35 ఏళ్ళకు పైగా, అస్పర్టమే చాలామంది అమెరికన్ల ఆహారాన్ని తీయడం జరిగింది. అస్పర్టమే ఒక చక్కెర కృత్రిమ కేలరీ-రహిత చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, ఇది టేబుల్ షుగర్ కంటే 200 రెట్లు ఎక్కువ శక్తిని కలిగి ఉంటుంది.
చక్కెర ప్రత్యామ్నాయ సన్నివేశంలో కనిపించేటప్పటి నుండి, ఇది ఆహారం శీతల పానీయాలు, పొడి ఆహారం శీతల పానీయాలు, తక్కువ చక్కెర యోగార్ట్లు మరియు కొన్ని విటమిన్ మరియు చల్లని నివారణల కోసం తీపినిచ్చే తీపిగా మార్చింది.
అస్పర్టమే ద్వారా ఏదైనా ఇతర పేరు స్వీట్గా తీయండి
అస్పర్టమే యొక్క అత్యంత సాధారణ బ్రాండ్లు ఈక్వల్ (రెస్టారెంట్లు పట్టికలు తరచూ నీలం ప్యాకెట్లను అందిస్తాయి) మరియు నత్రాస్వీట్. ఈ స్వీటెనర్ తరచూ ఆహారం సోడాస్, పుడ్డింగ్లు, ఐస్ క్రీం, మరియు మరింత ఉపయోగించబడుతుంది. US మార్కెట్లో అస్పర్టమే ఉన్న 6,000 కంటే ఎక్కువ ఉత్పత్తులతో, వినియోగదారులకు చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, దాని తీవ్రమైన తీపి, చక్కెర కొరకు అస్పర్టమే బదులుగా ఒక బిట్ తంత్రమైనది.
అస్పర్టమేతో వంటచేయడం సిఫార్సు లేదు
అస్పర్టమే అధిక వేడిని తట్టుకోలేవు, కాబట్టి మీరు ఇంటిని బేకింగ్ లేదా వంట కోసం చక్కెర భర్తీగా ఉపయోగించలేరు. సుక్రోలస్ (Splenda) అనేది మీ వంటగదికి మంచి ఎంపిక, ఎందుకంటే ఇది వేడి-స్థిరంగా ఉంటుంది మరియు చక్కెర కోసం కాల్ చేసే వంటకాల్లో చాలా వరకు ఉపబలంగా ఉంటుంది.
మీరు అస్పర్టమేతో ఉడికించాలని చూస్తున్నట్లయితే, మీరు దాని రసాయన లక్షణాలను పరిగణించాలి. అస్పర్టమే ఒక మిథైల్ ఎస్టెర్, ఇది అధిక ఉష్ణోగ్రతలు లేదా అధిక pH స్థాయిలు (చాలా ఆమ్ల వాతావరణాలు) వరకు నిలబడలేకపోతుంది.
సాధారణంగా చెప్పాలంటే, బేకింగ్ లేదా తాపన అస్పర్టమే దాని గుణాలను లేదా దాని లక్షణాలు మార్చడానికి కారణం అవుతుంది. ఈ మారుతున్న స్థిరత్వం అస్పర్టమే కలిగి ఉన్న ప్యాక్ చేసిన ఆహారాలు మరియు పానీయాలు తరచుగా ఉత్పత్తిని స్థిరీకరించడానికి మరొక స్వీటెనర్తో మిళితం చేస్తాయి.
అస్పర్టమే బెస్ట్ ఫర్ నో హీట్ వంటకాలు
రోజువారీ చక్కెర రహిత వంటకం ఆహారాన్ని వేడిచేసుకోవడం లేదా కాల్చడం లేదా సంరక్షించడాన్ని చూడటం లేదు, వారి అల్మారాలో అస్పర్టమే ఉండాలి.
ఇది తక్కువ ధర, అనేక అనువర్తనాలతో చక్కెర రహిత స్వీటెనర్. అస్పర్టమేతో వంట చేసినప్పుడు, వేసవి-స్నేహపూర్వక దాహం గల కెంచర్లు, నో-బేక్ మరియు నో-హ్యూట్ వంటకాల గురించి ఆలోచించండి. అస్పర్టమేతో తీసివేసిన తాజా నిమ్మరసంతో శీతలీకరణను ప్రయత్నించండి లేదా రుచిని సమతుల్యం చేయడానికి అస్పర్టమే యొక్క ఒక టచ్తో తీయబడిన ఒక వినాగ్ rette తో సలాడ్ను తిప్పడం .
అస్పర్టమే సేఫ్ తినేవా?
అమెరికన్ మెడికల్ అసోసియేషన్ ప్రకారం, అకాడమీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డైట్టిక్స్, మరియు అమెరికన్ డయాబెటిస్ అసోసియేషన్ ప్రకారం, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం ప్రణాళికలో భాగంగా అస్పర్టమే సురక్షితంగా పరిగణిస్తారు.
పరివ్యాప్త పుకార్లకు విరుద్ధంగా, అస్పర్టమే విష కాదు, క్యాన్సర్ను కలిగించదు, ఇది పురుగుమందును కాదు. స్వీటెనర్ మెదడు కణితులు, ల్యుకేమియా, మరియు అనేక ఇతర రుగ్మతలకు కారణమని నిందించబడ్డాడు మరియు అనేక సంవత్సరాలు పట్టణ పురాణాల యొక్క అంశం. ఏదేమైనా, అస్పర్టమే మరియు ఈ వ్యాధుల మధ్య ఎలాంటి సంబంధాలపై ఆధారపడలేదు. వాస్తవానికి, ఇది 200 కంటే ఎక్కువ అధ్యయనాల్లో సురక్షితంగా ఉందని చూపబడింది.