సాల్మోన్ను మాంసము వేయడానికి, లేదా చేతితో మాంసము వేయడానికి వేయించు గిన్నెతో ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ ఉపయోగించండి. ఈ రుచికరమైన జ్యుసి సాల్మన్ బర్గర్లు కోసం తాజా సాల్మొన్ యొక్క మీ ఇష్టమైన జాతులు ఎంచుకోండి.
ఈ సాల్మన్ బర్గర్స్ సాల్మొన్ క్రోక్యూట్లను భిన్నంగా ఉంటాయి, వీటిని సాధారణంగా తయారుగా ఉన్న సాల్మోన్ను తయారు చేస్తారు. ఈ బర్గర్స్ తాజా ముక్కలు సాల్మొన్తో తయారు చేస్తారు.
కొత్తిమీర, అల్లం, మరియు నువ్వుల నూనె ఈ బర్గర్లు ఆసియా రుచిని ఇస్తాయి.
మసాలా చిల్లి మయోన్నైస్ లేదా తీపి మిరప మయోన్నైస్ (క్రింది దిశలను చూడండి) తో సాల్మొన్ బర్గర్లు అందివ్వండి. గ్రిల్ మీద ఒక బర్గర్స్, ఒక ఎలక్ట్రిక్ గ్రిల్, లేదా స్టవ్ మీద ఒక గ్రిల్ పాన్ లో ఉడికించాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, ముతకగా కత్తిరించి
- 2 tablespoons ముతకగా కొత్తిమీర
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ అల్లం
- 1 teaspoon నిమ్మ రసం
- 2 టీస్పూన్లు ఎసెయిల్ నూనెను కాల్చినవి
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 2 టీస్పూన్లు సోయా సాస్
- పెద్ద పెద్ద గుడ్డు
- 2 పౌండ్ల తాజా సాల్మొన్, చర్మం మరియు ఏ పిన్ ఎముకలు తొలగించి, ముతకగా కత్తిరించి
- నాన్స్టీక్ వంట స్ప్రే (లేదా ఆలివ్ నూనె)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఆహార ప్రాసెసర్లో లేదా ఛాపర్ గిన్నెతో ఒక ఇమ్మర్షన్ స్టైల్ బ్లెండర్ను ఉపయోగించి, కొత్తిమీర, అల్లం, నిమ్మరసం, నువ్వుల నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వంటి ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను పల్స్ చేయండి. ఆహార ప్రాసెసర్ వైపులా కొన్ని సార్లు గీరి. సోయ్ సాస్ మరియు గుడ్డు తెలుపు జోడించండి; మిశ్రమానికి కొన్ని సార్లు పల్స్. సాల్మొన్ను మరియు కొన్ని సార్లు పల్స్ ను వేయాలి. ప్రత్యామ్నాయంగా, చేతితో సాల్మొన్ను మాంసంతో గిన్నెలోకి మార్చండి; సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉన్న కూరగాయలు మరియు చేర్పులు వేసి బాగా కలపాలి.
- సాల్మొన్ మిశ్రమాన్ని ఆరు ముక్కలుగా ఆకృతి చేయండి.
- ఆలివ్ నూనె తో తేలికగా నాన్స్టీక్ వంట స్ప్రే లేదా బ్రష్ తో సాల్మన్ బర్గర్స్ పైన స్రావం.
- చమురు గ్రిల్ లేదా గ్రిల్ పాన్.
- గ్రిల్ లేదా గ్రిల్ పాన్ లో బర్గర్స్ యొక్క స్ప్రేడ్ సైడ్ ఫ్లిప్. సాల్మన్ బర్గర్స్ యొక్క ఇతర వైపు స్ప్రే లేదా బ్రష్.
- ప్రతి వైపు 3 నుండి 4 నిమిషాలు గ్రిల్. సాల్మన్ కనీసం 145 ఎఫ్ యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు వండుతారు. USDA ప్రకారం, టట్ సాల్మొన్ కోసం కనీస సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రత
- చీలిక ఆకులు మరియు స్పైసి మిరాయి మయోన్నైస్ (క్రింద) లేదా రెమలేడ్ సాస్ , లేదా మరొక సాదా లేదా రుచి గల మయోన్నైస్తో వేయించిన హాంబర్గర్ రొట్టెలతో కాల్చండి .
6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
టాపింగ్స్
- తెలంగాణ చిలి మయోన్నైస్: ఒక గిన్నెలో, మిరొనైజ్ 1/2 కప్పుతో 3 టీస్పూన్లు శ్రీరాచా సాస్, 1 నుండి 2 టీస్పూన్లు ఆసియా వెల్లుల్లి చిల్లి పేస్ట్ (సాంబల్) మరియు 1 టీస్పూన్ నిమ్మరసం.
- స్వీట్ చిలి మయోన్నైస్: ఒక గిన్నెలో, థాయ్-శైలి చిల్లి సాస్ యొక్క 3 టీస్పూన్లు మరియు ఆసియా వెల్లుల్లి మిరప సాస్ (సాంబల్) యొక్క 1 లేదా 2 టీస్పూన్లు లేదా రుచి చేయడానికి 1/2 కప్ మయోన్నైస్ కలపండి.
నిపుణుల చిట్కాలు
- విశ్వసనీయమైన తక్షణ చదివిన ఆహార థర్మామీటర్, బర్గర్స్ ను అధిగమించడం లేదా బలహీనపడదు అని నిర్ధారిస్తుంది. సాల్మొన్ బర్గర్స్ యొక్క కొన్ని దట్టమైన భాగంలో దీనిని చొప్పించండి.
- రోజులో సాల్మొన్ బర్గర్లు తయారు మరియు ఆకృతి చేయండి. గ్రిల్ సిద్ధంగా ఉంది వరకు కవర్ మరియు అతిశీతలపరచు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 334 |
| మొత్తం కొవ్వు | 17 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 101 mg |
| సోడియం | 263 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 2 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 41 గ్రా |