ఘనీభవించిన మరియు పొడిచేసిన టాపింగ్స్ సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి మరియు దీర్ఘకాలంగా ఉంటాయి, అయితే తాజా, ఇంట్లో తయారుచేసిన క్రీమ్ యొక్క రుచి మరియు ఆకృతిని ఏమీ కొట్టుకోదు. ఇది బెల్లము , తాజా స్ట్రాబెర్రీలు లేదా స్ట్రాబెర్రీ షార్ట్కేక్ కోసం ఉత్తమమైనది, మరియు అది ఒక తియ్యని క్రీమ్ పై అగ్రస్థానంలో ఉంది. ఇది క్రీమ్ పఫ్స్ కోసం ఒక రుచికరమైన నింపి చేస్తుంది.
మీరు కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ను స్తంభింప చేయగలరని మీకు తెలుసా? మీరు చేయాల్సిందల్లా అది ఒక కొరడా దెబ్బల పేపర్ షీట్ షీట్ మీద తిప్పిన క్రీమ్ యొక్క డ్రాప్ లేదా పైప్ పుట్టలు, మరియు వారు ఘనమైనంత వరకు స్తంభింపజేస్తారు. ఒక sealable కంటైనర్ లేదా ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ కొరడాతో క్రీమ్ పుట్టలు బదిలీ మరియు 3 నెలల వరకు ఫ్రీజర్ వాటిని నిల్వ. మీరు స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగులను 10 నుండి 15 నిముషాల వరకు సేవ చేయడానికి ప్లాన్ చేసుకునే ముందు తీసుకోండి.
తీపి ముక్కలు వేయించిన క్రీమ్ కోసం ప్రాథమిక మిశ్రమం చక్కెర మరియు వెనీలాతో రుచితో ఉంటుంది, కానీ అనేక ఇతర సాధ్యం రుచులు, రంగులు మరియు యాడ్-ఇన్లు ఉన్నాయి. రెసిపీ క్రింద, మీరు కొన్ని ఉపయోగకరమైన తయారీ చిట్కాలు మరియు పలు ప్రజాదరణ పొందిన కొరడాలు క్రీమ్ వైవిధ్యాలు పొందుతారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ హెవీ క్రీం (లేదా కొరడాతో క్రీమ్, చల్లగా) *
- 2 నుండి 4 tablespoons confectioners 'చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక విద్యుత్ మిక్సర్తో మిక్సింగ్ గిన్నెలో, దాదాపు గట్టి వరకు చలి క్రీమ్ను కొట్టండి.
- Confectioners 'చక్కెర మరియు వనిల్లా జోడించండి; క్రీమ్ వరకు శిఖరాలు పీచు వరకు బీట్.
- బ్రెడ్ పుడ్డింగ్, బెల్లము, cobblers, లేదా ఇతర డిజర్ట్లు న చల్లగా పై లేదా dollop పైన కొరడాతో క్రీమ్ వ్యాప్తి.
భారీ క్రీమ్ (లేదా "భారీ కొరడాతో క్రీమ్") 36 నుండి 40% కలిగి ఉండగా, వైప్పింగ్ క్రీమ్ (లేదా "కాంతి కొరడాతో క్రీమ్") 30 నుండి 36% పాలు కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది.
చిట్కాలు
- Whipping క్రీమ్ లేదా భారీ క్రీమ్ ఒకటి కప్ తన్నాడు క్రీమ్ యొక్క 2 కప్పులు ఇస్తుంది.
- Confectioners 'చక్కెర కొరడాతో క్రీమ్ స్థిరీకరించడానికి సహాయపడే కార్న్స్టార్చ్ కలిగి ఉంది. మీరు గ్రాన్యులేటెడ్ పంచదారను-ఉత్తమంగా సూపర్ఫైన్ లేదా గోధుమ చక్కెరను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ అది అదనపు స్థిరత్వం కలిగి ఉండదు మరియు కొద్దిగా గట్టిగా ఉంటుంది.
- మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్లో గిన్నె మరియు బీటర్లను చల్లడం చేస్తే మీ క్రీం వేగంగా విప్ అవుతుంది.
- తక్కువ లేదా మధ్యస్థ తక్కువ వేగంతో క్రీమ్ను కొట్టడం ప్రారంభించండి మరియు అది మందంగా ఉన్నప్పుడు వేగాన్ని పెంచుతుంది. ఇది స్పాటర్లను కనిష్టంగా ఉంచుతుంది.
- వాల్యూమ్ లో రెట్టింపు క్రీమ్ కోసం తగినంత లోతుగా ఉన్న ఒక బౌల్ ఉపయోగించండి. ఒక లోతైన బౌల్ కూడా స్పాటర్లను కలిగి ఉంటుంది.
- క్రీమ్ మందంగా ఉంటుంది మరియు మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పరుస్తుంది వరకు చక్కెర లేదా రుచిని చేర్చవద్దు.
- క్రీమ్ ఓవర్బీట్ చేయవద్దు. వెన్న యొక్క ఘన కుప్పలు ఏర్పడినట్లయితే, మీరు చాలా దూరం పోయారు.
బేధాలు
- మాపుల్ వైప్డ్ క్రీమ్: చక్కెర మరియు వనిల్లా నుండి మినహాయించండి మరియు మృదువైన శిఖరాలను ఏర్పరుచుకున్నప్పుడు క్రీమ్లోకి చీకటి మాపిల్ సిరప్ యొక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లు కొట్టండి.
- చాక్లెట్ వైపెడ్ క్రీమ్: ఒక మాధ్యమం గిన్నె లో తరిగిన సెమీ స్పోర్ట్స్ చాక్లెట్ యొక్క 3 ounces ఉంచండి. మీడియం వేడి మీద ఒక చిన్న సీసాలో, 2 టేబుల్ స్పూన్లు పొడి చక్కెరతో మిశ్రమం చేయండి. ఒక మరుగు కు క్రీమ్ తీసుకొని చాక్లెట్ మీద పోయాలి; మృదువైన వరకు కదిలించు. పూర్తిగా చల్లగా వరకు చాక్లెట్ మరియు క్రీమ్ మిశ్రమం రిఫ్రిజిరేటర్. చల్లగా మిశ్రమాన్ని పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేసి మృదువైన లేదా గట్టి శిఖరాలకు కొట్టండి.
- మసాలా దినుసుడు క్రీమ్: పొడి చక్కెర మరియు సువాసనతో పాటు 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ జోడించండి.
- సిట్రస్ విప్పెడ్ క్రీమ్: 1 టేబుల్ స్పూన్ సరసముగా తురిమిన నిమ్మకాయ లేదా నారింజ అభిరుచితో సువాసనను మార్చండి.
- నిమ్మకాయ పులుసుతో కలుపుతారు: 1 టేబుల్ స్పూన్ మిఠాయి చక్కెరతో కలిపి తింటారు. గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడినప్పుడు, క్రీమ్లో చల్లగా ఉన్న నిమ్మకాయ తృణధాన్యాలు 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఉంటాయి.
- Liqueurs: సువాసనను భర్తీ లేదా ఒక రుచి liqueur ఒక tablespoon లేదా రెండు అది జోడించండి. ప్రయత్నించండి కాఫీ రుచి liqueur, amaretto (బాదం-రుచి), Cointreau లేదా గ్రాండ్ Marnier (నారింజ), చంబోర్డ్ (కోరిందకాయ), లేదా Frangelico వంటి ఒక hazelnut liqueur. అవకాశాలను అంతం లేని ఉన్నాయి!
- కాఫీ ఫ్లేవర్డ్ విప్పెడ్ క్రీమ్: కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం పంచదార కలిపితే, కాఫీని తీయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 34 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 7 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 5 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |