1%, 2%, మొత్తం పాలు, హాఫ్ అండ్ హాఫ్, హెవీ విప్పింగ్, వాట్ ఇట్ ఆల్ యుజ్ మీజ్?
వివిధ రకాల పాలు మరియు క్రీమ్ మధ్య వ్యత్యాసాలు గందరగోళంగా ఉంటాయి. వారు మొత్తం పాలుతో ప్రారంభమవుతారు, ఇందులో మూడు భాగాలు ఉన్నాయి: నీరు, పాలు ఘనపదార్థాలు మరియు బటర్ఫట్. మీరు unpasteurized పాలు నిలబడటానికి అనుమతిస్తే, ఇది క్రీమ్ లోకి వేరు, ఎక్కువగా butterfat ఇది, మరియు ఎక్కువగా నీరు ఇది చెడిపోయిన పాలు.
ఇది ఆల్టర్ అబౌట్ ది బటర్ఫట్
వివిధ రకాల పాలు మరియు క్రీమ్లను అర్థం చేసుకోవడానికి బట్టర్ ఫేట్ కీ.
మొత్తం పాలు 3 1/2 శాతం butterfat కలిగి ఉంది. డిగ్రీల్లో మజ్జిగను తొలగించడం ద్వారా మీరు 2 శాతం తక్కువ కొవ్వు పాలను 2 శాతం సీతాకోకచిలుక, 1 శాతం తక్కువ కొవ్వు పాలు 1 శాతం సీతాకోకచిలుక, మరియు 1/2 శాతానికి తక్కువగా ఉన్న తేలికపాటి పాలు కలిగి ఉంటారు.
మీరు క్రీమ్తో ప్రారంభించి, నీటి విషయాన్ని తగ్గించడం ద్వారా సీతాకోకచిలుకను కేంద్రీకరించడం ద్వారా ఇతర దిశలో వెళ్లినట్లయితే, మీరు మొదట తేలికైన క్రీమ్ను తీసుకుంటారు. ఎక్కువ నీటిని తీసివేస్తే, మీరు క్రీమ్ను కొరడా దెబ్బ తీస్తుంది, ఇందులో 35 శాతం సీతాకోకచిలుక ఉంటుంది. తదుపరి భారీ క్రీమ్ లేదా భారీ whipping క్రీమ్, ఇది 38 శాతం butterfat కలిగి ఉంది. నీటిని తగ్గించడం కొనసాగించండి, మరియు మీరు వెన్నని పొందండి, ఇది చట్టం ద్వారా 80 శాతం సీతాకోకచిలుక ఉండాలి.
సగం మరియు సగం సుమారు సగం మొత్తం పాలు మరియు 12 శాతం butterfat తో సగం కాంతి క్రీమ్ కలయిక. UK లో దీనిని "లేత క్రీమ్" లేదా "సగం క్రీమ్"
మీరు కాంతి whipping క్రీమ్ మరియు భారీ క్రీమ్ కొరడాలు , కానీ మీరు కొరడాతో కాదు కాంతి క్రీమ్ లేదా సగం మరియు సగం.
సీతాకోకచిలుక కంటెంట్ విప్పబిలిటీకి కీలకం.
ఒక రెసిపీలో, మీరు వీటిని ప్రత్యామ్నాయంగా మార్చవచ్చు, కానీ మీరు సీతాకోకచిలుకలో పడిపోయినప్పుడు, మీ డిష్ తక్కువ ధనిక అవుతుంది.
తీయబడిన పాలు పాలు మరియు బాష్పీభవించిన మిల్క్
ఈ రెండు పాలు ఉత్పత్తులు కొంతవరకు గందరగోళంగా ఉంటాయి. బాష్పీభవించిన పాలు ఒక షెల్ఫ్ స్థిరమైన పాలు, దీని నుండి 60 శాతం నీరు తొలగించబడింది.
ఇది క్యాన్లలో విక్రయించబడటం వలన దీనిని "క్యాన్డ్ పాలు" గా పిలుస్తారు. 1900 ల ఆరంభంలో ఇది పాలుపంచుకున్నది ఎందుకంటే ఇది పాలుపంచుకునే జీవితం. ఇది శిశు సూత్రాలకు ఆధారమైనది మరియు తరచుగా తాజా పాలు మరియు క్రీమ్ కోసం ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించబడింది.
తీయబడ్డ పాలు కూడా తయారుగా, షెల్ఫ్ స్థిరంగా ఉండే పాలు. ఆవిరి పాలు మరియు తీయబెట్టిన పాలు మధ్య ఉన్న వ్యత్యాసం చక్కెర. చక్కెరలో చక్కెర మొత్తం పాలు కలపబడుతుంది, ఇది చాలా క్యాండీలు మరియు కాల్చిన పదార్ధాలలో ఇది ముఖ్యమైన అంశంగా చేస్తుంది. చక్కెర కూడా ఎక్కువకాలం జీవితాన్ని ఇస్తుంది.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
మట్టి కుండ పాట్ డుల్సె డి లెచీ ఎలా తయారు చేయాలి
వైవిధ్యాలతో తీపి ముక్కలతో కూడిన క్రీమ్