డౌన్ డౌ టాప్ ముక్క మడత. అప్పుడు, ఎగువ నుండి, ప్రక్క వైపు నుండి నింపి పైగా ప్రత్యామ్నాయ క్రాసింగ్ slits. క్రింద రెండు ముక్కలు వదిలి. దిగువన మడత, చివరి రెండు స్ట్రిప్స్ మరియు టక్ లను తీసుకురండి. ఇది ద్వారా పీక్ నింపి కోసం సరే.
- రొట్టెలుకాల్చు: 350 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. రెండు spatulas ఉపయోగించి మరియు చివరలను నుండి లిఫ్టింగ్, ఒక అల్మారాలు చెట్లతో షీట్ పై అల్లిన రోల్ బదిలీ. బేకింగ్ ముందు 15 నిమిషాలు బేకింగ్ షీట్లో నిలబడండి. మిగిలిపోయిన కొట్టబడిన గుడ్డు తెల్లని తో బ్రష్. తేలికగా వేగి వరకు 25 నుండి 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. పొయ్యి నుండి తీసివేయండి. బేకింగ్ షీట్ మీద కూర్చుని 1 నిమిషం పాటు చల్లబరిచేందుకు ఒక కుకీ రక్కి జాగ్రత్తగా బదిలీ చేయడానికి ముందు ఉండండి. చేసినప్పుడు చల్లని, అల్యూమినియం రేకు తో కప్పబడి ఒక 14x5 అంగుళాల కార్డ్బోర్డ్ న స్థలం. Confectioners 'చక్కెర తో దుమ్ము. ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి మరియు ఒక వారం లేదా ఫ్రీజ్ వరకు అతిశీతలపరచు.
- అరికట్టని స్తంభింపచేయటానికి: రోల్ ను అనంతరం, ఒక పార్చ్మెంట్-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్లో మరియు ఫ్రీజ్లో ఉంచండి. ఒక ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్కు బదిలీ మరియు తరువాత ఉపయోగం కోసం స్తంభింప. ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కరగు లేదు. 30 లేదా ఎక్కువ నిమిషాలు 350 డిగ్రీల వద్ద ప్లాస్టిక్ సంచి మరియు రొట్టెలుకాల్చు నుండి తొలగించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1049 |
| మొత్తం కొవ్వు | 60 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 33 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 327 mg |
| సోడియం | 1,350 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 100 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 31 గ్రా |