మిసో రామెన్ అనేది ఒక జపనీస్ నూడిల్ సూప్ మిసోతో రుచికోసం ఉన్న ఒక ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు అనేక రకాల కూరగాయలు మరియు బంగారు గింజలతో వడ్డిస్తారు. ఈ డిష్ కోసం మిసో రసం రెసిపీ చికెన్ బేస్, గ్రౌండ్ పంది, మరియు కూరగాయలు నుండి తయారవుతుంది, అయితే నూడుల్స్ ఫ్రెష్, ముందే తయారుచేసిన చ్చామెమన్-శైలి చైనీస్ నూడుల్స్ త్వరగా ఉడికించి, చాలా మంచి రుచి చూస్తాయి.
కొంచెం ఉడకబెట్టిన ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ, హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్డు (లేదా షాయో తమోగో అని కూడా పిలుస్తారు సోయ్ సాస్ గుడ్డు ), చేపల కేక్ ( కమబోకో ) ముక్కలు, కాల్చిన తెల్లని నువ్వులు విత్తనాలు, ఊరవేసిన వెదురు రెమ్మలు ( మెన్మా ), కికురూజ్ చెక్క చెవి పుట్టగొడుగులు, ఉడికించిన పాలకూర.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 teaspoon చమురు కనోల
- 1 లవంగం
- వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 teaspoon అల్లం (తాజా, ముక్కలు)
- 2 ఔన్సుల గ్రౌండ్ పంది
- 5 ounces బీన్ మొలకలు (rinsed)
- 4 ounces క్యాబేజీ (తరిగిన)
- 2 ఔన్సుల క్యారట్ (సన్నని కుట్లు లోకి కట్)
- 4 కప్స్ నీరు (వెచ్చని)
- 2 టీస్పూన్లు చికెన్ బౌలియన్ పౌడర్ (లేదా చికెన్ బేస్ తో ప్రత్యామ్నాయం)
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- 2 టీస్పూన్లు
- సోయా సాస్
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు
- మిసో పేస్ట్
- 1/2 టీస్పూన్ నువ్వులు నూనె
- 2 (5 ఔన్స్) ప్యాకేజీలను తాజా చుకమేన్ చైనీస్ శైలి రామెన్ నూడుల్స్ (ఎండిన రామెన్ నూడుల్స్ యొక్క 2 లేదా 3 ఔన్స్ ప్యాకేజీలు; తాజాగా ఎండబెట్టినప్పటికీ,
- 2 కప్స్ నీరు (మరిగే నూడుల్స్ కోసం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వేడి లోతైన స్కిల్లెట్ లో చమురు కనోల లేదా మీడియం-అధిక వేడి మీద ఒక వాక్. పంది మాంసం వరకు అల్లం, వెల్లుల్లి మరియు గ్రౌండ్ పందిని జోడించండి.
- మాంసం తో skillet కు, క్యారట్ జోడించండి, బీన్ మొలకలు, మరియు క్యాబేజీ మరియు కూరగాయలు టెండర్ వరకు కొన్ని నిమిషాలు కలిసి saute.
- స్కిల్లెట్ లోకి వెచ్చని నీటితో పోయాలి. చికెన్ బౌలియన్ పౌడర్ లేదా చికెన్ బేస్, షుగర్ మరియు సోయ్ సాస్లతో కూడిన సీజన్ మరియు సూప్ను ఒక మరుగుకి తీసుకురండి. తక్కువగా వేడిని తిరగండి మరియు సూప్లో మిసోని కరుగుతాయి. చివరిగా నువ్వుల నూనె వేసి, ఆపై వేడిని ఆపివేయండి.
- ఈ సమయంలో, నూడుల్స్ సిద్ధం. ఒక పెద్ద కుండలో నీటిని బాయించండి. నూడుల్స్ ఆల్ దెంట్ వరకు, లేదా మీ కావలసిన నిలకడను చేరుకోవటానికి వరకు, వేడిచేసిన నీటిలో చుక్కేన్ నూడుల్స్ను ఉంచండి మరియు కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. బాగా నూడుల్స్ ప్రవహిస్తుంది మరియు రెండు లోతైన సూప్ నూడిల్ బౌల్స్ లో సర్వ్ చేయాలి.
- నూడిల్స్పై పంది మరియు కూరగాయలతో వేడి మిసో సూప్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి.
- ఎగువ జాబితా నుండి ఐచ్ఛిక గరిష్ట వస్తువులను జోడించండి.
రెసిపీ చిట్కాలు
- మీ స్థానిక జపనీస్ లేదా ఆసియా మార్కెట్లోని డెలి సెక్షన్ నుండి రెడీమేడ్, సన్నగా ముక్కలు చేయబడిన చర్సియు పంది తో ప్రత్యామ్నాయంగా గ్రౌండ్ పంది. నేల మాంసం యొక్క ఇతర రకాలు కూడా పని చేస్తాయి, ఉదాహరణకు, గ్రౌండ్ చికెన్, గ్రౌండ్ టర్కీ మొదలైనవి. మీరు తురిమిన కోడిని ఇష్టపడితే దీనిని కూడా వాడవచ్చు.
- మిసో పేస్ట్ కోసం, ఎరుపు మరియు తెలుపు మిసో పేస్టు మిశ్రమం అయిన మిసోను తెల్ల మిసోను ప్రయత్నించండి.
- ఒక జపనీస్ లేదా ఇతర ఆసియా కిరాణా దుకాణం మీకు అందుబాటులో లేనట్లయితే, తాజా చ్యుమేమెన్ నూడుల్స్ ప్రత్యామ్నాయ రామెన్ తయారు చేయడానికి ఎండిన నూడుల్స్తో ప్రత్యామ్నాయంగా ప్రయత్నించండి. మీరు ఈ రెసిపీ కోసం ఎండిన నూడుల్స్ను ఉపయోగించాలనుకుంటే, ఎండబెట్టిన నూడుల్స్తో కలిపి రుచికోసం చేసిన సూప్ బేస్ను టాసు చేస్తే, మీరు బదులుగా ఒక రుచికరమైన మిసో రసం తయారు చేస్తారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 797 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 25 mg |
| సోడియం | 3,814 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 129 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 33 గ్రా |