ఈ రుచికరమైన మృదువైన గుమ్మడికాయ కుకీలను ఒక సాధారణ చక్కెర ఐసింగ్ తో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి. ఐసింగ్ను పొడి చక్కెరతో తయారు చేస్తారు మరియు కొద్దిగా కారామెల్ లేదా బెట్టర్స్కాట్చ్ ఐస్ క్రీమ్ టాపింగ్ చేస్తారు. ఐసింగ్ సెట్లు ముందు కొద్దిగా దాల్చిన చెక్క తో టాప్స్ చల్లుకోవటానికి, లేదా ఒక దాల్చిన-చక్కెర మిశ్రమం తో చల్లుకోవటానికి.
ఇది కూడ చూడు
బ్రౌన్ బట్టర్ ఐసింగ్తో సాఫ్ట్ గుమ్మడికాయ కుకీలు
క్రీమ్ చీజ్ ఫిల్లింగ్ తో గుమ్మడికాయ కుకీలు
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 1/2 కప్పులు అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 11 1/2 ఔన్సులు )
- 1 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 2 టీస్పూన్లు దాల్చినచెక్క
- 1/2 టీస్పూన్ జాజికాయ (గ్రౌండ్)
- 1/4 టీస్పూన్ అల్లం (గ్రౌండ్)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 కప్పు చక్కెర
- 1/2 కప్పు గోధుమ చక్కెర (ప్యాక్)
- 1 స్టిక్ వెన్న (4 ounces, మెత్తగా)
- 1 కప్ గుమ్మడికాయ పురీ
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 1 1/2 టీస్పూన్లు వనిల్లా సారం
- ఐసింగ్ కోసం:
- 3 tablespoons వెన్న
- 1 1/2 cups పొడి చక్కెర (sifted)
- 4 టేబుల్ కారామెల్ సాస్
- 4 టీస్పూన్లు పాలు (ప్లస్ మరింత, అవసరమైన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక గిన్నె లో పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, బేకింగ్ సోడా, దాల్చినచెక్క, జాజికాయ, అల్లం మరియు ఉప్పు కలపాలి. బాగా కలుపు.
- విద్యుత్ మిక్సర్తో ఒక పెద్ద గిన్నెలో, గ్రాన్యులేటెడ్ మరియు గోధుమ చక్కెరలను బీట్ చేసి 8 టేబుల్ స్పూన్లు మెత్తగా వెన్నని కాంతి మరియు క్రీము వరకు తీసుకుంటారు. గుమ్మడికాయ పురీ, గుడ్డు మరియు వనిల్లాలో బీట్. నెమ్మదిగా పిండి మిశ్రమాన్ని జోడిస్తారు; మృదువైన మరియు బాగా మిళితం వరకు మిక్సర్ వేగం మరియు బీట్ పెంచండి. సుమారు 45 నిమిషాలు 1 గంటకు రిఫ్రిజిరేటర్లో డౌ చల్లాలి.
- 350 ° కు వేడి ఓవెన్. గ్రీజు కుకీ షీట్లను లేదా పార్చ్మెంట్ లేదా సిలికాన్ బేకింగ్ మాట్స్ తో లైన్.
- సిద్ధం బేకింగ్ షీట్లు పై గుండ్రంగా టేబుల్ లేదా కుకీ స్కూప్ చల్లగా కుకీ డౌ డ్రాప్.
- 15 నుండి 18 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, లేదా అంచులు గోధుమ ప్రారంభమవుతుంది వరకు. కొద్దిగా కూల్చివేసి పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
- చల్లబడ్డ కుకీలలో ఐసింగ్ (దిగువ సూచనలను) విస్తరించండి లేదా చల్లబరుస్తుంది.
- కావాలనుకుంటే, నేచురల్ సిన్నమోన్ లేదా సిన్నమోన్-షుగర్తో కుకీలను సులువుగా చల్లుకోవాలి.
ఐసింగ్ సిద్ధం
- మెత్తగా వెన్న యొక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లు, confectioners 'చక్కెర, పంచదార పాకం, 1/2 teaspoon వనిల్లా, మరియు ఒక గిన్నె లో పాలు 4 teaspoons చేర్చండి. బ్లెండెడ్ వరకు విద్యుత్ మిక్సర్ తక్కువ వేగంతో బీట్ చేయండి. మీడియం-అధిక మరియు బీట్ వరకు బీట్ చేయటం, కొద్దిగా ఎక్కువ పాలు జోడించడం, స్ప్రెడ్ లేదా డ్రిజ్లింగ్కు అవసరమైన విధంగా.
సుమారు 3 1/2 నుండి 4 డజన్ల కుకీలను చేస్తుంది.
50 గుమ్మడికాయ వంటకాలు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 104 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 28 mg |
| సోడియం | 142 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 15 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |