టమోటా ఎంపిక మరియు నిల్వ

ఆకారాలు, రంగులు మరియు పరిమాణాల శ్రేణిలో వేలాది రకాల టమోటాలు ఉన్నాయి. అత్యంత సాధారణ రూపాలు రౌండ్ (బీఫ్స్టాక్ మరియు గ్లోబ్), పియర్-ఆకారంలో (రోమా) మరియు చిన్న చెర్రీ-పరిమాణ (చెర్రీ మరియు గ్రేప్) ఉన్నాయి. పసుపు రకాలు తక్కువ ఆమ్లంగా ఉంటాయి, అందువల్ల వాటి ఎరుపు రంగు కన్నా ఎక్కువగా తక్కువ సువాసనతో ఉంటాయి. యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో, బంగాళదుంపలు మాత్రమే టమోటాలు వినియోగంలో రెండవ స్థానంలో ఉన్నాయి.

టమోటా ఎంపిక మరియు నిల్వ

మార్కెట్లో టమోటాలు ఎంచుకోవడం, మీ ముక్కు ఉపయోగించండి.

వికసిస్తుంది (కాండం కాదు) ముగింపు. అత్యంత సువాసనగల వాటిని ధనిక టమోటా వాసన కలిగి ఉంటుంది. వారు మీ లేబుల్ అయినప్పటికీ, మీ సూపర్మార్కెట్లో ఉన్నవాటి నుండి ఎక్కువగా ఆశించవద్దు

రౌండ్ పూర్తి టమోటాలు ఎంచుకోండి మరియు ఏ గాయాలు లేదా blemishes తో, వారి పరిమాణం భారీ అనుభూతి. చర్మం టాట్ మరియు shriveled కాదు ఉండాలి. చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో తాజా పక్వత టొమాటోలు, కాండం వైపు డౌన్, మరియు కొన్ని రోజుల్లో ఉపయోగించండి.

శీతలీకరణ అనేది టమోటా యొక్క శత్రువు. ఇది రుచిని తొలగిస్తుంది మరియు మాంసంతో కలుపుతుంది. దోపిడీ అనేది Z-3 హెక్సేనెల్ అనే సమ్మేళనం , ఇది టొమాటో యొక్క వాసన మరియు రుచికి కారణమవుతుంది. టమోటా యొక్క లినోలెనిక్ ఆమ్లాన్ని Z-3 కు మారుస్తుంది, ఇది మన నోటి మరియు ముక్కు పాడలు చల్లగా మారుతుంది. మీరు ఒక టమోటాను అతిశీతలీకరించినట్లయితే, దానిని ఉపయోగించుకోవడానికి ముందు ఒక గంట సమయం తీసుకుంటే, అది ఏమైనప్పటికీ జ్లోటీ Z-3 ను పునరుద్ధరించడానికి గది ఉష్ణోగ్రతకు తిరిగి వెళ్లనివ్వండి.

మీ తోటని చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, ఆ టమోటాలలో కొన్ని ఇప్పటికీ వార్తాపత్రికలో వాటిని చుట్టడం మరియు రెండు నుండి నాలుగు వారాలపాటు 55 మరియు 70 డిగ్రీల F మధ్య చల్లని ప్రాంతంలో నిల్వ చేయడం ద్వారా పాలిపోయినట్లు కాదు.

వాటిని రె 0 డు కన్నా ఎక్కువ ఉ 0 డకు 0 డా వాటిని సేకరి 0 చ 0 డి, వాటిని ripen కి మొదలుపెట్టిన వాటిని వాడుకో 0 డి. మీరు వైన్లో పండిస్తున్నట్లుగా వాటిని మంచిగా భావించకండి, కానీ అవి దుకాణాల కొనుగోలు కంటే ఉత్తమంగా ఉంటాయి.

తయారుగా ఉన్న టమోటాలు

తయారుగా ఉన్న టమోటాలు మొత్తం, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి, పిండిచేసిన, పేస్ట్ (ఒక గాఢత), పురీ (వడకట్టిన), సాస్ (పురీని కంటే కొంచెం సన్నగా మరియు మరింత రుచికోసం) మరియు రసం (చాలా పల్ప్ తొలగించబడింది) సహా పలు శైలుల్లో వస్తాయి.

మూసివున్న టొమాటోలు ఆరునెలల్లో ఉపయోగించాలి. ఒకసారి తెరిచి, ఒక వారం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక కవర్ గాజు కంటైనర్ లో క్యాన్లో టమోటాలు నిల్వ. మిగిలిపోయిన టమోటా పేస్ట్ మరియు సాస్ రెండు నెలల వరకు స్తంభింపచేయవచ్చు. ఒక మంచు ట్రే యొక్క ప్రతి విభాగంలో టొమాటో పేస్ట్ యొక్క ఒక టేబుల్ స్పూన్ను స్తంభింపజేయండి, ఘనీభవించినప్పుడు పాప్ అవుట్ చేయండి, సూప్ మరియు సాస్లకు త్వరిత, పూర్వ-కొలిచిన అదనపు కోసం ఒక గాలి చొరబడని baggie లో ముద్రించండి. చాలా సందర్భాలలో మీ వంటకాలను జోడించే ముందు వారు కత్తిరించకూడదు.

చల్లటి టమోటాలు

మీరు ఫ్రీజర్ ఖాళీని కలిగి ఉంటే, మీరు మీ అదనపు టమోటాలు కాకుండా గృహ క్యానింగ్ కంటే గడ్డకట్టేలా పరిగణించాలి. ఇది కేవలం చాలా సులభం, మరియు సువాసన మరియు ఆకృతి మంచివి, అయినప్పటికీ వారు తాజా వినియోగం కోసం మంచిది కాదు.

, స్తంభింప శుభ్రం చేయు మరియు పూర్తిగా పొడిగా. Ziptop ప్లాస్టిక్ సంచుల్లో ఉంచండి మరియు ఒక గడ్డితో గాలిని పీల్చుకోండి. ఏ పొట్టు లేదా పాలిపోవు అవసరం లేదు. ఒకసారి thawed, తొక్కలు సులభంగా జారిపడు కనిపిస్తుంది. వారు వండిన వంటకాలకు పరిపూర్ణంగా ఉంటారు మరియు వండిన, తయారుగా ఉన్న రుచి కంటే కాకుండా తాజా రుచిని మరింత కలిగి ఉంటారు.