నామా shoyu unpasteurized సోయా సాస్ - కానీ ముడి ఉంది?
నామా షోయౌ అంటే ఏమిటి? నామా షోయౌ అంటే ఏమిటి?
జపనీయులలో , నామ అంటే ముడి (లేదా అన్ప్యాస్టరైజ్డ్) మరియు షాయ్యు అంటే సోయ్ సాస్. సో, నామా Shoyu ముడి మరియు శాకాహారి ఆహార ఆహారం తరువాత వారికి మధ్య ఒక ముడి, unpasteurized జపనీస్ తరహా సోయా సాస్ ఉంది.
నామా shoyu నిజానికి బాగా ముడి అనుమతి 115 ° F పైన వేడి అయినప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ అనేక ముడి foodists ఎందుకంటే ఇది ప్రయోజనకరమైన జీవన ఎంజైములు కలిగి ఉంది; ముడి శాకాహారి ఆహారాన్ని అనుసరిస్తున్న వారు ప్రయోజనకరమైన ఎంజైమ్లు అనుమతించిన ఉష్ణోగ్రత పైన వేడి చేయబడతాయని సాధారణంగా ఎదుర్కోవచ్చు.
ఓసావా బ్రాండ్ నామా షోయౌ (ఉదాహరణకు, ఎడమవైపు), ఉదాహరణకు, సూర్యుని కింద చెక్క బారెల్స్లో సాంప్రదాయ పద్ధతిలో పులియబెట్టడం లేదా కల్పించడం. ఈ లేబుల్ "జీవన ఎంజైములు మరియు ప్రయోజనకరమైన జీవుల" ను కలిగి ఉంది.
ఇది సాంకేతికంగా ముడి కాదు ఎందుకంటే కొన్ని చాలా కఠినమైన మరియు స్వచ్ఛమైన ముడి foodists ఈ నామా shoyu తినే లేదు, కానీ రుచి లోతు అది వంటలలో జోడిస్తుంది అనేక కీలకం మరియు క్రమం తప్పకుండా ముడి foodists అలాగే అత్యంత ముడి ఆహార రెస్టారెంట్లు. నామ షాయ్యు గురించి ముడి ఆహార సంఘంలో కొన్ని చిన్న చర్చ ఉన్నప్పటికీ, చాలా ముడి ఆహారపదార్థాలు వాటి ఆహారంలో ఆమోదయోగ్యమైన ఉత్పత్తిగా నామా షాయూను కలిగి ఉంటారు, ప్రత్యేకించి ఇటువంటి చిన్న పరిమాణంలో దీనిని సాధారణంగా వినియోగిస్తారు. జీవన ఎంజైమ్ల ఉనికిని పెంచుకునే ప్రక్రియకు ముందు జరిగే తాపనను అధిగమించడం కనిపిస్తుంది. జీడిపప్పు 100% పూర్తిగా ముడి ఉండకపోయినా, పులియబెట్టిన జీడి జున్ను వంటి ఆహార పదార్థాల కోసం కూడా ఇది జరుగుతుంది, ఇది చాలా జీవన ఎంజైమ్ సూచించే ఉనికిని కలిగిస్తుంది, ఇది ఒక ముడి ఆహార లేదా ముడి శాకాహారి ఆహారం యొక్క అత్యంత కఠినమైన అనుచరులు .
నామా Shoyu కొన్ని ప్రత్యామ్నాయాలు ఏమిటి?
నామా shoyu umami వంటి రుచి అలాగే ఉప్పు ఒక హృదయపూర్వక మోతాదు ఒక గొప్ప లోతు జతచేస్తుంది. సముద్రపు ఉప్పు లేదా కోషెర్ ఉప్పు ఒక బిట్ చిటికెడులో నామా షోయ్యూని భర్తీ చేయవచ్చు లేదా భర్తీ చేయగలదు, అయితే ఇది చాలా తక్కువగా ఉండదు. మీరు గ్లూటెన్-ఫ్రీ లేదా కేవలం ఒక తాజా, నిజంగా ముడి శాకాహారి అనుభవం ఇష్టపడతారు ఉంటే మీరు కూడా నామా Shoyu కోసం మీ స్వంత ఇంట్లో ముడి శాకాహారి ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
ఒక పూర్తిగా ముడి శాకాహారి ఆహారం తినడం మరియు నామా shoyu ప్రత్యామ్నాయం కోసం చూస్తున్న లేదు? నామా Shoyu కూడా రుచి మరియు ఫంక్షన్ పోలి ఉంటుంది:
రా వేగన్ మీల్స్ సిద్ధం చేసినప్పుడు నామా Shoyu ఉపయోగించండి ఎలా
సోమా సాస్ ఉపయోగించిన విధంగా నామా shoyu ఉపయోగించవచ్చు. అవకాశాలను దాదాపు అంతం లేని ఉన్నాయి! ఇక్కడ కొన్ని సూచనలు ఉన్నాయి:
- marinades
- సాస్ డిప్పింగ్ (పాలకూర మూటగట్టి లేదా ముడి నోరి రోల్స్ కోసం)
- రా సూప్ స్టాక్
- సలాడ్ డ్రెస్సింగ్
- సాస్
- ఒక సాధారణ సంభారం (అనగా అది కూర్చుని విడిచిపెట్టి విడిచి పెట్టండి! నేను సలాడ్లు మరియు కూరగాయల వంటకాలకు నామా షోయౌ యొక్క స్ప్లాష్ను జోడించాలనుకుంటున్నాను)