ఈ నిమ్మకాయ క్రీం బ్రూలీ అనేది నిమ్మ ప్రేమికులకు అంతిమ డెజర్ట్! క్రీం బ్రూలీ నిమ్మకాయ రుచితో నిండి ఉంది, మరియు సిద్ధం మరియు రొట్టెలుకాల్చు చాలా సులభం.
మీరు క్రీజ్ బ్రూలీని 2 రోజుల ముందుగానే తయారు చేయవచ్చు. ఇది రిఫ్రిజిరేటర్ లో కవర్ మరియు కేవలం పనిచేస్తున్న ముందు వరకు అది మంట లేదు ఉంచండి. మీరు కూడా కస్టర్డ్లను స్తంభింప చేయవచ్చు! కేవలం ఫ్రీజర్ లో ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మరియు స్టోర్ ప్రతి ఒక వ్రాప్. సుమారు 5 నుంచి 10 నిమిషాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలబడనివ్వండి. మంట మరియు సర్వ్.
క్రీం బ్రూలీకి అందం ఉండకపోయినా, మీరు ప్రతి కస్టర్డ్ను కొరడాతో కొట్టాడు మరియు చిన్న ముక్కోణపు నిమ్మ పై తొక్కతో పాటు తృణధాన్యం యొక్క మొలకలతో.
ఇంకా చూడండి: రిఫ్రెష్ నిమ్మకాయ డెసర్ట్ వంటకాలు
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 నిమ్మకాయలు
- 2 కప్పులు
- భారీ క్రీమ్
- 1/4 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 5 పెద్ద గుడ్డు సొనలు
- పించ్ ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 2 నుండి 4 కప్పులు మరిగే నీరు (ramekins వెలుపల సగం వరకు చేరుకోవడానికి తగినంత)
- 2 నుండి 3 tablespoons superfine చక్కెర (టాబురినాడో లేదా ముడి చక్కెర, టాపింగ్ కోసం)
- ఐచ్ఛిక క్యాండీడ్ లెమన్ పీల్:
- 1 పెద్ద నిమ్మకాయ
- 2 కప్స్ నీరు
- 2 1/4 కప్పులు పంచదార (గ్రాన్యులేటెడ్, విభజించబడింది)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- జరిమానా తురుము పీట తో, హాస్య ప్రసంగము 2 lemons. నిమ్మ అభిరుచి పక్కన పెట్టండి మరియు తర్వాత 1 నిమ్మకాయ రసం చేయండి. మరొక ఉపయోగం కోసం రెండవ zested నిమ్మరసం రిఫ్రిజిరేటర్.
- 325 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి
- పెద్ద బేకింగ్ పాన్ లేదా వేయించు పాన్ లో ఆరు 4-ఔన్స్ రమేకిన్స్ లేదా నాలుగు 6-ఔన్స్ రమేకిన్లు ఉంచండి.
- ఒక మాదిరి saucepan లో భారీ క్రీమ్ మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 1/4 కప్పు ఉంచండి. సరసముగా తురిమిన నిమ్మకాయ అభిరుచిని 2 టేబుల్ స్పూన్లు-క్రీమ్ కు జోడించండి. క్రీమ్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వరకు వేడి.
- క్రీమ్ వేడిగా ఉన్నప్పుడు, చిన్న గిన్నెలో గుడ్డు సొనలు మరియు ఉప్పును కొట్టండి.
- గుడ్డు yolks లోకి నెమ్మదిగా whisk వేడి క్రీమ్ మిశ్రమం.
- వనిల్లా సారం యొక్క 1/2 టీస్పూన్తో మిశ్రమానికి 2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం జోడించండి.
- 6 ramekins మధ్య సమానంగా క్రీమ్ మిశ్రమం భాగహారం.
- సగం వరకు ramekins వరకు లోతు వరకు మరిగే నీటిని జోడించండి.
- సుమారు 30 నిముషాల పాటు కస్టర్డ్లను రొట్టెలుకాల్చు, లేదా క్రీం బ్రూలీకి తరలించినప్పుడు మధ్యలో కొంచెం కదిలిస్తుంది.
- పొయ్యి నుండి పాన్ ను తీసి, 15 నిముషాల పాటు నీటి స్నానంలో రమేకిన్స్ వదిలివేయండి.
- పాన్ నుండి ramekins తొలగించండి. పాన్ నుండి నీటిని తొలగించి పాన్ లో రామేకిన్స్ను తిరిగి ఉంచండి. కనీసం 3 నుండి 4 గంటలు, లేదా బాగా చలికాలం వరకు వెలికితీసిన, రిఫ్రెష్ చేయబడుతుంది.
- పనిచేసే ముందు, 1 నుంచి 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉన్న సూపర్ ఫైన్ లేదా ముడి చక్కెరతో కస్టర్డ్లో అగ్రస్థానం. పైభాగానికి సమానంగా చక్కెరను పంపిణీ చేయడానికి కౌంటర్లో కౌంటర్లో రమేంకిన్ ను తిప్పండి. నెమ్మదిగా చక్కెర చక్కెరను ఒక బ్లో టార్చ్ లేదా వంటగది టార్చ్తో క్యారేజ్ చేయాలి. రమేంకిన్స్ యొక్క అంచులు మీరు చక్కెరను చక్కెరతో కలిపినట్లుగా వేడి చేస్తాయి, కాబట్టి వాటిని ఓవెన్ మిట్ ను కదిలించమని చెప్పండి.
- ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు చక్కెరను పాన్ లో కస్టర్డ్లో ఉంచవచ్చు మరియు పాన్ ఉంచండి ఒక పానీయ బ్రాయిలర్ కోడి కింద ఉంచండి. పంచదార caramelized వరకు బ్రాయిల్, సగం గుండా పాన్ తిరిగే. జాగ్రత్తగా చూడండి.
ఐచ్ఛిక క్యాండీడ్ లెమన్ పీల్
- ఒక కూరగాయల peeler తో, ఒక పెద్ద నిమ్మ నుండి బయటి పసుపు పై తొక్క తొలగించండి. నిమ్మకాయ ముక్కలు ముక్కలుగా వేయండి.
- 2 cups నీటితో ఒక saucepan లో నిమ్మ పై తొక్క ఉంచండి. అధిక వేడి పైగా పాన్ ఉంచండి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. హరించడం.
- Saucepan లో నిమ్మ పై తొక్క, 2 గ్రాముల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు తాజా నీటి 1 కప్ జోడించండి. మీడియం వేడి మీద పాన్ ఉంచండి; ఒక వేసి తీసుకుని. తక్కువ వేడిని తగ్గించండి మరియు సుమారు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము, లేదా పీల్స్ అపారదర్శకముగా కనిపిస్తాయి. చల్లబరచడానికి చర్మ పత్రాన్ని కాగితంపై ఒకే పొరలో పీల్స్ త్రిప్పి మరియు ఏర్పాటు చేయండి.
- 1/4 కప్పు చక్కెరతో కోటుగా చల్లబడిన నిమ్మ పై తొక్కను టాసు చేయండి. అలంకరించు డెసెర్ట్లకు ఉపయోగించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 680 |
| మొత్తం కొవ్వు | 33 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 20 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 240 mg |
| సోడియం | 135 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 94 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |