అన్ని చిక్పీస్ గురించి

మిడిల్ ఈస్టరన్ డైట్లో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మరియు విస్తృతంగా ఉపయోగించే లెగ్యూలలో ఒకటి చిక్పా. చిక్పీస్ను స్పానిష్ వంటలో గారాబన్జో బీన్స్ అని కూడా పిలుస్తారు మరియు ఇటలీలో సెసీ బీన్స్ .

చిక్పా చరిత్ర

7500 సంవత్సరాల క్రితం మధ్యప్రాచ్యంలో చిక్పా ఉద్భవించింది. ఇది మొట్టమొదటిసారిగా క్రీ.పూ. 3000 నాటిది. ఇది ప్రాచీన రోమన్లు, గ్రీకులు మరియు ఈజిప్టు పౌరులు ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇది 16 వ శతాబ్దం వరకు కాదు, చిక్పాను ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాలకు స్పానిష్ అన్వేషకులు తీసుకువచ్చారు.

నేడు, చిక్పీస్ ప్రపంచంలోని అన్ని ప్రాంతాలలోనూ ప్రసిద్ధి చెందింది, ఉత్తర ఆఫ్రికా, స్పెయిన్ మరియు భారతదేశంలో, చిక్పా భారతదేశపు శాకాహార వంటకాలకు ప్రధానమైనది.

చిక్పీస్ రకాలు

రెండు రకాల చిక్పీస్: దేశీ మరియు కబులి. దేశంలో చిన్న, ముదురు గింజలు ఉంటాయి మరియు వాటిలో ఒక కఠినమైన కోటు ఉంది. కపులి ఒక పెద్ద, తేలికైన రంగు బీన్ ను సున్నితమైన కోటుతో కలిగి ఉంది.

చిక్పీస్ వివిధ రకాల రంగులలో లభిస్తుంది - ఆకుపచ్చ, నలుపు, గోధుమ మరియు ఎరుపు, అయితే అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మరియు గుర్తించబడిన రంగు రంగులేనిది. వారు ఒక మర్దనా నిర్మాణం మరియు నట్టి రుచిని కలిగి ఉంటారు.

చిక్పీస్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

చిక్పీస్ తినడం వల్ల అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. వారి ఆహారంలో ఎర్ర మాంసాన్ని భర్తీ చేయాలనే వారి అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ ఖచ్చితంగా ఉంది. చిక్పీస్ ఫైబర్లో కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గించటానికి సహాయం చేస్తాయి.

చిక్పీస్ కొనుగోలు

చిక్పీస్ ఎండబెట్టిన లేదా తయారుగా ఉన్న రెండింటిని కొనుగోలు చేయవచ్చు, ఏడాది పొడవునా అందుబాటులో ఉంటాయి మరియు నిల్వ చేయడానికి తేలికగా ఉంటాయి. ఎండిన మరియు తయారుగా ఉన్న చిక్పీస్ మధ్య ఉన్న పోషక విషయాల విషయంలో, ఇతర డబ్బాల కూరగాయలు వలె కాకుండా, చిక్పీస్ ఎటువంటి పోషకాలను కోల్పోదు, ఎండబెట్టిన లేదా తయారుగా ఉన్న ఎంపికదారుడు కొనుగోలుదారుడు వరకు ఉంటుంది.

ఎండిన చిక్పీస్ మరియు మీ స్థానిక సూపర్మార్కెట్లో ఇప్పటికే ప్యాక్ చేయబడిన లేదా పెద్ద బిన్ ప్రాంతంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఎండిన కొనుగోలు చేస్తే, బీన్స్ను ఒక కవర్ కంటైనర్లో నిల్వ చేయవచ్చని నిర్ధారించుకోవటానికి, మొత్తం, అనాలోచితంగా, మరియు ఎటువంటి తేమ నష్టం లేదు.

ఎండిన చిక్పీస్ 12 గంటల వరకు మీ వంటగదికి చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

చిక్పీస్ వండుతారు ఒకసారి, వారు మూడు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్ లో నిల్వ చేయవచ్చు.

చిక్పీస్ తో వంట

నేడు, చిక్పీస్ పలు రకాల వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు. తాము, వారు సలాడ్లు, సూప్ లేదా ఉడికించిన, లేదా శీఘ్ర అల్పాహారం వలె ఉపయోగించవచ్చు. చికాగోను "చనా" అని పిలుస్తున్న భారతదేశంలో, పెద్ద సంఖ్యలో వంటకాలు చిక్పె మీద ఆధారపడి ఉంటాయి. చిక్ప అనేది ఫలాఫెల్ వంటి అనేక మధ్యప్రాచ్య వంటలలో ప్రధాన పదార్ధంగా చెప్పవచ్చు, ఇక్కడ అది నేలమీద మరియు బంతుల్లో ఆకారంలో ఉంటుంది, మరియు హుమ్ముస్లో, ఇక్కడ వండుతారు, నేల మరియు ముంచుతో తయారవుతుంది.