థాయ్ Lemongrass- కొబ్బరి సాస్ తో ఈ కాల్చిన సాల్మన్ తాజా సాల్మొన్ స్టీక్స్ లేదా ఫిల్లెట్లు (మీరు గతంలో స్తంభింపచేసిన సాల్మొన్ ఉపయోగించవచ్చు) కోసం కేవలం ఖచ్చితంగా ఉంది. సాస్ నిమిషాల్లో తయారు చేయబడుతుంది మరియు తీపి, పుల్లని, మసాలా దినుసుల కలయికతో ఉంటుంది. ఈ రుచులు తాజా నిమ్మకాయ మరియు లెమోన్రస్, కొబ్బరి పాలు, తేనె, ప్లస్ సాస్మోన్-పర్ఫెక్ట్ కాంబినేషన్ కోసం మసాలా (వెల్లుల్లి మరియు మిరప) యొక్క డాష్ను కలిపి వస్తాయి. రోజువారీ తినడం కోసం లేదా మీ తదుపరి బార్బెక్యూ పార్టీ లేదా కుకౌట్ కోసం - సులభంగా రుచిని వంటని చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 నుండి 4 సాల్మన్ స్టీక్స్ లేదా ఫిల్లెట్లు (తాజాగా లేదా గతంలో స్తంభింపచేసినవి)
- 1/4 కప్పు
- తాజా కొత్తిమీర (అందిస్తున్నందుకు)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు నీటితో 1 teaspoon cornstarch కరిగి
- Lemongrass- కొబ్బరి సాస్ కోసం :
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు
- lemongrass (సరసముగా ముక్కలు: తాజా లేదా ఘనీభవించిన - ఆసియా దుకాణాలలో అందుబాటులో)
- 5 లవంగాలు
- వెల్లుల్లి
- 1/2 కు 1 తాజా ఎర్ర మిరప (ముక్కలు, లేదా 1/4 to 1/2 tsp.
- కారపు పొడి లేదా చూర్ణం మిరప)
- 1/2 టీస్పూన్
- సాధారణ మిరప పొడి
- 1/4 కప్పు
- కొబ్బరి పాలు
- 1/3 కప్పు ద్రవ
- తేనె
- 6 టేబుల్ స్పూన్లు
- చేప పులుసు
- 1 నిమ్మకాయ రసం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్లో అన్ని సాస్ పదార్ధాలను కలపండి. బ్లిట్జ్ బాగా ఒక రుచికరమైన lemony సాస్ సృష్టించండి. (మీరు ఆహార ప్రాసెసర్ లేకపోతే, వెల్లుల్లి మరియు మిరపలను మాంసము వేసి, ఇతర పదార్ధాలతో మిళితం చేసి, తేనెను కరిగించటానికి బాగా కదిలిస్తుంది).
- సాల్మొన్ మీద ఈ సాస్ యొక్క 1/3 పౌర్ పోయండి - తరువాత మిగిలిన వాటికి రిజర్వ్ చేయండి. సాల్మోన్లో సాల్మొన్ ముక్కలు అనేక సార్లు తిరగండి, అప్పుడు కనీసం 10 నిమిషాలు లేదా అనేక గంటలు marinate కు రిఫ్రిజిరేటర్ లో కవర్ మరియు సెట్.
- శాంతముగా ఒక ఫోర్క్తో వేరుచేసినప్పుడు లోపలి మాంసం ఇకపై అపారదర్శకత వరకు వేడి నూనె గ్రిల్ మీద సాల్మొను గ్రిల్ . ( మరింత గ్రిల్లింగ్ చిట్కాలు కోసం క్రింద చూడండి )
- సాల్మొన్ గ్రిల్లింగ్ అయితే, మీడియం-అధిక వేడి మీద చిన్న పాట్ లేదా సాస్ పాన్లో మిగిలిన సాస్ ఉంచండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, ఆపై ఒక ఆవేశమును తగ్గించుము. నీటిలో కరిగిపోయిన మొక్కజొన్న చర్మాన్ని జోడించండి మరియు సాస్ మందంగా వరకు కదిలించు. వేడి నుండి తీసివేయండి. (గమనిక: మీ లెమోగ్రాస్ చేతితో ముక్కలు చేయబడి ఉంటే, మీరు దానిని మృదువుగా చేయడానికి ఎక్కువ సమయం వేయాలనుకోవచ్చు)
- సాస్తో రుచి పరీక్షించండి, మీ రుచి కోసం చాలా తీపిగా ఉంటే, లేదా ఎక్కువ తేనెని తీసేవాడితే మరింత నిమ్మకాయను జోడించడం. మీరు మరింత తేలికగా, తేలికైన రుచి కోసం కొబ్బరిని కూడా జోడించవచ్చు. కావాలనుకుంటే, ఒక స్పైసియర్ సాస్ కోసం మిరపకాయను జోడించండి.
- సర్వ్ చేసేందుకు, ప్రతి భాగం పైగా సాస్ కొన్ని కాల్చిన సాల్మొన్ మరియు చెంచా అప్ ప్లేట్. తాజా కొత్తిమీర యొక్క కొమ్మలను జోడించండి మరియు థాయ్ జాస్మిన్ లేదా థాయ్ కొబ్బరి బియ్యంతో కలిసి సైడ్ లో మిగిలిన సాస్ను అందిస్తాయి. ఆనందించండి!
గ్రిల్లింగ్ టిప్స్: మీ సాల్మొన్ తాజాగా మరియు / లేదా చాలా సున్నితమైనది అయితే, ఒక నూనెతో కూడిన చేపల పంజరం ఉపయోగించండి లేదా మీ గ్రిల్ మీద అరటి ఆకు ముక్కను ఉంచండి. ఆకు మీద కుడివైపు ఉడికించి (బదులుగా టిన్ రేకు). ఆ ఆకు సువాసనను మారుస్తుంది మరియు మీరు ఉడికించినట్లు గోధుమ అవుతుంది. అరటి ఆకు తో వంట కోసం మరింత చూడండి, చూడండి: అరటి లీఫ్ తో కుక్ ఎలా .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 380 |
| మొత్తం కొవ్వు | 13 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 55 mg |
| సోడియం | 2,193 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 46 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 24 గ్రా |