ఒక పెద్ద భోజనం భాగంగా ఇంటిలో సంపూర్ణ అయితే, ఈ సులభమైన మరియు రుచికరమైన ఫెన్నెల్ పాస్తా కూడా ఒక సాధారణ ఒక డిష్ భోజనం ఉపయోగపడతాయి. చిల్లీ యొక్క బిట్ (ఐచ్ఛికమైనది కాని అద్భుతమైనది) మీరు సరిగా వెచ్చనిలా సహాయపడుతుంది మరియు గోధుమ వెల్లుల్లి ఫెన్నెల్ యొక్క గుండె వద్ద తీపిని బయటకు తీసుకురావడానికి సహాయపడింది. ఈ రెసిపీ సులభంగా పెద్ద appetites కోసం డబుల్స్.
గమనిక: "సాస్" పాస్తా వంటకాలలో సమయాన్ని ఆదా చేసుకోండి; మీరు నూడుల్స్ ఖాళీ చేసిన తరువాత పాస్తా పాట్ లో సాస్ వంట చేయడం ద్వారా వంటకాలను సేవ్ చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 పౌండ్ స్పఘెట్టి లేదా ఇతర దీర్ఘ నూడుల్స్
- 1 బల్బ్ ఫెన్నెల్
- 2 నుండి 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1/4 టీస్పూన్ ఎరుపు చిలి రేకులు (లేదా 1 చిన్న ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ చిలీ)
- 1 టీస్పూన్ సోపు గింజలు
- 1/4 కప్పు flat-leaf పార్స్లీ ఆకులు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- ఆలివ్ నూనె
- 1/2 teaspoon సముద్ర ఉప్పు, ఇంకా ఎక్కువ
- పాస్తా నీటి కోసం
- 1/2 కప్పు తెలుపు వైన్ లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక కాచు కు బాగా ఉప్పునీరు నీటితో పెద్ద పాట్ తీసుకొని పాస్తాను ఉడికించుకోండి (అది సాస్ లో కొంచం ఎక్కువగా ఉడికించాలి, మీ విగ్లే గదిని వదిలివేయండి), వంట ద్రవ 1 కప్ రిజర్వ్ మీరు నూడుల్స్ హరించే ముందు.
- నీరు ఒక కాచు మరియు పాస్తా కుక్స్ వచ్చినప్పుడు , ఇతర పదార్ధాలను తయారుచేయండి. ఫెన్నెల్ బల్బ్ హల్వే మరియు సన్నగా స్లైస్. పీల్ మరియు సన్నగా వెల్లుల్లి ముక్కలు. తాజా చిలీని ఉపయోగించినట్లయితే, కాండం మరియు విత్తనాలను తీసివేసి, పక్కగా ముక్కలు చేయాలి. ఒక ఫిరంగి విత్తనాలను ఒక ఫిరంగి గుజ్జులో పెడతారు లేదా ఒక చిన్న రీసైలేబుల్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్లో వాటిని ఉంచండి మరియు భారీ వేయించడానికి పాన్ దిగువన వాటిని కొట్టండి. పార్స్లీ మాంసఖండం.
- నూనెను పెద్ద వేయించడానికి, సాన్ పాన్, లేదా మీడియం-అధిక వేడి మీద పాస్తా పాట్ లో వేడి చేయండి. వెల్లుల్లి మరియు ఉడికించండి, గందరగోళాన్ని, అది కేవలం బంగారు మరియు అంచులలో కేవలం గోధుమ తిరుగులేని మొదలవుతుంది వరకు. చిలీ రేకులు లేదా తాజా చిలీ జోడించండి, వెల్లుల్లి మిళితం కదిలించు. ఫెన్నెల్ ఒక బిట్ మృదువుగా వరకు, గందరగోళాన్ని, ఫెన్నెల్, సోపు గింజలు, మరియు ఉప్పు మరియు కుక్ యొక్క 1/2 teaspoon జోడించండి 2 నిమిషాల. వైన్ లేదా రసం జోడించండి, కవర్, మీడియం తక్కువ ఉష్ణాన్ని తగ్గించడానికి, మరియు ఫెన్నెల్ చాలా తేలికైన వరకు, 5 నిమిషాల వరకు ఉడికించాలి.
- పార్స్లీ జోడించండి, కలపడానికి కదిలించు. ఖాళీ పాస్తా మరియు రిజర్వేషన్ పాస్తా ద్రవాన్ని జోడించండి, కదిలించు మరియు ప్రతిదీ మిళితం చేయడానికి టాస్. వేడిని పెంచండి మరియు చాలా వరకు ద్రవాన్ని గ్రహించి, ఆవిరైన తర్వాత ఉడికించాలి మరియు అన్ని రుచులు 2 నుండి 3 నిముషాలు కలుపుతాయి.
- పర్మేసన్, పెకోరినో, లేదా మీ పాస్తా పైన మీరు ఇష్టపడే హార్డ్ జున్ను పుష్కలంగా సర్వ్.
2 నుండి 3 సేర్విన్గ్స్ ఫెన్నెల్ పాస్తా చేస్తుంది .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 335 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 61 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 47 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |