స్ప్రుగోస్ (SPOORR-gohss) లేదా ప్యాంపస్కోస్ (పామ్-పిహెచ్ హెచ్ హె హె ఎస్) అని పిలవబడే లిథువేనియన్ డోనట్లకు ఈ వంటకం, ష్రోవ్ తూర్డ్స్డే మరియు ష్రోవ్ మంగళవారం (స్టేట్స్ లో ఫాట్ మంగళవారం అని పిలుస్తారు) కోసం బ్లైన్నైతో పాటు ప్రసిద్ధ వంటకం.
తో వేయించిన కేకులు ఈ వంటకం పోల్చండి పోలిష్ పాజ్జీ మరియు క్రోయేషియా ఫ్రేటియుల్ . ఇవి సెర్బియా క్రోఫ్నేతో సమానంగా ఉంటాయి.
ఇక్కడ లిథువేనియన్ డోనట్స్ లేదా స్పర్గోస్ యొక్క పెద్ద ఫోటో.
సుమారు 2 డజన్ల లిథువేనియన్ డోనట్స్ లేదా స్పర్గోస్ చేస్తుంది
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/4 కప్పులు పాలు
- scalded )
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (మెత్తగా)
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 ప్యాకేజీ / 2 1/4 టీస్పూన్లు ఈస్ట్ (క్రియాశీల పొడి)
- 1/4 కప్పు నీరు (మోస్తరు, 110 F కంటే వెచ్చని కాదు)
- 2 పెద్ద గుడ్లు (గది ఉష్ణోగ్రత, కొట్టిన)
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 4 టేబుల్ రమ్ (లేదా బ్రాందీ)
- 3 1/2 cups పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 1 కప్ ఎండుద్రాక్ష, (కాంతి లేదా ముదురు, లేదా 1 ఒలిచిన మరియు cored, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆపిల్)
- 6 కప్పులు నూనె వేయించడానికి చమురు వంటకం
- ఐచ్ఛికం: చక్కెర (మిఠాయి లేదా కణాంకుర)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నె లేదా ఒక తెడ్డుతో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్లో, 1/4 cups scalded milk 3 tablespoons పోయాలి, వెన్న, 1/2 కప్పు చక్కెర మరియు 1/2 teaspoon ఉప్పు, మరియు వెన్న పూర్తిగా కరిగించి వరకు కలపాలి. చల్లని 110 డిగ్రీల లేదా తక్కువ.
- ఒక ప్రత్యేక చిన్న గిన్నెలో, 1 ప్యాకేజీ (2 1/4 టీస్పూన్లు) 1/4 కప్ మోస్తరు నీటితో చురుకైన పొడి ఈస్ట్ (110 డిగ్రీల కంటే వెచ్చని కాదు) లో కరిగిపోతుంది. కరిగిన ఈస్ట్ మిశ్రమం, 2 పెద్ద గది-ఉష్ణోగ్రత గుడ్లు, 1 టీస్పూన్ వనిల్లా మరియు 4 టేబుల్ స్పూమ్స్ రమ్ లేదా బ్రాందీని చల్లబరచిన వెన్న-చక్కెర మిశ్రమానికి బాగా కలపండి.
- ఒక మృదువైన పిండి ఫలితాలు (ఇది sticky ఉంటుంది) వరకు మిక్సింగ్ సమయంలో క్రమంగా 3 1/2 కప్పులు అన్ని-ప్రయోజనం పిండి జోడించండి. 1 కప్ కాంతి లేదా ముదురు ఎండుద్రాక్ష లేదా 1 ఒలిచిన మరియు cored, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆపిల్ జోడించండి మరియు బాగా కలపాలి వరకు కలపాలి. ఒక greased గిన్నె లో ప్లేస్, greased ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ తో కవర్ మరియు రెట్టింపు వరకు ఒక వెచ్చని స్థానంలో పెరుగుదల తెలియజేయండి.
- భారీ-అడుగున పాట్ లేదా డచ్ ఓవెన్లో 375 డిగ్రీల వేడి నూనె. ఖచ్చితంగా ఉష్ణోగ్రత ఖచ్చితమైనదని నిర్ధారించడానికి ఒక లోతైన వేయించడానికి థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి.
- డౌను పంచి మరియు వేడి నూనె లోకి డౌ యొక్క చాలా పెద్ద tablespoonfuls డ్రాప్. రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ వరకు వేయించాలి, ఒకసారి మాత్రమే తిరగండి. కాగితపు తవ్వకం మీద ప్రవహిస్తుంది. ఇప్పటికీ వెచ్చగా ఉండగా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర లో రోల్, లేదా కావలసినప్పుడు అవసరమైతే confectioners 'చక్కెర ఉన్నప్పుడు చల్లబరుస్తుంది.
- ప్రత్యామ్నాయంగా, డౌను 3-అంగుళాల రౌండ్లో చుట్టిన మరియు కత్తిరించి, రెండోసారి పెరగడానికి అనుమతిస్తారు, తర్వాత పోలిష్ పాజ్జీ కోసం వేయించాలి.
గమనిక: వేడి చమురుతో పని చేస్తున్నప్పుడు ఎల్లప్పుడూ జాగ్రత్త వహించండి. సిద్ధంగా వద్ద గ్రీజు మంటలు కోసం రూపొందించిన ఒక మంటలను ఆర్పేది కలిగి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 585 |
| మొత్తం కొవ్వు | 59 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 28 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 43 mg |
| సోడియం | 80 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |