ఇక్కడ ఒక సోయా సాస్ ఆధారిత సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ కోసం ఒక గొప్ప రెసిపీ ఉంది మయోన్నైస్ ఉపయోగించని సెసేమ్ నూనె తో రుచి. సెసేమ్ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ జపాన్లో బాగా ప్రసిద్ది చెందింది మరియు కొన్నిసార్లు గోమా డ్రెస్సింగ్ అని పిలుస్తారు. గోమ జపనీస్ లో నువ్వులు, మరియు నువ్వు గింజలు ఒక నట్టి, కొద్దిగా తీపి రుచి కలిగి ఉంటాయి. షిరో గోమా తెల్లటి నువ్వుల విత్తనం, ముకుమా గోమా తెల్లటి విత్తనాన్ని కలుపుతారు మరియు కురో గోమా అనేది నలుపు నువ్వే సీడ్. గోమా అబురా ను ఎనిమిది సీడ్ చమురు. ఆసియా మార్కెట్లలో నాలుగు ఉత్పత్తులు అందుబాటులో ఉన్నాయి. ఈ రెసిపీ షిరో గోమా మరియు గోమ అబురా కోసం పిలుపునిస్తుంది.
చారిత్రకపరంగా, మొసలి విత్తనం మొట్టమొదటిసారిగా 3000 BC నాటి అస్సిరియా నాటి రికార్డు. ఇది భారతదేశం మరియు ఓరియంట్ అంతటా విస్తృతంగా పెరుగుతుంది.
ఈ సోయ్ సాస్-ఆధారిత డ్రెస్సింగ్ కంటే ఎక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉన్నప్పటికీ చాలామంది మాయో-ఆధారిత గోమ వంటకాలను ఇష్టపడతారు. మాయో లేకుండా తక్కువ కేలరీలు ఉన్నాయి, ఇది ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికగా తయారవుతుంది. ఈ డ్రెస్సింగ్ లో వినెగార్ రుచి మరింత ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు ఇది చాలా చాలా పుల్లని ఉండవచ్చు. మీరు ఒక creamier, తియ్యగా డ్రెస్సింగ్ కావాలనుకుంటే, జపనీస్ లేదా అధిక నాణ్యత మయోన్నైస్ 2 tablespoons జోడించండి. మీరు కాఫీని కావాలనుకుంటే కాని మాయోని ఇష్టపడకపోతే, మిశ్రమాన్ని మిశ్రమాన్ని 15-30 సెకన్లపాటు ఉంచండి.
సెసేమ్ డ్రెస్సింగ్ , కోర్సు యొక్క, ఒక ఆకుపచ్చ సలాడ్ తో చాలా బాగా వెళ్తాడు, కానీ దోసకాయ తో అలంకరించబడిన, సన్నగా ముక్కలు గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మీద కూడా గొప్ప ఉంది. ఆవిరితో కూడిన కూరగాయలు లేదా చల్లని నూడుల్స్ మీద కూడా మీరు ఈ డ్రెస్సింగ్ ను ఇష్టపడవచ్చు.
ఈ రెసిపీ గరిష్ట నువ్వుల రుచి కోసం మీ స్వంత నువ్వు గింజలు విసర్జించటానికి మరియు గ్రైండింగ్ కొరకు పిలుస్తుంది. అయితే, మీరు కూడా భూమి నువ్వు గింజలు ఉపయోగించవచ్చు. మీరు ప్రయోగాలు చేస్తున్నప్పుడు, మీరు కూడా ఈ విషయాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవచ్చు:
- 1/2 కన్నీటి ఆలివ్ నూనె కప్పు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. మిరిన్
- 1/2 tsp. ఉ ప్పు
- 1/2 tsp. దంచిన వెల్లుల్లి
మీరు జపనీస్ సూపర్మార్కెట్లు వద్ద సీసాలో నువ్వులు డ్రెస్సింగ్ చాలా కనుగొంటారు, కానీ ఇంట్లో తయారు చాలా సులభం. మీరు 2-3 వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో డ్రెస్సింగ్ ఉంచవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. బియ్యం వెనిగర్
- 1 టేబుల్ స్పూన్. సోయా సాస్
- 2 స్పూన్. చక్కెర
- 1 tsp. నువ్వుల నూనె
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు కాల్చిన తెలుపు నువ్వులు గింజలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక వేయించడానికి పాన్ లో సెసేమ్ గింజలు ఉంచండి మరియు వాటిని తక్కువ ఉష్ణంలో తాగాలి. 2-3 నువ్వుల విత్తనాలు పాపింగ్ ప్రారంభించినప్పుడు, వేడి నుండి తీసివేయండి.
- మృదువైన వరకు ఒక మోటారు మరియు రోక తో కాల్చిన నువ్వుల గింజలను రుబ్బు.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో బియ్యం వెనీగర్, సోయ్ సాస్, మరియు చక్కెర కలపండి.
- ఒక గిన్నెలో అన్ని పదార్ధాలను మిళితం చేయండి మరియు కలిసి తుడుచుకోండి. టమోటాలు, ఉడికించిన గుడ్లు, వకమే, మరియు మొక్కజొన్నలతో కూడిన ఐస్ బర్గ్ లెటుస్ యొక్క సాధారణ సలాడ్ పైన చినుకులు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 118 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 475 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 8 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |