మీరు శాకాహారి ట్రఫుల్స్ ను కేవలం క్రీములా మరియు రెగ్యులర్ ట్రఫుల్స్లాగా చేయగలరా? మీరు చెయ్యవచ్చు అవును! ఈ వేగన్ చాక్లెట్ కొబ్బరి టఫల్స్ క్రీం స్థానంలో కొబ్బరి పాలను ఉపయోగించుకుంటాయి, రిచ్, సంపన్న ట్రఫుల్స్ను ఏ డైరీ లేకుండా లేకుండా పోయాయి. కొబ్బరి పాలు వాటిని ఒక nice ఫల రుచి ఇస్తుంది, కానీ మీరు శాకాహారి ట్రఫుల్స్ ఇతర రకాల కోసం ఒక బేస్ రెసిపీ ఈ ఉపయోగించవచ్చు తగినంత సూక్ష్మ ఉంది. వనిల్లా, బాదం, కాఫీ లేదా సిట్రస్ వంటి మీ ఇష్టమైన సువాసన పదార్ధాలను జోడించండి!
మీరు ఒక కొబ్బరి పాలను ఒక కానుకగా వాడుతున్నారని నిర్ధారించుకోండి, ఒక రిఫ్రిజిరేటెడ్ కార్టన్ కాదు. మీరు అధిక కొవ్వు శాతంతో కొబ్బరి పాలను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారా, కాబట్టి "లేత" లేదా తక్కువ కొవ్వు లేబుల్ను తొలగించండి. మీరు తయారుగా ఉన్న కొబ్బరి మీగడ (కొబ్బరి క్రీమ్ కాదు), అది కూడా మంచిది!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3/4 కప్పు కొబ్బరి పాలు (ఒక చెయ్యవచ్చు, కాదు "కాంతి" లేదా తక్కువ కొవ్వు వివిధ)
- 10 ounces
- తీపి చేదు చాక్లెట్ (సరసముగా కత్తిరించి; శాకాహారి ట్రఫుల్స్ కొరకు ఏ జంతు ఉత్పత్తులు లేవో నిర్ధారించుకోండి)
- ఐచ్ఛికము: 1/4 నుండి 1/2 teaspoon కొబ్బరి సారం
- 1/4 కప్పు కోకో పౌడర్
- ఐచ్ఛికం: 1 పౌండ్ చాక్లెట్ మిఠాయి పూత
- ఐచ్ఛికం: అలంకరించడానికి కొబ్బరిని కాల్చిన లేదా కొట్టుకోవడం
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. మీడియం వేడి-సురక్షిత గిన్నెలో మెత్తగా తరిగిన చాక్లెట్ ఉంచండి మరియు పక్కన పెట్టండి. మీడియం-ఎత్తైన వేడి మీద చిన్న కొవ్వులో కొబ్బరి పాలు ఉంచండి.
2. కొబ్బరి పాలు వేడిగా ఉండే వరకు పాన్ వైపులా కనిపిస్తాయి, కానీ అది తీవ్రంగా బబ్లింగ్ చేయరాదు.
3. తరిగిన చాక్లెట్ మీద వేడి కొబ్బరి పాలు పోయండి మరియు చాక్లెట్ ను మృదువుగా చేయడానికి ఒక నిమిషం పాటు కూర్చుని, తరువాత చాక్లెట్ కరిగించే వరకు శాంతముగా వాటిని కలిపి, మృదువైన, మెరిసే చాక్లెట్ గానాచ్ అవుతుంది.
4. మీరు గనచేసే సాదా వదిలేస్తే, కొబ్బరి పాలు నుండి ఒక సున్నితమైన ఫల రుచి ఉంటుంది, కానీ అది చాలా గుర్తించదగ్గది కాదు మరియు మీరు శాకాహారి ట్రఫుల్స్ ఇతర రుచులను చేయడానికి ఇతర పదార్దాలు లేదా సంకలనాలను జోడించవచ్చు. మీరు కొబ్బరి రుచిని పెంచుకోవాలనుకుంటే, 1/4 టీ స్పూన్ కొబ్బరి సారంను గనచేకు జోడించండి. అది రుచి మరియు మీరు ఒక బలమైన కొబ్బరి రుచిని కోరుకుంటే 1/4 స్పూన్ల వరకు జోడించవచ్చు.
5. గన్నేసి పైన నేరుగా కట్టి వేయటానికి ఒక పొరను నొక్కండి, అది సుమారు 1 గంటకు వెదజల్లు మరియు రోల్ చేయటానికి తగినంత వరకు దానిని అతిశీతలీకరించండి. మీరు చాలా పొడవుగా వేచి ఉంటే, అది చాలా గట్టిగా మరియు పని చేయడానికి చాలా కష్టమవుతుంది, కనుక ఇది ఒక గంట తర్వాత చెక్కిన ట్రఫుల్స్ను సులభంగా రూపొందించడానికి ఉత్తమం.
6. నిస్సార గిన్నెలో కోకో పౌడర్ పోయాలి. కోకో పౌడర్తో తేలికగా ధూళి చేయి. ఒక స్పూన్ను లేదా చిన్న మిఠాయి స్కూప్ను గన్నేవ్ నుండి చిన్న బంతులను ఏర్పరుచుకోండి, వాటిని మీ చేతుల్లోకి చుట్టుకోండి. కోకో పౌడర్ యొక్క సన్నని పూతలో వాటిని రోలింగ్ చేయటం ద్వారా లేదా వాటిని తురిమిన కొబ్బరి, రోజ్డ్ లేదా కాల్చిన రొలెట్లో రోలింగ్ చేసి వాటిని పూర్తి చేయవచ్చు. మీరు చాక్లెట్ లో వాటిని ముంచు కోరుకుంటే, తదుపరి దశకు కొనసాగండి.
7. ఇది నునుపైన మరియు ద్రవం వరకు మైక్రోవేవ్ లో మీ చాక్లెట్ మిఠాయి పూత కరుగుతుంది. ఫోర్కులు లేదా ముంచడం టూల్స్ ఉపయోగించి, ఇది పూర్తిగా కరిగించిన పూతలో మునిగిపోయేవరకు ఒక కుక్కగొడుగులను ముంచాలి, ఆపై దానిని పూత నుండి బయటకు తీసి, అదనపు తొలగించడానికి గిన్నె యొక్క పెదవికి వ్యతిరేకంగా ఫోర్క్ను నొక్కండి. ఒక రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉన్న కుక్కగొడుగులను ఉంచండి మరియు అది ఇప్పటికీ తడిగా ఉన్నప్పుడు, కాల్చిన లేదా కాల్చిన కొబ్బరితో టాప్ను చల్లుకోండి.
8. అన్ని ట్రఫుల్స్ ముంచినంత వరకు రిపీట్ చేయండి.
రిఫ్రిజిరేటర్ లో ప్లేస్ ట్రే సుమారు 15 నిమిషాలు పూత సెట్. వేగన్ చాక్లెట్ కొబ్బరి ట్రఫుల్స్ను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో 2 వారాలు నిల్వ చేయవచ్చు, మరియు ఉత్తమంగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పనిచేస్తారు.
అన్ని కొబ్బరి కాండీ వంటకాలను చూడడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి !
అన్ని ట్రుఫల్ వంటకాలను వీక్షించడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 140 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 1 mg |
| సోడియం | 13 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |