ఈ మెత్తటి ఉడికించిన నురుగు - కొన్నిసార్లు పర్వత తెల్లని శిఖరాలకు వైట్ మౌంటైన్ నురుగు అని పిలుస్తారు - సాధారణ వెన్న మరియు పొడి చక్కెర ఐసింగ్ కంటే తేలికైన మరియు కొంత తక్కువగా తీపి మంచు ఉంటుంది.
ఉడికించిన చక్కెర సిరప్ నిదానంగా గుడ్డు శ్వేతజాతీయులలో కొట్టుకుపోయిన కొవ్వు లేకుండా ఒక కాంతి మరియు మెత్తటి నురుగును తయారు చేస్తారు.
నేను ఎల్లప్పుడూ ఒక దేవదూత ఆహార కేక్ ఈ frosting ప్రియమైన. ఇది కేవలం ఏ కేక్ లేదా బుట్టకేక్లు గురించి అద్భుతమైన ఉంటుంది.
కొబ్బరి లేదా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉన్న గింజలతో మీరు తుమ్మెత్తగా ఉన్న కేక్ను తీయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు నీరు
- 1 1/2 కప్పుల చక్కెర (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు కార్న్ సిరప్ (కాంతి)
- టార్టార్ 1/4 టీస్పూన్ క్రీమ్
- 3 పెద్ద గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
- 1 చిటికెడు ఉప్పు
- 1 1/2 టీస్పూన్లు వనిల్లా సారం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక భారీ సిఒన్పాలో, నీరు, మొక్కజొన్న సిరప్, చక్కెర, మరియు టార్టార్ యొక్క క్రీమ్ మిళితం. కలపడానికి కదిలించు.
- మీడియం వేడి మీద saucepan ఉంచండి, పాన్ కవర్, మరియు చక్కెర మిశ్రమం పూర్తి రోలింగ్ వేసి తీసుకుని.
- మిఠాయిని తీసివేసి, ఒక మిఠాయి థర్మామీటర్లో సుమారు 242 F వరకు లేదా సిరప్ ను త్రిప్పి మిశ్రమాన్ని ఒక చెంచా నుండి కొంచెం తగ్గిపోయినప్పుడు సిరప్ ఒక థ్రెడ్ త్రిప్పిస్తుంది వరకు సిరప్ను (గందరగోళంగా లేకుండా) కొనసాగించండి.
- వేడి నుండి సిరప్ తొలగించండి.
- శుభ్రమైన, గ్రీజు లేని గిన్నెలో గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఉంచండి. గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు మరియు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు మృదువైన శిఖరాలను పట్టుకోవడం వరకు విద్యుత్ మిక్సర్తో ఉప్పు చిటికెడు.
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను ఓడించడం కొనసాగిస్తూ, నెమ్మదిగా, స్థిరమైన ప్రవాహంలో క్రమంగా వేడి సిరప్ని జోడించడం జరుగుతుంది. వనిల్లా వేసి, 8 నుంచి 10 నిముషాల వరకు వేయడం కొనసాగుతుంది, లేదా గడ్డకట్టే గట్టి శిఖరాలు కలిగి ఉంటుంది.
- వెంటనే కేక్ ఫ్రాస్ట్; అది చల్లబరుస్తుంది వంటి frosting మరింత చిక్కగా ఉంటుంది.
- ఇది ఒక పెద్ద దేవదూతల ఆహారపదార్థం, 9-by-13-అంగుళాల కేక్, లేదా 2-పొరల కేక్ తయారుచేస్తుంది.
నిపుణుల చిట్కాలు
- కొబ్బరి, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కాయలు, లేదా పిండిచేసిన పిప్పరమింట్ కాండీలను మీరు ఫ్రోస్టింగ్ కేక్ను పూర్తి చేసిన తరువాత అతిచిన్న కాయగూరతో చేయండి.
రుచి వైవిధ్యాలు
- మెత్తని ఆరెంజ్ ఫ్రాస్ట్: వనిల్లాను వదిలివేసి, 2 నుండి 3 టీస్పూన్లు సరసముగా తురిమిన నారింజ అభిరుచి మరియు 1/2 టీస్పూన్ నారింజ సారం యొక్క ప్రత్యామ్నాయం.
- మెత్తటి నిమ్మకాయ ఫ్రోస్టింగ్: వనిల్లాను తొలగించి, 2 టీస్పూన్లు సరసముగా తురిమిన నిమ్మకాయ అభిరుచి మరియు 1/2 టీస్పూన్ నిమ్మ సారం.
- మెత్తటి మిరియాలు మిరియాలు: వెనిలా నుండి వదలండి మరియు పిప్పరమింట్ సారం యొక్క 1 టీస్పూన్ జోడించండి. చూర్ణం పిప్పరమింట్ క్యాండీలను 1/4 కప్ చల్లబరుస్తుంది లేదా తుషార కేక్ మీద క్యాండీలను చల్లుకోవాలి.
- బ్రౌన్ షుగర్ ఉడికించిన ఫ్రోస్టింగ్: గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ కోసం ప్రత్యామ్నాయంగా ప్యాక్ చేసిన తేలికపాటి గోధుమ చక్కెర మరియు 1 టీస్పూన్ వరకు వనిల్లాని తగ్గిస్తుంది.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
బేసిక్ కేక్ వేర్వేషేషన్ తో గ్లేజ్ హౌ టు మేక్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 177 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 89 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 41 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |