బాబికిల్ ( బాబల్కి అని కూడా పిలుస్తారు) అనేది తేనె మరియు గసగసాల తో డెజర్ట్ లేదా ఉల్లిపాయ మరియు సౌర్క్క్రాట్ (ఈ వంటకం వలె), సాధారణంగా మాంసం లేని క్రిస్మస్ ఈవ్ విందులు కోసం ఒక రుచికరమైన వంటకం వలె తినవచ్చు.
నేను అతని పోలిష్ / స్లోవాక్ క్రిస్మస్ ఈవ్ విందు (రొట్టె వేయించిన చేపలు, కాలీఫ్లవర్ పోలోనైస్ , సిద్దంగా పుట్టగొడుగులు మరియు గసగసాల సీల్స్) మరియు బొబ్బల్ యొక్క ఈ రుచికరమైన వెర్షన్ గురించి చెప్పడంతో, పారమా, ఓల్హోలోని వాల్ట్ గచ్ నుండి ఒక సంతోషకరమైన ఇమెయిల్ వచ్చింది. ఇది ఇంట్లో బ్రెడ్ డౌతో తయారు చేయబడుతుంది, కాని రొట్టె డౌ కూడా పని చేస్తుంది మరియు ఇది ఒక మంచి సత్వరమార్గం.
అతను ఏమి చెప్పాడో ఇక్కడ ఉంది: "[బాబ్బ్కిల్] నేను తయారు చేస్తాను ... స్వభావంలో కొంతవరకు మోటైన. ... [T] అతనిని పూర్తిగా నాకు 'అప్పగించలేదు', కానీ అది చిన్ననాటి జ్ఞాపకం. ఇది మొత్తం ఇంటిని ఒక అద్భుతమైన సువాసనతో నింపుతుంది. అన్ని రుచులు సాధారణంగా తూర్పు యూరోపియన్ / స్లావిక్ ప్రకృతిలో కనిపిస్తాయి. "
మీరు అవసరం ఏమిటి
- సౌర్క్క్రాట్ కోసం:
- 1/2 కప్పు నీరు (లేదా సౌర్క్క్రాట్ ద్రవం)
- 1 పౌండ్ సౌర్క్క్రాట్
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- రుచి ఉప్పు
- రుచి చూసే గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- రుచి చూసే వెల్లుల్లి
- రుచి కు Caraway విత్తనాలు
- డౌ బాల్స్ కోసం:
- 12-16 ounces ఇంట్లో బ్రెడ్ పిండి (లేదా స్టోర్-కొనుగోలు కరకరలాడే ఫ్రెంచ్ లోఫ్ డౌ యొక్క 1 ట్యూబ్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- సౌర్క్క్రాట్ చేయడానికి: నీటిని లేదా సౌర్క్క్రాట్ ద్రవం, 1 పౌండ్ సౌర్క్క్రాట్, ఉల్లిపాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు ఒక డచ్ ఓవెన్లో వెల్లుల్లి. ద్రవ దాదాపు వెళ్లిపోయేంత వరకు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, వేడెక్కడానికి వేడిని తగ్గించి 1 గంట ఆవేశమును అవ్వండి. క్యారే విత్తనాలను చేర్చండి, కదిలించు, కప్పి, వేడిని తీసివేయండి.
- పిండి బంతులను చేయడానికి: 350 డిగ్రీల మరియు తేలికగా గ్రీజు బేకింగ్ షీట్ కు వేడి ఓవెన్. నిర్వహించదగిన ముక్కలుగా డౌ కట్ చేసి బ్రెడ్ స్టిక్లను తయారు చేస్తే, 3/4 అంగుళాల అంగుళాల. 1 అంగుళాల పొడవు భాగాలుగా కట్ మరియు బంతుల్లోకి వెళ్లండి. మిగిలిన డౌతో పునరావృతం చేయండి.
- రొట్టె బంతులను పైన బంగారు గోధుమ వరకు మరియు డౌ బంతులను ఒత్తిడి చేసినప్పుడు కొంతవరకు "గట్టిగా" భావిస్తారు. పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు 10 నిమిషాల నిలబడనివ్వండి.
- సర్వ్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది కేవలం ఆవిరి ఉత్పత్తి ప్రారంభమవుతుంది వరకు సౌర్క్క్రాట్ మిశ్రమం reheat. కాల్చిన డౌ బంతులను వేసి బాగా కలపాలి. కవర్, వేడి ఆఫ్, 2-3 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు, మరియు వెంటనే సర్వ్.
గమనిక: ఈ సమయంలో, ఒక meatless క్రిస్మస్ ఈవ్ విందు సందర్భంలో పనిచేయని ఉంటే, ఈ అవసరాలను కొన్ని kiełbasa, మరియు బహుశా కొన్ని మంచి ఆవాలు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 253 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 959 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 48 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |