జర్మనీలో ఈ జర్మన్ ఉల్లిపాయ సూప్ రెసిపీ, లేదా ఉబెర్బాకేన్ జ్విబెల్స్పుప్ , ముదురు ఫ్రెంచ్ ఉల్లిపాయ సూప్కు ఒక లేత-రంగు బంధువు, ఇది సాంప్రదాయకంగా గొడ్డు మాంసం, ఎరుపు లేదా తెలుపు వైన్తో తయారు చేయబడింది మరియు కాగ్నాక్ యొక్క కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లుతో ముగిసింది.
జర్మన్ వెర్షన్ చికెన్ లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసును ఒక సూప్ ఆధారం వలె ఉపయోగిస్తుంది మరియు పాన్ తెలుపు వైన్తో తగ్గిపోతుంది. ఇక్కడ వివరించిన విధంగా మీ మిగిలిపోయిన కూరగాయలతో మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉపయోగించండి. జాజికాయ మరియు కొన్ని స్విస్ చీజ్ యొక్క రేగు పులుసు పూర్తవుతుంది.
చాలామంది ఉల్లిపాయ సూప్ను ఉల్లిపాయ పులుసును ఉపయోగించుకోవడమే కాక, పైన చెమటవేయబడిన బబ్లింగ్ చీజ్ క్రౌటాన్ తినడం కోసం, ఈ వంటకం మీకు పూర్తిస్థాయి కూరగాయలను అందిస్తోంది.
జర్మన్ ఆనియన్ సూప్ యొక్క 4 సేర్విన్గ్స్ని తయారు చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ముక్కలు 2 cups (4 మీడియం లేదా 2 పెద్ద) ఉల్లిపాయలు
- 1 tablespoon వెన్న
- 3/4 కప్పు పొడి తెలుపు వైన్
- 1 క్వార్ట్
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు (లేదా
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు )
- ఐచ్ఛికము: 2 కొమ్మలను తాజా థైమ్
- ఐచ్ఛికము: 2 తాజా బే ఆకులు
- తాజాగా తురిమిన జాజికాయ చిటికెడు (లేదా రుచి)
- డాష్ తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు (లేదా రుచి)
- డాష్ ఉప్పు (ఉడకబెట్టడం అవసరం ఉంటే, రుచి)
- 4 ముక్కలు ఫ్రెంచ్ బ్రెడ్ (లేదా 1 రోల్ 8 ముక్కలుగా కట్)
- 1/2 కప్ గ్రుయెరె చీజ్ (లేదా గౌడ)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 15 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద 1 tablespoon వెన్నలో 2 cups ఉల్లిపాయలు ముక్కలు చేసి, లేదా బంగారు గోధుమ రంగుని తిరగడం ప్రారంభించేంతవరకు. అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
- 3/4 కప్పు పొడి వైట్ వైన్, అప్పుడు 1 కొలత గల పాత్ర కూరగాయల రసం లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. మీరు సూప్కు తాజా థైమ్ స్ప్రింగ్స్ లేదా బే ఆకుని జోడించాలని అనుకోవచ్చు, కాని ఇది చేసే ముందు వాటిని తొలగించడానికి గుర్తుంచుకోండి, కానీ ఇది పూర్తిగా ఐచ్ఛికం. ఒక వేసి తీసుకొను, 15-20 నిమిషాలు వేడి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తగ్గించండి.
- సూప్ లోకి కొన్ని తాజా జాజికాయ కిటికీలపెట్టి మరియు కొన్ని మిరియాలు జోడించండి. అవసరమైతే రుచి చేసి, ఉప్పు వేయండి. (లవణరహితం, ఇంట్లో ఉడకబెట్టిన రసం, నేను 1 teaspoon ఉప్పు జోడించండి.)
- సూప్ వంట చేస్తున్నప్పుడు, ఒక బ్రాయిలర్ కోళ్ళలో లేదా టోస్టెర్ ఓవెన్లో (లేదా సాంప్రదాయ కౌంటర్ టొస్టార్లో) 8 బ్రెడ్ రొట్టెలను తాగాలి.
- సర్వ్, ఒక ఓవెన్-సురక్షితమైన వ్యక్తిగత గిన్నె లోకి కొన్ని సూప్ స్క్రాప్, కాల్చిన రొట్టె ముక్కను జోడించండి, అది పైగా 2 టేబుల్ తురిమిన చీజ్ చల్లుకోవటానికి మరియు జున్ను కరిగి మరియు ఆకర్షణీయమైన బ్రౌన్ మారుతుంది వరకు ఒక కుకీ షీట్ మరియు బ్రోయిల్ మీద బౌల్స్ చాలు.
- సూప్ మరియు గిన్నెలు తినడం మరియు తినడం చాలా వేడిగా ఉన్నప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి.
- చిట్కా : ఇది ముందుకు సాగడానికి ఒక గొప్ప సూప్.
గమనిక: ఇక్కడ స్టాక్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు మధ్య వ్యత్యాసం చూడండి.
ఇక్కడ ఉల్లిపాయ సూప్ చేయడానికి మరిన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి:
- నిదాన కుక్కర్ ఫ్రెంచ్ ఆనియన్ సూప్ రెసిపి
- గ్లూటెన్-ఫ్రీ ఫ్రెంచ్ ఆనియన్ సూప్ రెసిపీ
- శాఖాహారం ఫ్రెంచ్ ఆనియన్ సూప్ రెసిపి
- వేగన్ ఫ్రెంచ్ ఆనియన్ సూప్ రెసిపి
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 214 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 26 mg |
| సోడియం | 712 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |