పెకాన్ హార్వెస్టింగ్, పరిమాణాలు, మరియు తరగతులు

పెకాన్ నట్ చెట్టు మీద నాలుగు సమూహాలలో పెరుగుతుంది. తినదగిన గింజ చుట్టూ ఒక కఠినమైన ఊక ఉంటుంది. గింజలు పరిపక్వమైనప్పుడు, ఊక మృదువైన, గోధుమ దీర్ఘచతురస్రాకార షెల్లలో పొదగబడిన గింజలను విడుదల చేయడానికి విడిపోతుంది.

పెకాన్ హార్వెట్స్

చెట్టు వణుకు మరియు నేల నుండి పడిపోయిన గింజలను సేకరించడం ద్వారా కాయలు పండించబడతాయి. 1 నుండి 1-1 / 2 అంగుళాల పరిమాణం వరకు ఉన్న unshelled గింజలు సాధారణంగా కొట్టుకుపోయి, తేలికగా చదును చేయబడతాయి మరియు వాణిజ్య విక్రయానికి ముందు మెరుగుపరచబడతాయి.

కొంతమంది కంటి విజ్ఞప్తిని ఇవ్వడానికి విక్రయ వ్యూహంగా ఎరుపు వేసుకున్నారు, అయితే నేటి ఆరోగ్య స్పృహలో ఉన్న సమాజంలో, గుండ్లు మరణిస్తున్నట్లు అనుకూలంగా లేవు.

వాల్నట్ షెల్ దాదాపుగా గట్టిగా కాకపోయినా, పెకాన్ షెల్ తప్పనిసరిగా నట్క్రాకర్తో కొన్ని శక్తివంతమైన సహాయంతో పగులగొట్టాలి. బేర్ చేతి సాధారణంగా తగినంత బలంగా లేదు.

రక్షిత షెల్ లోపల, ఒక మృదువైన, చాలా సన్నని, గోధుమ తినదగిన చర్మం కలిగిన రెండు-లోబడ్ సీడ్. విభజించబడి తప్పనిసరిగా ముదురు గోధుమ బొచ్చు కోశం ద్వారా విభజించబడతాయి. కొంచెం పరిపక్వమైన నట్మేట్స్ కూడా చక్కటి గోధుమ రంగు మసాలా వంటిదిగా చూడవచ్చు, ఇది ఒక చేదు రుచిని రుద్దడం ద్వారా తుడిచిపెట్టడం లేదా బ్రషింగ్ చేయడం ద్వారా తొలగించబడాలి.

పెకాన్ పరిమాణాలు

ప్రీమియమ్ పెకాన్ హాల్వేలు వాణిజ్యపరంగా పరిమాణంతో విక్రయించబడ్డాయి, రొయ్యల వంటివి. పెద్ద పెకాన్ సగం, తక్కువ పౌండ్లో ఉన్నాయి. ఇక్కడ వర్గాలు ఉన్నాయి:

పెకాన్ పరిమాణాలు (పౌండ్ శాతం విభజన)
• మముత్ = 200-250 హల్వ్స్
• జూనియర్ మముత్ = 251-300 హల్వ్స్
• జంబో = 301-350 హల్వ్స్
• అదనపు పెద్ద = 351-450 విభజించటం
• పెద్దది = 451-550 విభజించటం
• మధ్యస్థం = 551-650 హాల్వ్స్
• Topper = 651-750 విభజించటం
• చిన్న టాపర్ = 751 మరియు అప్

పెకాన్ తరగతులు

Pecans కింది తరగతులు వస్తాయి:
• ఫ్యాన్సీ -గోల్డ్ రంగు, లోపాలు లేవు
ఫాన్సీ కంటే చాయిస్-డెకర్, లోపాలు లేవు
• ప్రామాణిక-హార్వర్డ్ ఆకుపచ్చ (గజిబిజి కెర్నలు), మచ్చల రంగు, శరవేగంగా ముగుస్తుంది మొదలైనవి.
• దెబ్బతిన్న-బ్రోకెన్ లేదా క్రాక్డ్ కెర్నలు

మీరు రెసిపీ కోసం తరిగిన కాయలు లేదా ముక్కలు అవసరం ఉంటే, ఫాన్సీ లేదా ఎంపిక తరగతులు కొనుగోలు అదనపు డబ్బు ఖర్చు అవసరం లేదు.

తరిగిన లేదా ముక్కలుగా విక్రయించిన ఆ గింజలు సాధారణంగా ఫాన్సీ మరియు ఎంపిక తరగతులు మిశ్రమం ముక్కలు విరిగిపోతాయి. ప్రామాణిక గ్రేడ్ సాధారణంగా వాణిజ్య అనువర్తనాలకు ఉపయోగపడుతుంది.

పెకెన్స్ గురించి మరింత

• పెకాన్ తుల్యాంకాలు, చర్యలు, ప్రత్యామ్నాయాలు మరియు వంట చిట్కాలు
• పెకాన్ లెజెండ్ మరియు లోర్