ఈ జపనీస్ తరహా తీయకి సాస్ రెసిపీ, తరచూ రెస్టారెంట్లు వద్ద ఉండేది, ఇది కేవలం కొన్ని సాధారణ చిన్న చిన్న పదార్ధాలతో 10 నుండి 15 నిమిషాల్లోనే తయారు చేయబడుతుంది.
టయోయకి సాస్ సోయ్ సాస్ , మిరిన్ (మిఠాయి వంట కోసం) మరియు చక్కెర కలయికతో తయారు చేస్తారు. ఇది కేవలం సోయ్ సాస్ మరియు చక్కెరతో తయారు చేయబడినప్పటికీ, మిరిన్ యొక్క అదనంగా సాస్కు ఒక అందమైన మెరుపును జత చేస్తుంది.
Teriyaki సాస్ తయారు చేసినప్పుడు, పదార్థాలు సాధారణ నియమం 1-to-1 యొక్క నిష్పత్తి. ఉదాహరణకు, ఈ వంటకం ఒక భాగం సోయ్ సాస్ (1/2 కప్) ను ఒక భాగం మిరిన్ (1/2 కప్) కు ఉపయోగిస్తుంది. అప్పుడు, తెల్ల చక్కెర గ్రాన్యులేట్ రుచికి జోడించబడుతుంది.
మరో సాధారణ టెరాయికి సాస్ వంటకం సోయ్ సాస్ మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ వైట్ షుగర్ యొక్క సమాన భాగాలుగా 1-to-1 యొక్క నిష్పత్తి. మీరు మీ చిన్నగదిలో మిరిన్ను కలిగి లేనట్లయితే లేదా పదార్ధంగా మీకు సులభంగా అందుబాటులో ఉండకపోతే ఈ వంటకం బాగా పనిచేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు సోయ్ సాస్
- 1/2 కప్ మిరిన్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర (రుచి)
- ఐచ్ఛికం: 1 టీస్పూన్ అల్లం రూట్ (తరిగిన)
- ఐచ్ఛికం: 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి (తరిగిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న saucepan లో, సోయ్ సాస్, మిరిన్, మరియు చక్కెర మిళితం. మీ రుచికి అనుగుణంగా, మరింత చక్కెర జోడించండి.
- మీరు ఐచ్ఛిక తాజా అల్లం మరియు / లేదా వెల్లుల్లిని వాడుతుంటే, అల్లం మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలు లేదా గొడ్డలితో నరకడం మరియు ఇతర పదార్ధాలకు చేర్చండి.
- మిశ్రమాన్ని బాగా కదిలించేటప్పుడు మీడియం-అధిక జ్వాల మీద వేడి చేయండి.
- మీడియంకు ఉష్ణాన్ని తగ్గించి, ఒక వేసి సాస్ను తీసుకుని, వేడిని తక్కువగా తగ్గించండి. సాస్ కొద్దిగా తగ్గిస్తుంది వరకు కొన్ని నిమిషాలు సాస్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- వేడి నుండి పాన్ తొలగించు మరియు చల్లబరుస్తుంది teriyaki సాస్ అనుమతిస్తాయి.
- మీరు సాస్కు అల్లం లేదా వెల్లుల్లిని జోడించినట్లయితే, అల్లం మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలను తొలగించడానికి సాస్ వక్రీకరించు, అప్పుడు సాస్ ఉపయోగించండి.
అల్లం మరియు వెల్లుల్లి కలుపుతోంది ఐచ్ఛికం, కానీ మీరు వాటిని ఉపయోగించడానికి ఎంచుకోవచ్చు ఉంటే, మీరు ఒక తేలికపాటి రుచి కావాలా, పెద్ద ముక్కలుగా వాటిని ముక్క. ఒక పెద్ద రుచి కోసం, వాటిని చక్కగా చప్. మీరు మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా చేర్చిన మొత్తాన్ని మీరు మార్చవచ్చు.
టెర్రియకి సాస్ రూపురేఖ
సాంప్రదాయ జపనీస్ టెరయకి సాస్ సాధారణమైన సీసా టెర్రియకి సాస్కు విరుద్ధంగా, చాలా మందపాటి మరియు స్టికీగా ఉంటుంది.
టెరయకి సాస్ కోసం పాశ్చాత్య వంటకాలను సాన్స్ట్రం మరియు నీటితో (1-to-1 నిష్పత్తిలో) కలిపి , సాస్ను చిక్కగా ఉంచుతుంది , కానీ ఒక మొక్కజొన్న గడ్డితో కలిపి పూర్తిగా మీ కోసం ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 83 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1,869 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |