బ్లూబెర్రీ మఫిన్లు మీ వారాంతంలో లేదా సెలవుదినం బ్రుచ్కి పరిపూర్ణంగా ఉంటాయి, మరియు అవి తమ స్వంత నకిలీలను తయారు చేస్తాయి. మీరు వాటిని తాజాగా లేదా ఘనీభవించిన బ్లూబెర్రీస్తో తయారు చేయవచ్చు, కానీ మీరు స్తంభింపచేసిన వాటిని ఉపయోగిస్తే , వాటిని బాగా నరికివేయండి.
బేకింగ్ పౌడర్ గురించి త్వరిత గమనిక: వారి మఫిన్లు లేదా ఇతర కాల్చిన వస్తువులను వారు ఊహించిన విధంగా పెరగలేరని ఎందుకు అడుగుతున్నారో వారు తరచుగా అడుగుతారు, మరియు వారు పాత బేకింగ్ పౌడర్ను ఉపయోగిస్తున్నారని చెప్పడం. బేకింగ్ పౌడర్ దాదాపు ఆరు నెలలు తర్వాత దాని ప్రభావాన్ని చాలావరకు కోల్పోతుంది, కాబట్టి మీరు దాని కంటే ఎక్కువ చిన్నగదిలో మీ పొడవు కలిగి ఉంటే, మీకి అనుకూలంగా ఉండండి మరియు దానిని భర్తీ చేయండి. తాజా stuff నిజంగా మీ muffins మరియు కేకులు ఒక పెద్ద తేడా చేస్తుంది.
ఒక తేలికపాటి మఫిన్ కోసం, మీరు 250 గ్రాముల పేస్ట్రీ లేదా కేక్ పిండిని బదులుగా అన్ని-ప్రయోజన పిండిని ఉపయోగించవచ్చు . లేదా 260 సెం.మీ. వరకు గరిష్టంగా జతచేసినంత కాలం మీరు సగం మొత్తం ప్రయోజనం మరియు సగం పేస్ట్రీ లేదా కేక్ పిండిని వాడవచ్చు.
చివరగా, ఈ మఫిన్లలో కరిగించిన వెన్నని ఉపయోగించడం నుండి వచ్చిన రిచ్ రుచిని నేను ప్రేమిస్తున్నాను, కానీ మీరు వెన్న కోసం 3 టేబుల్ స్పూన్ నూనెను ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. వారు తేమగా ఉంటారు, కాని వెన్నెలాగా కాదు. అప్పుడు మళ్ళీ, మీరు ఎల్లప్పుడూ వెచ్చని muffins తెరిచి వెన్న తో వాటిని slather చేయవచ్చు.
మరియు మీరు మరింత వాటిని తీర్చిదిద్దండి అనుకుంటే, టాపింగ్ ఈ సులభమైన దాల్చిన స్ట్రీసుల్ కేవలం విషయం కావచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 cups blueberries (rinsed, పారుదల, మరియు ఎండబెట్టి)
- 2 cups అన్ని-ప్రయోజన పిండి (లేదా 2 ¼ కప్పులు పేస్ట్రీ పిండి, sifted)
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 1 tablespoon
- బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 కప్పు మొత్తం పాలు
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 4 oz వెన్న (1/2 కర్ర, ద్రవ)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీ పొయ్యిని 400 ° F కు వేడి చేయండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, చక్కెర, ఉప్పు కలపండి.
- ప్రత్యేక గిన్నెలో, గుడ్లు కొట్టండి, ఆపై పాలు మరియు వనిల్లా జోడించండి.
- పూర్తిగా గ్రీస్ మరియు 12-కప్ మఫిన్ పాన్ పిండి (లేదా కాగితం మఫిన్ లీనియర్స్ ఇన్సర్ట్).
- నెమ్మదిగా గుడ్డు వనిల్లా పాలు మిశ్రమానికి ద్రవ వెన్న పోయాలి, అన్ని వెన్న చేర్చబడుతుంది వరకు briskly త్రిప్పుతూ.
- ద్రవ పదార్ధాలను పొడిగా చేర్చండి మరియు 10 నుండి 15 సెకన్ల వరకు కదిలించు. పిండిలో ఇప్పటికీ కొన్ని గడ్డలూ ఉన్నాయి, కానీ అది సరే. మీరు పిండిని overmix ఉంటే, మీ muffins కఠినమైన మరియు రబ్బర్ అవుట్ చేస్తుంది.
- ఒక రబ్బరు గరిటెలాటను ఉపయోగించి, పిండిలోకి బ్లూబెర్రీలను శాంతపరచు. అప్పుడు సిద్ధం మఫిన్ పాన్ (మీరు ఒక చిన్న గడ్డం లేదా ఒక ఐస్క్రీం స్కూప్ ఉపయోగించవచ్చు) లోకి జాగ్రత్తగా స్పూన్ కొట్టు మరియు వెంటనే రొట్టెలుకాల్చు.
- రొట్టెలుకాల్చు 18-20 నిముషాలు లేదా మఫిన్లు కొద్దిగా బంగారు గోధుమ రంగులో ఉంటాయి మరియు ఒక మఫిన్ యొక్క సెంటర్లోకి చేర్చబడిన ఒక టూత్పిక్ శుభ్రంగా ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 191 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 98 mg |
| సోడియం | 278 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 19 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |