సెర్బియా డోనట్స్ (క్రోఫ్నే) రెసిపీ

సెర్బియన్ డోనట్స్, దీనిని క్రోఫెన్ అని కూడా పిలుస్తారు, సంవత్సరం పొడవునా తినవచ్చు, కానీ గ్రేట్ లెంట్ మొదలవుతుంది.

ఆర్థోడాక్స్ సెర్బిషియన్లకు, ష్రోవ్ మంగళవారం లేదు. మాంసంఫెర్ ఆదివారం ఆష్ బుధవారం ఒక వారం ముందు ప్రారంభమవుతుంది మరియు చివరి రోజు మాంసం మరియు మాంసం ఉపయోగాలు తీసుకోవచ్చు.

రిచ్ ఫుడ్స్ కు ఒక స్వాన్సాంగ్ వంటివి ఉంటే, అది చీజ్ఫేర్, క్రోఫేన్ మరియు ఇతర వేయించిన మరియు రిచ్ ఆహారాలు తింటగానే యాష్ బుధవారం ముందు మూడు రోజులు జరగబోయే చీజ్ఫేర్ ఆదివారం (చివరి రోజు పాడి ఉత్పత్తులను తినవచ్చు) ఉంటుంది. .

సో లెంట్ క్లీన్ సోమవారం ప్రారంభమవుతుంది, రోమన్ కాథలిక్కులు మరియు ఇతర క్రైస్తవులు లెంట్ ప్రారంభం రెండు రోజుల ముందు. ఈ చీఫ్ఫేర్ స్వాన్సాంగ్ తరువాత, చాలామంది సాంప్రదాయ క్రైస్తవులు మొత్తం లెంట్ కాలంలో ఏ మాంసం, మాంసం ఉపసంహరణలు, పౌల్ట్రీ, పాల లేదా గుడ్లు తినరు. సెర్బియా లెంట్ మరియు సెర్బియన్ లెంట్ వంటకాల జాబితాను తినడానికి సరే ఆహారాల జాబితా ఇక్కడ ఉంది.

కొన్ని krofne వంటకాలు పిండి లో unseasoned మెత్తని బంగాళాదుంపలు కోసం కాల్, కానీ ఈ కాదు. లిథువేనియన్ spurgos , పోలిష్ pączki , మరియు క్రొయేషియన్ fritule ఈ వంటకం పోల్చండి.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 కప్పు పాలు
• scalded )
• 4 ounces / 1 స్టిక్ వెన్న
• 1/4 కప్పు చక్కెర
• 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
• 1 ప్యాకేజీ ఈస్ట్ (చురుకుగా పొడి)
• 1 కప్ నీరు (110-డిగ్రీ)
• 3 పెద్ద గుడ్లు (గది ఉష్ణోగ్రత, కొద్దిగా పరాజయం)
• 6 కప్పులు పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
• 4 కప్స్ వంట నూనె (వేయించడానికి)
• అలంకరించు: గ్రాన్యులేటెడ్ లేదా confectioners 'చక్కెర

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. వెల్లుల్లిని కరిగించడానికి 1 కప్పు పాలు మరియు 4 ఔన్సుల వెన్న, 1/4 కప్పు చక్కెర మరియు 2 టీస్పూన్లు ఉప్పును జోడించండి. చల్లని 110 డిగ్రీల. ఇంతలో, 1 ప్యాకేజీ (2 1/4 teaspoons) 1 కప్ 110-డిగ్రీ నీటి చురుకుగా పొడి ఈస్ట్ రద్దు.
   
2. పిండి హుక్, స్థలం పాల మిశ్రమం, ఈస్ట్ మిశ్రమం మరియు 3 పెద్ద కొంచెం కొట్టిన గది-ఉష్ణోగ్రత గుడ్లు, మృదువైన వరకు కలిపిన పెద్ద బౌల్ లేదా స్టాండ్ మిక్సర్లో. మృదువైన వరకు మిక్స్ చేస్తూ 6 కప్పులు అన్ని-ప్రయోజన పిండిని క్రమంగా చేర్చండి. డౌ sticky కావచ్చు. అలా చేస్తే, అది కొంచెం తేలికగా కరచాలనం చేస్తే దానిని ఒక గ్రీజు బౌల్ కు బదిలీ చేయాలి (మరింత పిండిని చేర్చవద్దు). కవర్ మరియు రెట్టింపు వరకు పెరుగుదల. అదనపు-కాంతి krofne కోసం , కొన్ని వంటలలో డౌ డౌన్ పంచ్ మరియు రెట్టింపు వరకు రెండవ సారి పెరుగుదల వీలు.
   

1. తేలికగా floured పని ఉపరితలంపై డౌ మరియు రోల్ 1/2-inch మందపాటి డౌన్ పంచ్. ఒక 3 అంగుళాల రౌండ్ కట్టర్ లేదా గాజు తో కట్ మరియు 1/2 గంటకు, కవర్, పెరుగుదల వీలు.
   
2. భారీ-అడుగున పాట్ లేదా డచ్ ఓవెన్లో 375 డిగ్రీల వేడి నూనె. ఉష్ణోగ్రత ఖచ్చితంగా ఉందని నిర్ధారించడానికి ఒక లోతైన వేయించడానికి థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి.
   
3. ఫ్రై క్రోఫ్నే వేడి నూనెలో రెండు వైపులా తేలికగా గోధుమ వరకు, ఒకసారి మాత్రమే తిరుగుతుంది. శోషక కాగితంపై ప్రవహిస్తుంది. మిఠాయి చక్కెర లేదా గడ్డ దినుసుల చక్కెరలో ధూళిలో ఇప్పటికీ వేడి రోల్ ఉండగా .

గమనిక: వేడి చమురుతో పని చేస్తున్నప్పుడు ఎల్లప్పుడూ జాగ్రత్త వహించండి. సిద్ధంగా వద్ద గ్రీజు మంటలు కోసం రూపొందించిన ఒక మంటలను ఆర్పేది కలిగి.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	271
మొత్తం కొవ్వు	28 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	6 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	13 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	33 mg
సోడియం	181 mg
పిండిపదార్థాలు	4 గ్రా
పీచు పదార్థం	0 గ్రా
ప్రోటీన్	1 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)