08 యొక్క 01
ఇంట్రడక్షన్ టు మీ ఫ్రెష్ కార్ప్
ఫోటోస్టాక్ ఇజ్రాయెల్ / జెట్టి ఇమేజెస్ మీరు తాజా కార్ప్ లేదా ఇతర పెద్ద, మంచినీటి చేప కలిగి ఉంటే, మీరు వీలైనంత త్వరగా ఉడికించాలి అనుకుంటున్నారా ఉంటుంది. కొన్నిసార్లు, మీరు ఒక హుక్డ్ ఫిష్ ఇంటిని సజీవంగా తీసుకురావచ్చు, ఇది చేపల ఉడికించాలి మరియు తినడానికి తాజా మార్గం.
మీరు ఒక ప్రత్యక్ష కార్ప్ పొందటానికి మరియు అది మొత్తం ఉడికించాలి చేయగలిగితే, మీరు "మట్టి సిర" ను శుభ్రం చేయడానికి మరియు మంచి రుచిని ఇచ్చే చేపలను కలిగి ఉండటానికి అనేక రోజులు మంచినీటి పెద్ద టబ్ లో నివసించటం ఉత్తమం. ప్రతిరోజూ నీరు తొట్టెలో ఒక టీస్పూన్ ఉప్పును తీసివేయండి. జంతువును తింటవు.
ఇది విందు కోసం సమయం ఉన్నప్పుడు, మీరు ఒక చేతితో తొట్టె వైపు వ్యతిరేకంగా కార్ప్ పిన్ మరియు ఇతర ఒక సుత్తి తో స్టన్ చేయవచ్చు. కార్ప్ అప్పుడు వంట కోసం సిద్ధం చేయడానికి గాటు మరియు స్కేల్ ఉండాలి. బాస్ గట్ చేయడం కోసం స్టెప్ గైడ్ ద్వారా ఈ దశను చూడండి.
08 యొక్క 02
స్కేలింగ్ కార్ప్
స్కేలింగ్ కార్ప్. J.McGavin కార్ప్ ప్రమాణాల 1/2 అంగుళాల వెడల్పులో చాలా పెద్దవి. తల నుండి తోక వరకు శరీరానికి కత్తిని గీయడం ద్వారా చేపలను స్కేల్ చేయండి, ప్రమాణాలను తొలగిస్తుంది. శరీరం శుభ్రం చేయు మరియు దూరంగా ప్రమాణాల త్రో.
చైనీయుల సంస్కృతిలో కార్ప్ గురించి ఒక గమనిక: కార్ప్ అత్యంత గౌరవనీయమైన ఆహార వనరుగా మరియు నీటి నుండి చాలా ఎక్కువ దూకటం వలన, వారు తరచూ గేట్స్ మీద జంపింగ్ చిత్రీకరించడం, హోదా లేదా సంపదలో జంప్ అని సూచిస్తారు.
08 నుండి 03
ఫిల్లింగ్ కార్ప్ - దశ 1
కార్ప్ను పూరించడంలో మొదటి కట్. J.McGavin క్లీనప్ను తగ్గించడానికి, మీరు గట్టీకి ముందు చేపను వేయవచ్చు. ఒక తాజాగా పదును కత్తితో మొప్పల వెనుక మాంసాన్ని కత్తిరించడం ద్వారా ప్రారంభించండి. మీరు నిస్తేజంగా కత్తులు ఉపయోగించకూడదు ఇది ఒక పని.
04 లో 08
ఫిల్లింగ్ కార్ప్ - దశ 2
కార్ప్ యొక్క డోర్సల్ వైపు కట్. J.McGavin వెన్నెముక మరియు ఎముకలకు స్లైస్ చేసి, తరువాత తోక వైపుకి ఎత్తండి మరియు స్లైస్ చేయండి. మీరు పూర్తవగానే, చేపలను తిప్పండి మరియు ఇతర వైపుకు అదే పనిని చేయండి. మీరు చేపలను కత్తిరించకపోతే, శరీర కుహరంను పియకూడదు.
08 యొక్క 05
ఒక కార్ప్ ఫిల్లెట్ ను కదల్చడం
ఒక కార్ప్ ఫైల్ను స్కినింగ్ చేయడం. J.McGavin సాధారణంగా, మీరు చర్మంతో ఒక చేప ఫిల్లెట్ను (సాల్మొన్, ఉదాహరణకు) గ్రిల్ చేయవచ్చు, కాని కార్ప్ను తొలగించడానికి బాగుంది, ఇది చర్మంపై మాత్రమే "మట్టి సిర" అని పిలుస్తారు. మీరు వాటిని పొందడానికి చర్మం ఉంటుంది.
మాంసం వైపు అప్ తో, మీరు చీలిక లో మీ కత్తి పక్కకి వేయడానికి వరకు ఫిల్లెట్ యొక్క ఒక చివరిలో వెడల్పు పాటు శాంతముగా కటింగ్ ప్రారంభించండి. దీర్ఘకాలిక స్ట్రోక్స్ కత్తి యొక్క పొడవులో, కట్టింగ్ బోర్డ్ వైపు ఒత్తిడిని కలిగి ఉండండి. చర్మం మీ కాని ప్రబలమైన చేతితో తిరిగి పట్టుకోండి.
08 యొక్క 06
మట్టి సిరను తొలగించండి
V- కట్తో మట్టి సిరను తొలగించడం. J.McGavin చీకటి, పార్శ్వ రేఖ యొక్క ఇరువైపులా V- కట్ చేయడం ద్వారా మట్టి సిరను తీసివేయండి మరియు మాంసాన్ని మరియు సిరను దాని వెంట నడుపుతుంది.
08 నుండి 07
కార్ప్ ఉడికించాలి
Stuffing న కట్టు దస్త్రాలు. J.McGavin చేపల వంట ఒక స్నాప్ ఉంది. 350 ఎఫ్ వెన్నకు పొయ్యిని 8 × 8 అంగుళాల బేకింగ్ డిష్ మరియు దానిలో కార్ప్ ఫిల్లెట్లను ఉంచండి. చేపల తడిగా ఉంచడానికి నిమ్మకాయ ముక్కల పొరతో కప్పండి, లేదా మీరు పైభాగంలో కొన్ని రేకు ఉంచవచ్చు.
08 లో 08
పూత కార్ప్ డిన్నర్
© రుచికరమైన ఆహారం మరియు ఫోటోగ్రఫి / జెట్టి ఇమేజెస్ పార్స్లీ మరియు కరిగిన వెన్నతో పాటు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో పాటు, మీరు బచ్చలికూర లేదా విల్ట్ చర్డ్ని విందులకు మరియు అల్లికలకు మంచి మిశ్రమానికి విందులో చేర్చవచ్చు.
ఈ ఫిల్లెట్లు ఇప్పటికీ పిన్ ఎముకల పొరలను కలిగి ఉంటాయి (g räten ). తినడానికి ముందు మీరు వాటిని వంటలో ఉంచుతారు లేదా వాటిని తీసివేయవచ్చు.
ఇక్కడ న్యూ ఇయర్ కార్ప్ కోసం పూర్తి రెసిపీ ఉంది.