ఇంట్లో తయారు చేసిన బార్బెక్యూ సాస్ మిశ్రమం ఈ చెద్దార్ మరియు గొడ్డు మాంసం రొట్టె కోసం ముంచెత్తుతుంది. తురిమిన చీజ్ రుచి మరియు రంగును ఒక సాధారణమైన meatloaf కు జతచేస్తుంది. సీజనింగ్స్ మిరపకాయ మరియు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్.
మాంసకృష్ణ మాంసం మిశ్రమానికి నేల పంది ఉంటుంది. మీరు అన్ని గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఉపయోగించడానికి ఎంచుకుంటే, ఒక జూసీ, అనుకూలమైన meatloaf కోసం ఉత్తమ నిష్పత్తి 75/25 కు 85/15 ఉంది. మీరు నేల పందిని ఉపయోగించినట్లయితే, ఒక లీనియర్ రేషియోని ఉపయోగించుకోవటానికి సంకోచించకండి. మీరు ఎరుపు మాంసం నివారించడానికి ఇష్టపడతారు ఉంటే, గ్రౌండ్ టర్కీ తొడలతో రొట్టె చేయండి.
మీ అభిరుచులకు అనుగుణంగా పదార్థాలు మారడానికి సంకోచించకండి. మీరు అభిమాని కానట్లయితే లేదా 1/2 కప్పు తరిగిన మసాలా పుట్టగొడుగులను కలుపుకుంటే ఉల్లిపాయలను వదిలేయండి. తరిగిన గంట మిరియాలు అదనపు రుచి మరియు రంగు కోసం మరొక ఎంపిక.
గుజ్జు లేదా కాల్చిన బంగాళదుంపలు మరియు ఆకుపచ్చ బీన్స్ లేదా మొక్కజొన్న తో ఈ రుచికరమైన meatloaf సర్వ్. లెఫ్టోవర్స్ అద్భుత శాండ్విచ్లు తయారు చేస్తాయి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ కెచప్
- 1/3 కప్పు గోధుమ చక్కెర (ప్యాక్, కాంతి లేదా చీకటి)
- 2 టీస్పూన్లు డిజాన్ ఆవాలు (లేదా క్రియోల్ ఆవాలు)
- 2 టీస్పూన్లు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 2 టీస్పూన్లు మిరపకాయ (విభజించబడింది)
- 1 పౌండ్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
- 1/2 పౌండ్ల గ్రౌండ్ పంది
- 1/2 కప్ మెత్తగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయ
- 3/4 కప్ మృదువైన బ్రెడ్ ముక్కలు (రొట్టె యొక్క 2 నుండి 3 ముక్కలు, మెత్తగా నేల)
- 1 1/2 కప్పులు / 6 ounces పదునైన చెడ్దర్ చీజ్ ముక్కలు
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 ఎఫ్ కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- తేలికగా గ్రీజు 9-by-13-by-2-inch బేకింగ్ పాన్ లేదా nonstick వంట స్ప్రే తో అది పిచికారీ.
- పెద్ద కప్ లేదా చిన్న గిన్నెలో, కెచప్, గోధుమ చక్కెర, ఆవాలు, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ మరియు మిరపకాయ యొక్క 1/2 టీస్పూన్ కలపాలి. బాగా కలపాలి వరకు కలపాలి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం, తరిగిన ఉల్లిపాయ, రొట్టె ముక్కలు , జున్ను, గుడ్డు, ఉప్పు, మిరియాలు, మిరపకాయ మిగిలిన 1 1/2 టీస్పూన్లు, మరియు కెచప్ మిశ్రమం యొక్క 1/3 కప్పు కలపండి.
- మాంసం మిశ్రమాన్ని బేకింగ్ పాన్లో ఒక పెద్ద రొట్టెలో ఆకారం చేయండి మరియు మధ్యలో దీర్ఘకాలం ఇండెంటేంటేషన్ చేయండి. ఇండెంట్ లోకి కెచప్ మిశ్రమం 1/4 కప్పు గురించి చెంచా.
- 1 గంట మరియు 10 నిమిషాలు మాంసాలోఫ్ కాల్చండి.
- 10 నుండి 15 నిముషాల వరకు మిగిలిన కెచప్ మిశ్రమాన్ని మరియు రొట్టెలతో రొట్టె బ్రష్ చేయండి.
- భూమి మాంసం కనీస సురక్షిత ఉష్ణోగ్రత 160 F (71.1 C). గ్రౌండ్ పౌల్ట్రీ కోసం, కనీస సురక్షిత ఉష్ణోగ్రత 165 F (73.9 C).
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- ముందుకు తీసుకున్న చిట్కా: మీరు వండని మాంసం స్తంభనాన్ని స్తంభింప చేయగలరని మీకు తెలుసా? ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో రొట్టె పాన్ని పంపు, దీర్ఘ చివరలను వదిలివేయండి. రొట్టె పాన్ లో మాంసాలోఫ్ మిశ్రమాన్ని ప్యాక్ చేయండి. రొట్టె మరియు ఫ్రీజ్ మీద ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ ముగుస్తుంది. పాన్ నుండి స్తంభింపచేసిన రొట్టెని ఎత్తివేయడానికి ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ యొక్క దీర్ఘ చివరలను ఉపయోగించండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో బాగా వ్రాసి ఆపై రేకుతో కలుపుకోండి. ఒక ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ లో ఉంచండి. 4 నెలలు వరకు స్తంభింపచేయండి. రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్ లో మాంసాలోఫ్ను కత్తిరించండి. దర్శకత్వం వంటి రొట్టెలుకాల్చు.
- రెండు రొట్టెలు, ఒకటి చనిపోయి మరొక రోజు స్తంభింప.
- ఆకారాన్ని మార్చండి. Meatloaf muffins చేయండి (వారు సగం సమయంలో ఉడికించాలి) లేదా ఒక rimmed బేకింగ్ షీట్లో ఒక freeform రొట్టె ఆకారాన్ని.
- ఒక వేగవంతమైన మాంసాహాను కోసం, మిశ్రమాన్ని ఒక పెద్ద కొవ్విన పై పలకగా పాట్ చేయండి మరియు సుమారు సగం సమయంలో సన్నగా మాంసాలోఫ్ని కాల్చండి.
- మీరు కెచప్ను అధీనంలోకి తీసుకున్న తరువాత లేదా జున్ను 3 నుండి 4 సన్నగా ముక్కలు అతివ్యాప్తి చేసిన తర్వాత అదనపు 1/2 కప్పు తురిమిన చీజ్ తో రొట్టె. రొట్టెలు 10 నుండి 15 నిముషాల వరకు దర్శకత్వం వహించాలి.
- భూమి పంది మాంసం juiciness జతచేస్తుంది. మీరు పంది మాంసంతో లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఉపయోగించి ఉంటే 1/4 కప్పు కూరగాయల లేదా టమోటా రసం, గోధుమ గ్రేవీ లేదా గొడ్డు మాంసం రసం .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 678 |
| మొత్తం కొవ్వు | 38 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 311 mg |
| సోడియం | 995 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 31 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 52 గ్రా |