మిరిన్ గురించి:
మిరిన్ ఒక జపాన్ సంభంధం, ఇది 14% ఆల్కహాల్ కలిగి ఉంటుంది. మిరిన్, ఉడికించిన మోచీ-గోమ్ (గ్లూతైనస్ బియ్యం), కోమ్-కోయిజి (కల్చర్డ్ బియ్యం), మరియు షాచ్ (స్వేదన మద్య పానీయం) మిశ్రమ మరియు 2 నెలలు పులియబెట్టినవి. మిరిన్ మిరిన్ ఈ విధంగా తయారు చేయబడింది, ఇది మిరిన్-మిరిన్ అని పిలుస్తారు, మిరిన్-శైలి సంభందిత (మిరిన్-ఫూ చోమిరై) నుండి మిరిన్ యొక్క రుచిని పోలి ఉంటుంది. మిరిన్-శైలి సంభందిత పదార్థాలు 1% కంటే తక్కువగా మద్యం కలిగి ఉంటాయి, మరియు ఇవి సాధారణంగా హాన్-మిరిన్ కంటే చౌకగా ఉంటాయి.
మిరిన్కు బాగా తెలిసిన జపనీస్ బ్రాండ్లు తకారా మరియు మిట్సుకాన్.
లక్షణాలు:
మిరిన్ స్పష్టమైన, బంగారు ద్రవం. ఇది అనేక జపనీస్ వంటలలో ఒక తేలికపాటి తీపి మరియు మంచి వాసన జతచేస్తుంది. ముఖ్యంగా, ఇది చేప మరియు మత్స్య యొక్క వాసన ముసుగు సహాయపడుతుంది. మిరిన్ కూడా పదార్ధాలకి మెరుపును జతచేస్తుంది మరియు టెరియకీ సాస్లో కీలకమైన పదార్ధంగా ఉంది.
చరిత్ర:
మిరిన్ ఉపయోగం 400 సంవత్సరాల క్రితం ప్రారంభమైనట్లు చెప్పబడింది. ప్రారంభంలో త్రాగుటకు ఉపయోగించబడినప్పటికీ, అది వంట కోసం ఉపయోగించబడింది, ఎందుకంటే ఇది మందంగా మరియు తియ్యగా మారింది.
సబ్స్టిట్యూట్:
మీరు అవసరమైతే మిరిన్ కోసం చక్కెర కొరకు మరియు చక్కెరను ఉపయోగించవచ్చు. కోకో మరియు చక్కెర యొక్క ప్రాధమిక నిష్పత్తి 3 నుండి 1 ఉంది. 1 టేబుల్ స్పూన్లు 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర కోసం 1 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర మరియు 1 స్పూన్ల చక్కెరను ఉపయోగించడం మంచిది. మీ ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి చక్కెర మొత్తం సర్దుబాటు చేయండి.