బేకింగ్ లో కావలసినవి కొలత

అది బేకింగ్ విషయానికి వస్తే, మీ పదార్థాల బరువును కప్పులు మరియు పిన్ట్స్ వంటి వాల్యూమ్ కొలతలను ఉపయోగించడం కంటే మరింత ఖచ్చితమైనది. మీరు ఎప్పుడైనా ఒక కేక్ కలిగి ఉంటే చాలా దట్టమైన లేదా చాలా చిన్నది, లేదా పైభాగంలో పగులగొట్టబడితే, మీ సమస్యలను తప్పుగా మీ పిండిని కొలిచే ఫలితంగా అన్ని సమస్యలు ఉన్నాయి.

మరియు మీరు బహుశా మీరు చేస్తున్న గ్రహించడం లేదు.

ఫ్లోర్ ముఖ్యంగా సమస్యాత్మకమైనది, ఎందుకంటే దాని కొలతల సాధారణ మార్గాలు పోషకాహారంగా నమ్మలేనివి.

కొలిచే గిన్నెతో మీరు నేరుగా బ్యాగ్ను బయటకు తీసినట్లయితే, మీరు మీ కప్లో మరింత పిండితో కప్పుతారు, మీరు బ్యాగ్ నుండి కప్పులో క్యారెక్కిస్తే సరిపోతుంది.

కూడా, sifted పిండి అది మరింత గాలి ఉంది, కాబట్టి sifted పిండి ఒక కప్పు లో తక్కువ పిండి ఉంది. ఈ వేరియబుల్స్తో, పిండిని పిలవబడే "కప్పు" 100 నుంచి 150 గ్రాముల మధ్య ఉండేది. ఖచ్చితమైన కోసం చాలా.

మరోవైపు, 130 గ్రాములు ఎల్లప్పుడూ 130 గ్రాములు, అది స్కూపడ్ అయినా, స్పూన్ చేయబడినవి, sifted లేదా ఏమైనప్పటికీ. మరియు అది అన్ని ప్రయోజనం పిండి, రొట్టె పిండి లేదా కేక్ పిండి అని పట్టింపు లేదు. గ్రాములు గ్రాములు.

బేకింగ్లో బరువు ఉంటుంది

పాక కళల యొక్క ఇతర విభాగాలలో, ఖచ్చితత్వపు ఈ డిగ్రీ తక్కువగా ఉంటుంది. ఒక రెసిపీ విఫలం కాదు లేదా విజయవంతం కాలేదు ఎందుకంటే మీరు 27 ఆకుపచ్చ బీన్స్ను 30 కన్నా ఎక్కువ ఉపయోగించారు. కానీ బేకింగ్తో, మీరు వంటలతో వ్యవహరించడం లేదు - మీరు సూత్రాలతో పని చేస్తున్నారు.

వాణిజ్య రొట్టె తయారీదారులు గుడ్లు, వెన్న, పంచదార, ఉప్పు మరియు బేకింగ్ పౌడర్ మరియు బేకింగ్ సోడా వంటి వంటకాలలో అన్ని పదార్ధాల కోసం బరువులు ఉపయోగిస్తారు.

ఇంటిలో, మేము పెద్ద పరిమాణంలో వ్యవహరించలేము, ఉప్పు లేదా బేకింగ్ పౌడర్ బరువు తగ్గడానికి ఎటువంటి కారణం లేదు-మొత్తంలో చాలా చిన్నవి. టీస్పూన్లు మరియు టేబుల్ స్పూన్లు మంచివి. కానీ అది పిండి విషయానికి వస్తే, చాలా ఎక్కువ లేదా చాలా తక్కువగా ఉపయోగించడం వల్ల రెసిపీని ప్రభావితం చేయవచ్చు, కనుక కనీసం మీ పిండి బరువు ఉండాలి.

మరియు మీరు మీ గ్రామాలకు సెట్ చేయగల డిజిటల్ స్థాయిని పొందాలనుకుంటున్నట్లు మరియు మీరు ఒక "టారే" సెట్గా పిలిచిన దానితో ప్రాధాన్యంగా ఒకదానిని పొందాలనుకున్నారని దీని అర్థం, ఇది మీరు ఒక గిన్నె స్థాయిని ఆపై దాన్ని సున్నాకి అనుమతిస్తుంది. నేను ఉపయోగించే ఒక 12 బక్స్ గురించి.

ఫ్లోర్ యొక్క కప్ ఎంత బరువు ఉంటుంది?

మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, అన్ని పనుల పిండిలో ఒక కప్పు 125 నుండి 130 గ్రాముల బరువు ఉంటుంది. ఖచ్చితమైన బరువు పిండి వివిధ బ్రాండ్లు అంతటా, కానీ మీరు 130 గ్రాముల ఉపయోగిస్తే మీరు అన్ని కుడి ఉంటాం. కాబట్టి వంటకం ఒక కప్పు పిండి కోసం పిలుస్తున్నప్పుడు, కేవలం 130 గ్రాముల బరువు ఉంటుంది మరియు మీరు అన్ని సెట్లు ఉంటారు.

నేను పిండి కోసం గ్రాముల మరియు బహుశా చక్కెర మరియు వెన్న లేదా క్లుప్తం ఉపయోగించి వంటకాలను రాయడానికి ప్రయత్నించండి. ఎవరికైనా వారి పిండిని కొలిచినప్పుడు ఒక వంటకాన్ని సృష్టించినప్పుడు ఎప్పుడు మీకు తెలియదు. వారు తమ పిండిని చీల్చారు మరియు మీరు తీసినట్లయితే, మీ కొలతలు తొలగిపోతాయి. కానీ రెసిపీ 130 గ్రాములు చెప్పినట్లయితే, మీరు 130 గ్రాములని ఉపయోగిస్తే, మీకు ఖచ్చితమైనది తెలుస్తుంది.

మీరు కూడా మీ బ్రౌన్ షుగర్ బరువు ఉండాలి

మీరు ఎప్పుడైనా కుకీలను రొట్టెలు వేయారా, అక్కడ వంటకం "ప్యాక్" గోధుమ చక్కెర యొక్క ఒక కప్పు (లేదా మరికొన్ని మొత్తం) కోసం పిలిచారా? ఎందుకు ప్యాక్ చేయబడాలి? మరియు చాలా కీలకమైన, మీరు తగినంత అది ప్యాకింగ్ ఉంటే మీరు ఆశ్చర్యపోనవసరం?

బ్రౌన్ షుగర్ తక్కువ ఎయిర్ పాకెట్స్తో నిండి ఉంది, ఎందుకంటే కణికలు మొలసిస్తో కప్పబడి ఉంటాయి , ఇవి అన్ని రకాల అసమాన మార్గాల్లో కలిసిపోవడానికి కారణమవుతాయి.

గోధుమ చక్కెర ప్యాకింగ్ గాలి బయటకు squeezes, కాబట్టి గోధుమ చక్కెర ఒక కప్పు నిజానికి ఒక కప్పు చక్కెర కలిగి తద్వారా.

లేదా ఆ ఆలోచన. రియాలిటీ ఏమిటంటే "గోధుమలు" వారి గోధుమ రంగు సరిగ్గా అదే విధంగా, గోధుమ చక్కెరను సాధారణంగా మిస్మెషరు కలిగిన పదార్ధాలలో ఒకటిగా చేస్తుంది. ఇది మీ కుకీలను ఎంత మధురమైనది కాదు, వారి ఆకృతిని కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది; అవి ఎలా మెళుకువగా ఉన్నాయి; అది కూడా వాటిని చాలా ఎక్కువగా (లేదా చాలా తక్కువగా) వ్యాపిస్తుంది.

పరిష్కారం: మీ గోధుమ చక్కెర బరువు! ఒక ప్యాక్ "ప్యాక్" బ్రౌన్ షుగర్ బరువు 200 గ్రాములు. ఇప్పటి నుండి, గోధుమ చక్కెర 200 గ్రాములు (1/2 కప్పు, 1/4 కప్పు మరియు దానిపై భిన్నం) కేవలం బరువు, మరియు మీరు దానిని ప్యాకింగ్ చేయకపోవటం కూడా లేదు. గాలి ఏమీ బరువు లేదు, అందుచే 200 గ్రాముల గోధుమ చక్కెర ఎల్లప్పుడూ అదే మొత్తంలో ఉంటుంది, ప్యాక్ లేదా చేయబడదు.