ఈ క్లాసిక్ స్వీడిష్ meatballs కుటుంబం ఇష్టమైనవి. మేము మెత్తని బంగాళదుంపలతో వాటిని ఇష్టపడుతున్నాము, కానీ వండిన నూడుల్స్ లేదా బియ్యం కూడా అద్భుతమైనవి. వారు ఒక అద్భుతమైన ఆకలి, అలాగే. వాటిని బఫే-స్టైల్ (స్మోర్గాస్బోర్డ్) ఒక చెఫ్ డిష్ లేదా నెమ్మదిగా కుక్కర్ నుండి అందిస్తాయి.
నేను ఈ meatballs లో గొడ్డు మాంసం మరియు పంది యొక్క మిశ్రమం ఇష్టం, కానీ మీరు అన్ని గొడ్డు మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం మరియు దూడ మాంసం యొక్క మిశ్రమం ఉపయోగించవచ్చు.
క్లాసిక్ బీఫ్-ఫ్లేవర్డ్ క్రీమ్ గ్రేవీ అనేది ఒక ప్రత్యేకమైన సాస్, మరియు మీరు చాలా సాంప్రదాయంగా ఉండాలని అనుకుంటే, లింగాన్బెర్రీను భోజనంకు చేర్చండి.
ఇది కూడ చూడు
క్లాసిక్ బేక్డ్ స్వీడిష్ Meatballs
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్ సాదా
- పొడి బ్రెడ్ ముక్కలు
- 1/4 కప్పు పాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ (చక్కగా కత్తిరించి)
- 1 1/2 పౌండ్ల గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం (85% నుండి 90%)
- 1/2 పౌండ్ల గ్రౌండ్ పంది
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె
- 1 పెద్దది
- గుడ్డు (కొట్టిన )
- 3/4 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 teaspoon తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు
- 1/8 teaspoon ground allspice
- 1/8 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జాజికాయ
- 3 tablespoons వెన్న
- సాస్ కోసం:
- 1/4 కప్పు పిండి
- 3 కప్పులు
- బీఫ్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1/2 కప్పు
- భారీ క్రీమ్
- ఐచ్ఛికం: తాజా తరిగిన పార్స్లీ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చిన్న గిన్నెలో బ్రెడ్ ముక్కలు మరియు పాలు కలిపి; కలపడానికి కదిలించు. పక్కన పెట్టండి.
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా సాసే పాన్ లో ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ, సావేట్ వేసి, తరచూ గందరగోళాన్ని, మెత్తగా, 4 నుండి 6 నిముషాల వరకు జోడించండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, నేల గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం, రొట్టె ముక్కల మిశ్రమం, సాయుధ ఉల్లిపాయ, తేనె, గుడ్డు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మిళితం. మీ చేతులతో కలపాలి వరకు బాగా కలపాలి.
- మాంసం మిశ్రమాన్ని 1 1/2-అంగుళాల meatballs లో ఆకారం చేయండి.
- మీడియం వేడి పైగా అదే స్కిల్లెట్ లో, వెన్న 3 tablespoons కరుగుతాయి. మాంసపుల్లలను ఉడికించి, అన్ని వైపులా గోధుమ వైపుకు 10 నిమిషాలు లేదా మాంసం వేళ్ళతో వేయించి, వండిన వరకు.
- ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు meatballs కాల్చడం ఉండవచ్చు.
- ఓవెన్-సురక్షితమైన పాన్లో మాంసపులను బదిలీ చేయండి, రేకుతో కప్పబడి, 200 ° వద్ద వెచ్చని సొరుగు లేదా పొయ్యిలో వెచ్చగా ఉంచండి.
- అదే పెద్ద skillet లో, అవసరమైతే కొంచెం వెన్న జోడించడం, చిలకలు లోకి పిండి కదిలించు. కుక్, గందరగోళాన్ని, సుమారు 2 నిమిషాలు. Whiff లో గొడ్డు మాంసం స్టాక్ మరియు వంట కొనసాగుతుంది, whisking, చిక్కగా వరకు. భారీ క్రీమ్ మరియు కుక్లో కదిలించు, గందరగోళాన్ని, గందరగోళాన్ని, లేదా కావలసినంత మందమైన వరకు.
- ఒక పళ్ళెం లో మాంసం బోల్డర్లను అమర్చండి లేదా వారిపై సాస్ డిష్ మరియు చెంచా సాస్ లో అమర్చండి. కావాలనుకుంటే తరిగిన తాజా పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి.
- మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా వేడి వండిన వెన్న నూడుల్స్తో ఈ meatballs ను అందిస్తాయి.
ఆకలి పుట్టించేదిగా, వాటిని నెమ్మదిగా కుక్కర్ లేదా చాఫీ డిష్ నుండి టూత్పిక్స్, చిన్న పలకలు, మరియు అతిథులకు లభించే నేప్కిన్స్తో వేడిగా ఉండండి.
24 నుంచి 30 మిట్బాల్స్ తయారు చేస్తుంది.
* USDA ప్రకారం, గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మరియు పందిని ఆహార థర్మామీటర్లో కనీసం 160 F (71.1 C) కు వండుతారు. మీరు meatballs లో ఏ గ్రౌండ్ టర్కీ లేదా చికెన్ ఉపయోగిస్తే, కనీస సురక్షిత ఉష్ణోగ్రత 165 F (74 C) ఉంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 853 |
| మొత్తం కొవ్వు | 51 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 22 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 21 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 390 mg |
| సోడియం | 1,028 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 31 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 64 గ్రా |