ఈ వేరుశెనగ పెళుసు పెళుసులో ఉన్న తేనె కాల్చిన వేరుశెనగలతో తయారు చేస్తారు. సరసముగా కత్తిరించి వేరుశెనగలను గట్టిపడినప్పుడు వేరుశెనగ పెళుసు మీద చల్లుతారు.
పెరట్ పెళుల్ సిద్ధం మరియు ఉడికించడం కష్టం కాదు, మరియు అది చాలా కాలం పడుతుంది లేదు. ట్రిక్ కుడి ఉష్ణోగ్రత సిరప్ పెరిగిపోతుంది. మీ మిఠాయి సిద్ధంగా ఉన్నట్లు నిర్ధారించుకోవటానికి ఉత్తమ మార్గం నమ్మదగిన మిఠాయి థర్మామీటర్ను ఉపయోగించడం.
ఖచ్చితత్వానికి మీరు సులభంగా మీ మిఠాయి థర్మామీటర్ను పరీక్షించవచ్చు. రెసిపీ క్రింద ఉన్న సూచనలను చూడండి.
ఇది కూడ చూడు:
గుమ్మడికాయ సీడ్ పెళుసు
పాత ఫ్యాషన్ శనగ పెళుసు
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/4 కప్పు వెన్న (గ్రీనింగ్ పాన్ (లు) కోసం)
- 2 1/2 cups తేనె వేయించు వేరుశెనగ,
- విభజించబడింది
- 2 కప్పుల పొడి చక్కెర
- 3/4 కప్పు నీరు
- 1 కప్ కాంతి మొక్కజొన్న సిరప్ లేదా గోధుమ చక్కెర కార్న్ సిరప్ ఉపయోగించండి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు unsalted వెన్న
- 2 టీస్పూన్లు వనిల్లా
- 2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ సోడా
హౌ టు మేక్ ఇట్
- దాతృత్వముగా వెన్న రెండు 15-by-10-inch జెల్లీ రోల్ చిప్పలు లేదా ఒక 17x12-inch సగం షీట్ పాన్.
- చాలా మంచి వరకు ఆహార ప్రాసెసర్లో వేరుశెనగ 1/2 కప్పు గ్రైండ్; పక్కన పెట్టండి.
- ఒక గిన్నెలో మిగిలిన వేరుశెనగలను వేసి, పక్కన పెట్టండి.
- వెన్న మరియు వెనీలాను ఒక చిన్న డిష్లో వేసి, పక్కన పెట్టండి.
- బేకింగ్ సోడాను ఒక చిన్న కప్పులో లేదా డిష్లో ఉంచండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద 3- 3-4-క్వార్ట్ సాస్పూన్లో 3-4 క్వార్ట్డ్ సిస్పాన్లో, ఒక చెక్క స్పూన్తో త్రిప్పుతూ, ఒక వేసి చక్కెర మరియు నీటితో బాగు చేయాలి. 280 ° కు గందరగోళాన్ని లేకుండా మొక్కజొన్న సిరప్ వేసి ఉడికించాలి.
- తేనె వేయించు వేరుశెనగ యొక్క 2 కప్పులు వేసి 300 ° త్రిప్పుతూ వంటని కొనసాగించండి. వేడి నుండి తొలగించు మరియు త్వరగా వెన్న మరియు వనిల్లా లో కదిలించు. బేకింగ్ సోడాలో కదిలించు. వెంటనే సిద్ధం ప్యాన్లు లోకి మిశ్రమం పోయాలి. పాన్ లో వ్యాప్తి చేయడానికి మిశ్రమాన్ని తీసివేయడానికి వేడి నిరోధక సిలికాన్ గరిటెలాంటి లేదా ఫోర్క్లను ఉపయోగించడం ద్వారా వ్యాప్తి చెందుతుంది.
- వాటిని పెళుసు మిశ్రమానికి కట్టుబడి సహాయపడటానికి ఒక గరిటెలాంటి గ్రౌండ్ వేరుశెనగ మరియు పాట్ రిజర్డ్ 1/2 కప్పుతో చల్లుకోండి.
- పెళుసైన చల్లని లెట్ మరియు పూర్తిగా చల్లగా ఉన్నప్పుడు విచ్ఛిన్నం.
ఖచ్చితత్వం కోసం ఒక కాండీ థర్మామీటర్ ఎలా పరీక్షించాలి
- మీ మిఠాయి థర్మామీటర్ ఖచ్చితమైనదిగా నిర్ధారించుకోవడానికి, వేడి నీటిలో పరీక్షించండి. సగం నిండిన నీటిని కలిపి మిఠాయి థర్మామీటర్ను ఒక సాస్పూన్కు అటాచ్ చేయండి. థర్మామీటర్ యొక్క కొన పాన్ యొక్క దిగువ లేదా వైపు తాకే వీలు లేదు. నీటిని పూర్తిగా వేసి తీసుకెళ్ళి, 4 లేదా 5 నిముషాలు ఉడికించడం కొనసాగించండి. సముద్ర మట్టానికి, క్యాండీ థర్మామీటర్ 212 F (100 C) నమోదు చేయాలి. మీరు అధిక ఎత్తులో ఉన్నట్లయితే, మీ నీరు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేయాలి.
- మీ మిఠాయి థర్మామీటర్ 210 F ను రిజిస్టర్ చేస్తుంటే, 212 F ఉండిఉంటే, మీ థర్మామీటర్ 2 డిగ్రీల చల్లగా నమోదు అవుతుంది. సో సిరప్ను 2 డిగ్రీలకి తక్కువగా ఆదేశిస్తారు.
- ఇది 217 F - 5 డిగ్రీల పైన నమోదు చేస్తే - మీరు 5 డిగ్రీలను చేర్చాలనుకుంటున్నారు.
1 1/2 పౌండ్ల గురించి చేస్తుంది.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 217 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 8 mg |
| సోడియం | 123 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 30 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |