ఈ కాల్చిన బంగాళాదుంపలు వెల్లుల్లి మరియు కొన్ని ఎండిన ఆకు ఒరేగానోలతో రుచికలిగినవి. బంగాళాదుంపలు పరిపూర్ణతకు కాల్చినవి. రెసిపీ కూరగాయల నూనె కోసం కాల్స్, కానీ మీరు ఆ కావాలనుకుంటే అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె ఉపయోగించండి.
మసాలా దినుసులు చాలా వరకు, రెసిపీ పదార్థాలకు ప్రత్యామ్నాయాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. మీ రుచికి సరిపోయే రెసిపీని సర్దుబాటు చేయడానికి సంకోచించకండి. కొన్ని అదనపు ఆలోచనలకు చిట్కాలు మరియు వైవిధ్యాలు చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 మీడియం
- బేకింగ్ బంగాళదుంపలు (1 1/2 పౌండ్ల), unpeeled
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 3/4 teaspoon కోషెర్ ఉప్పు
- 1/4 నుండి 1/2 teaspoon తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1 1/2 teaspoons ఆకు ఒరేగానో లేదా తాజా తరిగిన ఒరేగానో ఆకులు గురించి 1 tablespoon ఎండిన
- 1 tablespoon మిరపకాయ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 400 F (200 C / గ్యాస్ 6) కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- ఆయిల్ ఒక పెద్ద, రిమ్మడ్ బేకింగ్ పాన్. బంగాళాదుంప మైదానాలను ఒకే పొరలో ఉంచడానికి తగినంత పాన్ ఉండాలి.
- బంగాళాదుంపలు కుంచెతో, కాగితం తువ్వాళ్లతో వాటిని పొడిగా ఉంచండి, వాటిని ఎనిమిది మైదానములుగా కత్తిరించండి.
- సిద్ధం బేకింగ్ పాన్ లో బంగాళాదుంపలు ఏర్పాట్లు. వెల్లుల్లి, కూరగాయల నూనె మరియు మిగిలిన చేర్పులతో చిందించు. మీ చేతులతో, బంగాళాదుంపలు పూర్తిగా పూసిన వరకు టాసు చేసి, కలపాలి.
- సుమారు 45 నిమిషాలు 1 గంటకు కాల్చడం, ప్రతి 15 నుండి 20 నిముషాలు తిరగడం మరియు త్రిప్పివేయడం. బంగాళాదుంపలు విరిగినప్పుడు సిద్ధంగా ఉంటాయి మరియు అవి ఒక ఫోర్క్తో సులభంగా కత్తిరించబడతాయి.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- రోజ్మేరీ-వెల్లుల్లి కాల్చిన బంగాళాదుంపలు: ఒరేగానో మరియు మిరపకాయలను తరిమివేయండి మరియు తాజా తరిగిన రోజ్మేరీ యొక్క 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు మరియు ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి యొక్క అదనపు లవంగంతో బంగాళదుంపలను టాసు చేయండి.
- ఆలివ్ నూనె, వెన్న (ద్రవ), డక్ కొవ్వు లేదా భాగం బేకన్ డ్రిప్పింగ్లతో కూరగాయల నూనెను భర్తీ చేయండి.
- హెర్బ్-కాల్చిన బంగాళాదుంప నిమ్మకాయలు: ఒరేగానో, వెల్లుల్లి, మరియు మిరపకాయను తరిమి వేసి, తాజా తరిగిన మూలికల (రోజ్మేరీ, మార్జోరామ్, సేజ్, థైమ్) 1 1/2 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు టాసుతో టాసు చేయండి. బంగాళాదుంపలు పూర్తయ్యే ముందుగా, తాజా తరిగిన పార్స్లీ లేదా చివ్స్ 2 టేబుల్ స్పూన్లను మరియు నిమ్మ రసం యొక్క 1 టేబుల్ స్పూన్ను జోడించండి.
- కూరగాయల నూనెతోపాటు బంగాళదుంపలకు మంచి నాణ్యమైన పార్మేసాన్ జున్ను 1/2 కప్పు జోడించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 186 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 306 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |