అన్ని వెన్న డౌతో తయారు చేసిన ఫ్లాకీ croissant-like pastries మీరు అనుకుంటున్నాను ఉండవచ్చు కంటే సులభం! అర్జెంటీనాలో, croissants డజను ద్వారా బేకరీలలో విక్రయించే, facturas అని పిలుస్తారు రొట్టెలు పెద్ద సమూహం భాగంగా ఉన్నాయి. మెడియాలియాన్లు ("సగం-చంద్రులు" లేదా "క్రెసెంట్స్") ఒక ఫ్రెంచ్ కోసిసంట్ యొక్క సాంప్రదాయ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి, అయితే విజిలేంట్లకు మరింత పొడవుగా, సూటిగా ఉండే ఆకారం ఉంటుంది. విజిలెంట్స్ సాధారణంగా చక్కెర గ్లేజ్ తో పిలిచారు మరియు సాదా ఆనందించారు ఉంటాయి. Medialunas కొన్నిసార్లు స్ప్లిట్ మరియు dulce డి leche లేదా పేస్ట్రీ క్రీమ్ నింపాలి, లేదా వారు శాండ్విచ్లు తయారు చేయవచ్చు.
క్రోస్సెంట్ డౌ ప్రధానంగా పఫ్ పేస్ట్రీ పిండి యొక్క ఒక ఈస్ట్ వెర్షన్, మరియు సిద్ధం అన్ని కష్టం కాదు. మంచి రెడీమేడ్ పఫ్ పేస్ట్రీ డౌ చాలా విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉన్నందున, ప్రజలు ఇంటిలో ఈ డౌలను తయారు చేయడాన్ని నిలిపివేశారు, కానీ మీకు అదనపు సమయం ఉంటే వారు ఆహ్లాదంగా మరియు బహుమతిగా ఉంటారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 రెసిపీ
- మాసా హోజల్డ్రే పారా ఫ్యాక్టర్స్ (croissant dough)
- 1 గుడ్డు
- 1/3 కప్పు చక్కెర
- 2 tablespoons నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- రెసిపీ ప్రకారం పేస్ట్రీ డౌ సిద్ధం. చాలా గంటలు లేదా రాత్రిపూట చల్లగా చల్లండి.
- పార్చ్మెంట్ కాగితంతో వాటిని 2 పెద్ద బేకింగ్ షీట్లను తయారుచేసుకోండి.
- తేలికగా floured ఉపరితలంపై, 18 అంగుళాలు 14 అంగుళాలు, పెద్ద దీర్ఘచతురస్ర లోకి డౌ సగం బయటకు వెళ్లండి. ఒక పదునైన కత్తి లేదా ఒక పిజ్జా కట్టర్ ఉపయోగించి, సగం పొడవాటికి డౌ కట్. డౌ యొక్క ప్రతి దీర్ఘచతురస్రాన్ని త్రిభుజాలు, 5 అంగుళాల వెడల్పుతో 7 అంగుళాల పొడవుతో కత్తిరించండి.
- Medialunas ఆకారం: త్రిభుజాలు ఒక టేక్ మరియు 5-అంగుళాల వైపు మధ్యలో ఒక సగం అంగుళాల పొడవాటి గీత కట్. మీ చేతులతో, త్రిభుజాలలో ఒకదానిని ఒక బిట్ అవ్వండి, మరియు అది రోల్ గా డౌను సాగదీసి, 5-అంగుళాల వైపున ప్రారంభించి, దాన్ని చుట్టడానికి ప్రారంభించండి. మధ్యస్థం అది రోల్స్ రూపంలో ఒక వక్రం ఏర్పాటు చేయాలి. బేకింగ్ షీట్ మీద మధ్యయాళాన్ని ఉంచండి, ఇది చంద్రవంక ఆకారంలోకి వంగి ఉంటుంది మరియు పెరుగుతున్నప్పుడు మరియు బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు దాన్ని అడ్డుకోకుండా నిరోధించడానికి, కిందకి చూపించిన టక్ని నిర్ధారించుకోండి. డౌ యొక్క మిగిలిన త్రిభుజాలతో పునరావృతం చేయండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒకదానిపై మరొకటి పైభాగాన వాటిని ఉంచడం ద్వారా వాటిని ఏవైనా డౌ స్క్రాప్లను రిజర్వ్ చేయండి. Whisk గుడ్డు 1 tablespoon నీరు లేదా పాలు, మరియు గుడ్డు వాష్ తో medialunas బ్రష్. పెరగడానికి ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో పక్కన పెట్టుకోండి.
- అప్రమత్తాలను సిద్ధం చేయండి: మిగిలిన డౌను 20 అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రాల్లో 12 అంగుళాలుగా వేసి, అదే విధంగా పొడవాటి సగంలో డౌను కట్ చేయాలి. 6 అంగుళాల దీర్ఘ త్రిభుజాలతో 5 అంగుళాల వెడల్పుగా పిండిని కట్ చేయాలి. 5-అంగుళాల భాగంలో ప్రారంభించి, తిప్పడంతో డౌను సాగదీస్తుంది. జాగరూకత నేరుగా ఉండాలి, medialunas వంటి వక్ర లేదు.
- బేకింగ్ షీట్లో అప్రమత్తంగా ఉండండి, కలిసి కలుపుకోండి కానీ తాకడం లేదు. గుడ్డు వాష్ తో బ్రష్. రొట్టెలు గంటకు సుమారు పఫ్టీ వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరుగుతాయి.
- చక్కెర గ్లేజ్ని సిద్ధం చేయండి: చక్కెర మరియు నీటితో ఒక చిన్న సీసాలో ఉంచండి మరియు ఒక ఆవేశమును కలిగించండి. చక్కెర 3 నిమిషాలు, పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. వేడి నుండి తొలగించు మరియు చల్లని వీలు.
- వేడి 375 డిగ్రీల కు పొయ్యి. 20-25 నిమిషాలు ఓవెన్లో రొట్టెలు మరియు రొట్టెలు వేయాలి, బేకింగ్ షీట్లను రొటేట్ చేయటం ద్వారా, రొట్టెలు ముంచెత్తుతాయి మరియు తేలికగా గోధుమ వరకు ఉంటాయి. వెంటనే చక్కెర గ్లేజ్ తో ఓవెన్ మరియు బ్రష్ పాస్ట్రీలు నుండి తొలగించు.
- వెచ్చని సర్వ్. ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో భద్రపరుచుకోండి. అందించే ముందు ఓవెన్లో క్లుప్తంగా రిహట్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 25 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 7 mg |
| సోడియం | 3 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 5 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |