శాఖాహారం చారు, శాఖాహారం గ్రేవీ లేదా శాకాహార వంటకాలను వివిధ రుచిని జోడించడానికి ఒక ప్రాథమిక మరియు అనుకూలత కూరగాయల రసం వంటకం. మీరు ఏ రకమైన రసం లేదా స్టాక్ కోసం పిలిచే వంటకాలలో ఈ సులభమైన కూరగాయల రసం ఉపయోగించవచ్చు.
ఒక సాధారణ ఇంట్లో తయారు కూరగాయల రసం మేకింగ్ నీటిని పూర్తిగా ఒక కుండ లోకి చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కూరగాయలు కొన్ని బిట్స్ ఎగరవేసినప్పుడు మరియు కొంతకాలం అది మరిగే వంటి సులభం. మీరు ఒకసారి లేదా రెండుసార్లు ఈ వంటకాన్ని అనుసరించిన తర్వాత, మీ స్వంత ఇంట్లో తయారు చేయబడిన కూరగాయల రసం తయారు చేసేటప్పుడు బహుశా మీరు ఏ ప్రత్యేక వంటకాన్ని అనుసరించకూడదు.
ఇంటిలో తయారుచేయబడిన కూరగాయల రసం కూడా కూరగాయల కత్తిరింపులు లేదా బంగాళాదుంపలను చెడు చేయటానికి వెళ్ళే గొప్ప మార్గం. నేను బ్రోకలీ కాండాలు, సెలెరీ ముగుస్తుంది, మరియు క్యారెట్ బల్లలను ఇంట్లో కూరగాయల రసంలో వేయడానికి ఇష్టపడతాను. కాలేజ్ కాండం, కొల్లాడ్ కాండం, బంగాళాదుంపల భాగాలు, మొదలైనవి ఉల్లిపాయలు, ఆకుకూరలు మరియు బంగాళాదుంపలు నా అనుభవంలో ఉత్తమమైన రుచులు ఇవ్వాలని అనిపిస్తాయి, అందువల్ల వాటిలో కనీసం కొన్నింటిని చేర్చడానికి ప్రయత్నించండి.
గ్లూటెన్ రహితంగా ఉందా? మీరు గ్లూటెన్ రహిత సూప్ కోసం ఒక ఉడకబెట్టిన పులుసును చేయవలసి వస్తే సోయ్ సాస్ ను వదిలేయండి. ఇది ఒక nice అదనపు రుచి జతచేస్తుంది, కానీ అది నిజంగా అవసరం లేదు. సోమ సాస్ స్థానంలో టమారి, బ్రాగ్ యొక్క లేదా నామా షాయియుని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
ఈ సాధారణ ఇంట్లో కూరగాయల రసం శాకాహార మరియు వేగన్ చారు , gravies మరియు మరిన్ని కోసం ఒక బేస్ గా ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- 2 కాండాలు సెలెరీ, తరిగిన
- 1 క్యారట్, తరిగిన
- 1 మీడియం లేదా రెండు చిన్న బంగాళదుంపలు, పెద్ద భాగాలుగా కత్తిరించి
- 1/3 కప్ పుట్టగొడుగులను, సగం లో కత్తిరించి (ఐచ్ఛిక కానీ ఒక nice రుచి జతచేస్తుంది)
- 3-4 లవంగాలు వెల్లుల్లి (మీరు వాటిని పగుల లేదా వాటిని మొత్తం వదిలి చేయవచ్చు)
- 3 బే ఆకులు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. సోయ్ సాస్ (గ్లూటెన్ రహిత కూరగాయల రసం కోసం ఉపయోగించుకోండి, లేదా వాడండి
- టామరరి , గ్లూటెన్-ఫ్రీ)
- 8 కప్పులు నీరు
- డాష్ సాల్ట్ అండ్ పెప్పర్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మొదటి, ఒక పెద్ద కుండ లో అన్ని పదార్థాలు ఉంచండి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని.
- వేడి తగ్గించండి మరియు మీ కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసును ఒక మూతతో కప్పిన కనీసం ఒక గంటకు ఆవేశము చేసుకోనివ్వండి. మీరు వంట ప్రక్రియ సమయంలో కొంచెం ఎక్కువ నీరు చేర్చాలనుకుంటున్నారని నిర్ణయించుకోవచ్చు, ఎందుకంటే కొంతమంది ఆవిరైపోతుంది. మీ ఉడకబెట్టిన పులుసును కత్తిరించండి.
- మీ ఉడకబెట్టిన వంట పూర్తయిన తర్వాత, కూరగాయలు మరియు వెల్లుల్లిని వడకండి మరియు బే ఆకులు తొలగించండి.
రెసిపీ చిట్కాలు:
- ముందుకు సాగండి! మీ బ్రోకలీ కాండం, ఉల్లిపాయ ముగుస్తుంది, సెలీరీ బాటమ్స్ మరియు బంగాళాదుంప పీల్స్ మీరు కూరగాయల స్టాక్ను త్వరలో తయారు చేయబోతున్నారని మీకు తెలిస్తే! లేదా, మీరు స్టాక్ కుండ తయారు అవుతున్నారని ఒక రోజు లేదా రెండు కంటే ఎక్కువ సమయం ఉంటే, మీరు ఆ సమయంలో ఉన్నప్పుడు వెళ్ళడానికి సిద్ధంగా ఉన్నందున ఒక జిప్ లాగ్ సంచిలో లేదా ఫ్రీజెర్-సురక్షితమైన కంటైనర్లో అన్ని కూరగాయల అసమానతలను మరియు ముగుస్తుంది. మరియు వృధా వెళ్లరు.
ఇవి కూడా చూడండి: గ్లూటెన్ రహిత వేగన్ సూప్ వంటకాలు
మీరు శాఖాహారం సూప్, గ్రావిస్, రిసోటాస్, స్య్యుస్, కదిలించు-ఫ్రైస్ మరియు మరిన్ని చేయడానికి ఇంట్లో తయారు చేసిన కూరగాయల రసంను ఉపయోగించవచ్చు. ఇక్కడ కొన్ని శాకాహార మరియు వేగన్ వంటకాలను కూరగాయల రసం కోసం కాల్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి:
- సంపన్న ఐదు నక్షత్రాల శాకాహారి మిసో గ్రేవీ
- ప్రాథమిక ఇంట్లో తయారు కూరగాయల సూప్
- పార్మేసాన్ చీజ్ తో ఐదు-మూలవస్తువు శాఖాహారం రిసోట్టో
- ఈజీ బోక్ చోయ్ మరియు షియాటేక్ పుట్టగొడుగు చైనీస్ స్టైర్-ఫ్రై
- కరేబియన్ నల్ల బీన్ మరియు అరటి సూప్
- శాఖాహారం ఫో (వియత్నామీస్ నూడిల్ సూప్)
- వేగన్ మెక్సికన్ రైస్ రెసిపీ
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 40 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 93 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |