Confectioners 'sugar చక్కెర కళలలో ఉపయోగించే ఒక పదం శుద్ధిచేసిన చక్కెరలలో ఏవైనా సూచించటానికి ఒక బూజు రూపంలో చక్కగా లభిస్తుంది.
ఇది కేవలం పొడి చక్కెర కోసం మరొక పేరు. ఇతర మాటలలో, confectioners 'చక్కెర (aka పొడి చక్కెర) కానీ సాధారణ చక్కెర ఉంది. దాని గురించి విభిన్నమైన విషయం ఏమిటంటే ఇది చాలా నాణ్యమైన అనుగుణ్యతకు దారితీసింది.
ఇది భిన్నంగా ప్రవర్తిస్తుంది.
Confectioners 'చక్కెర సులభంగా ద్రవ లో కరిగిపోతుంది, ఇది ఐసింగ్లు మరియు frostings చేయడానికి ఆదర్శంగా సరిపోయే చేస్తుంది. అదనంగా, confectioners 'చక్కెర తేలికగా డిజర్ట్లు, కాల్చిన వస్తువులు, మరియు కూడా పండు మీద దుమ్ము దులపడం ద్వారా అలంకరణ ఉపయోగించవచ్చు.
మిఠాయి పదార్ధాలు మరియు ఇతర మిఠాయిలు తయారుచేసే పదార్ధం అనే పదాన్ని మిఠాయి తయారీ మరియు బేకింగ్లో మిఠాయి తయారీదారుల చక్కెర విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. (ఇది కూడా కొన్నిసార్లు 10X చక్కెర గా సూచిస్తారు.)
Confectioners 'చక్కెర superfine చక్కెర లేదా రొట్టె తయారీదారుల' చక్కెర అదే కాదు. ఈ ఉత్పత్తులు గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ కంటే ఉత్తమమైనవి, కానీ మిఠాయి చక్కెర వలె జరిమానా కాదు.
మీరు పొడి చక్కెర కోసం షుగర్ ప్రత్యామ్నాయం చేయగలరా?
చిన్న సమాధానం: కొన్నిసార్లు. కానీ కొన్ని శుభవార్త కోసం చదువుకోండి.
కాండీ మేకింగ్ అనేది యాదృచ్ఛిక ప్రత్యామ్నాయాలను తయారుచేసే ఒక మంచి ఆలోచన కాదు, మీరు ఏమి చేస్తున్నారో తెలియకపోతే మీరు ఏమి చేస్తున్నారో తెలియదు. మీరు మిఠాయి తయారు చేస్తున్నట్లయితే, మీరు సంసార రకాన్ని రెసిపీ కాల్స్ కోసం ఉపయోగించాలి.
దానికంటే దానికి బదులుగా, పిండిచేసిన చక్కెరకు బదులుగా గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్కు పిలిచే వంటకాలు సాధారణంగా ఒక కారణం కోసం అలా చేస్తాయి.
- ఐసింగ్స్ మరియు ఫ్రాస్ట్స్ అనేవి confectioners 'చక్కెరను ఉపయోగిస్తాయి, ఎందుకంటే ఇది సులభంగా కరిగించబడుతుంది మరియు మృదువైన అనుగుణతను అందిస్తుంది.
- పొడి చక్కెర కొన్నిసార్లు డిజర్ట్లు టాప్స్ దుమ్ము దులపడం కోసం ఉపయోగిస్తారు. గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మీరు అదే ప్రభావం ఇవ్వదు.
- కొన్ని కుకీ మరియు కేక్ వంటకాలు పొడి చక్కెర కోసం కాల్ చేస్తాయి, మరియు సాధారణంగా, ఇది ఒక దట్టమైన స్థిరత్వం. దాని పెద్ద స్ఫటికాలు కారణంగా, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మిఠాయి చక్కెర కన్నా డౌ కంటే ఎక్కువ గాలిని కలుపుతుంది.
ఇలాంటి సందర్భాల్లో, మీరు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు మరియు రెసిపీ ఉద్దేశించినట్లు సరిగ్గా చేయకపోయినా, చక్కెర అదే స్థాయిలో ఉపయోగించినంత కాలం సరైన తీపిని కలిగి ఉంటుంది.
కానీ ఇది ముఖ్యం: చక్కెరలను ఒక బరువు ఆధారంగా మార్చాలి, వాల్యూమ్ ఆధారంగా కాదు. ఒక రెసిపీ పొడి చక్కెర ఒక కప్పు కోసం కాల్స్, మరియు మీరు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర ఉపయోగించడానికి కావాలా, మీరు కేవలం ఒక కప్పు ఉపయోగించలేరు. మీరు ఒక కప్పు పొడి చక్కెర ఎంత బరువు కలిగి ఉందో తెలుసుకోవాల్సి ఉంటుంది, ఆపై ఎక్కువ గారేటెడ్ షుగర్ ఉపయోగించాలి.
ఇది ఒక కప్పు confectioners చక్కెర గురించి 4 ounces (లేదా 113 గ్రాముల) బరువు ఉంటుంది. కాబట్టి మీరు 113 గ్రాముల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను వాడతారు. (చూడండి: బేకింగ్ లో కావలసినవి కొలత )
మీ స్వంత Confectioners 'చక్కెర చేయండి
ఇప్పుడు మంచి వార్త కోసం. మీరు నిజంగా మీ సొంత పొడి చక్కెరను తయారు చేయవచ్చు.
ఇది సాధారణ చక్కెర నుంచి తయారు ఎందుకంటే, మీరు మీ స్వంత confectioners 'చక్కెర చేయవచ్చు. మీకు కావలసిందల్లా కాఫీ గ్రైండర్. కాఫీ గ్రైండర్ మరియు పల్స్ లో కొన్ని సాధారణ గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ ను కేవలం చక్కటి పొడి వరకు ఉంచండి.
వాణిజ్య మిఠాయిల చక్కెర సుమారు 3 శాతం కార్న్స్టార్చ్ను కత్తిరించకుండా అడ్డుకుంటుంది, కానీ మీరు మీ స్వంత గ్రౌండింగ్ మరియు వెంటనే ఉపయోగించడం చేస్తే, క్లంపింగ్ ఒక సమస్య కాదు.