ఈ షాంఘై ప్రత్యేకత గురించి రచయిత వ్రాస్తూ: "రెస్టారెంట్ మెన్ల మీద ఈ వంటకాన్ని మీకు చాలా సమయం పట్టదు ఎందుకంటే, అది చైనీస్ కుటుంబానికి చాలా సాధారణమైనది, పాశ్చాత్య కుటుంబానికి కాల్చిన గొడ్డు మాంసం పాడైంది. ఏ కూరగాయల వంటకం. "
మేడం వాంగ్ యొక్క లాంగ్ లైఫ్ చైనీస్ కుక్బుక్ నుండి అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 పౌండ్ల లీన్ పంది
- 1 కప్పు నీరు
- 2 tablespoons షెర్రీలకు
- 6 టేబుల్ స్పూన్లు
- చీకటి సోయ్ సాస్
- 2 ముక్కలు అల్లం
- 1 స్కల్లియన్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వేడి నీటిలో పంది ఉంచండి. 1 నిమిషం వేయండి. హరించడం. చల్లని నీటిలో శుభ్రం చేయు.
- 2 అంగుళాల ఘనాల లోకి పంది మాంసం కట్.
- పంది మాంసం మరియు ఒక మట్టి పాత్రలో లేదా ఇతర భారీ కుండలో 1 కప్పు నీరు ఉంచండి. కాచు కు నీరు తీసుకుని. సారాయి, సోయ్ సాస్ , అల్లం మరియు స్కాలియన్లను జోడించండి.
- కఠినమైన కుండ కవర్. చాలా తక్కువ వేడిని 2 గంటలు ఆవేశించు.
- చక్కెర జోడించండి. అధిక వేడి తీసుకుని. గ్రేవీ కోట్లు మాంసం వరకు బస్టీ.
- ముందుగానే సిద్ధం కావచ్చు. స్తంభింపవచ్చు. అందిస్తున్న ముందు రిహట్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 307 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 98 mg |
| సోడియం | 1,013 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 8 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 33 గ్రా |