నాకు నా అమ్మమ్మ రెండు పేజీల, ఈ వంటకానికి చేతితో తయారు చేసిన వంటకం ఉంది. పేజీలు తుప్పు పట్టిన వరుస పిన్తో కలిసి ఉంటాయి. నేను ఈ పాత నిధిని కాపాడాలనుకుంటున్నాను, తరిగిన టమోటా యొక్క భవిష్యత్ తరాల వరకు స్తంభాలను అందకుండా నేను రెసిపీ యొక్క ఫోటోకాపీ నుండి పని చేస్తున్నాను.
చేతితో వ్రాసిన వంటకంలో, నా పెద్ద-అమ్మమ్మ ఇలా వ్రాసాడు, "మాంసాన్ని అది ఎగరడాన్ని ప్రారంభించేంత వరకు ఉడికించాలి."
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు తరిగిన టమోటా (లేదా 1 కప్ క్యాన్లో వేయించిన టొమాటో)
- 1 tablespoon ఉప్పు
- 6 మీడియం గ్రీన్ బెల్ మిరియాలు
- 1/2 పౌండ్
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
- 1/2 పౌండ్ల గ్రౌండ్ పంది
- 1/4 కప్పు వేడి నీటి
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- 3 cups వండుతారు
- మీడియం-ధాన్యం బియ్యం (సుమారు 1 కప్ ముడి)
- 1 teaspoon ఉప్పు, అదనపు
- 1/2 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1/4 టీస్పూన్ తెలుపు మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- టొమాటో గొడ్డలితో నరకడం (లేదా 1 కప్ కరిగించి వేయించిన తయారుగా ఉన్న టమోటాలు) మరియు పక్కన పెట్టాలి.
- 350 ఎఫ్ కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- ఒక పెద్ద కుండ నీరు మరియు టేబుల్ ఉప్పుని ఒక వేసి తీసుకెళ్ళి, మిరపకాయలను మరిగే నీటిలో వేయండి. ఒక వేసి తిరిగి తీసుకురాండి మరియు 5 నిమిషాలు మిరియాలు వేయించండి. తొలగించు మరియు ప్రవహిస్తున్నాయి.
- పైన కాండం చుట్టూ కత్తిరించి కాండం తొలగించడం ద్వారా మిరియాలు సిద్ధం. మిరయాలు యొక్క అడుగు లేదా వైపులా కటింగ్ లేకుండా వీలైనంత విత్తనాలు అనేక తొలగించండి.
- అది వేగి వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కాయిల్లో గ్రౌండ్ పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి, తరువాత వేడి నీటిని జోడించండి. నీటిని ఆవిరిచేసే వరకు 5 నిముషాల వరకు ఉడికించాలి, తరువాత టమోటా మరియు ఉల్లిపాయను కలిపి, 10 నిమిషాలు ఉడికించి, తరచూ త్రిప్పి వేయాలి.
- మాంసం మిశ్రమానికి వండిన అన్నం మరియు అదనపు ఉప్పు మరియు నలుపు మరియు తెలుపు మిరియాలు కదిలించు మరియు మిళితం కదిలించు. మాంసం మిశ్రమంతో వేడి మరియు stuff మిరియాలు నుండి తొలగించండి.
- 30 నిముషాల పాటు ముంచిన ఓవెన్లో బేక్ పాన్లో ఒక బేకింగ్ పాన్లో ఉంచండి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
స్టఫ్డ్ పెప్పర్స్ విత్ గ్రౌండ్ బీఫ్ అండ్ రైస్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 546 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 66 mg |
| సోడియం | 1,612 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 82 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 28 గ్రా |