ఈ హంగేరియన్ శైలి క్యాబేజీ రోల్ రెసిపీ సౌర్క్క్రాట్ మరియు గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మరియు నేల మాంసం తో తయారు చేస్తారు. కాంతి మసాలా మరియు టమోటా రసం మరియు సోర్ క్రీం సాస్ తో, కలిపి రుచులు కలిసి ఉద్భవిస్తాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- క్యాబేజీ యొక్క 1 పెద్ద తల (కోర్ తొలగించబడింది)
- 1/2 పౌండ్ పంది (గ్రౌండ్)
- 1 పౌండ్ గొడ్డు మాంసం (లీన్ గ్రౌండ్)
- 1/4 కప్పు ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 1 కప్ బియ్యం (ఉడికించిన)
- 1
- గుడ్డు (కొట్టిన)
- 1 tablespoon ఉప్పు
- 1/2 teaspoon మిరియాలు
- 1 tablespoon మిరపకాయ
- 2 కప్స్ సౌర్క్క్రాట్ (కడిగిన మరియు పారుదల)
- 2 కప్పుల టమోటా రసం
- 1 కప్పు నీరు
- 1 కప్ సోర్ క్రీం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద గిన్నెలో cored క్యాబేజీ తల ఉంచండి; కవర్ చేయడానికి మరిగే నీటిని పోయాలి. సుమారు 5 నిమిషాలు నిలబడటానికి, లేదా క్యాబేజీ wilted వరకు. హరించడం మరియు జాగ్రత్తగా మొత్తం ఆకులు తొలగించండి. భారీ కాండం ఆఫ్ ట్రిమ్ మరియు కొంతవరకు ఆకులు చదును.
- నేల మాంసాలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ, బియ్యం, గుడ్డు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిరపకాయలను కలుపుతారు.
- ప్రతి క్యాబేజీ ఆకులో ఈ మాంసం మరియు బియ్యం మిశ్రమం యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉంచండి; మడత వైపులా మరియు పైకి వెళ్లండి. కావాలనుకుంటే టూత్పిక్లతో సురక్షిత రోల్స్. నెమ్మదిగా కుక్కర్లో క్యాబేజ్ రోల్స్ సీమ్ సైడ్ వేసి ఉంచండి.
- రోల్స్ మీద పారుదల సౌర్క్క్రాట్ను విస్తరించండి.
- టమోటా రసం మరియు నీటితో కలుపు మరియు క్యాబేజీ రోల్స్ మీద పోయాలి.
- కుండ కవర్ మరియు 6 8 గంటల తక్కువగా ఉడికించాలి.
- ఒక వెచ్చని పళ్ళెం క్యాబేజీ రోల్స్ తొలగించండి.
- సోర్ క్రీం తో రసం యొక్క 1/2 కప్పు మిశ్రమం; క్యాబేజీ రోల్స్ మీద పోయాలి.
చిట్కాలు
క్యాబేజీ తల స్తంభింప చేసి ఫ్రీజర్లో రాత్రిపూట రాత్రికి అది కరిగిపోతుంది. ఆకులు తేలికగా పైకి తొలగిపోతాయి మరియు అవి చుట్టడానికి తగినంత మృదువైనవిగా ఉంటాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 414 |
| మొత్తం కొవ్వు | 17 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 118 mg |
| సోడియం | 1,383 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 35 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 30 గ్రా |