Nabemono మట్టి లేదా కాస్ట్ ఇనుము కుండల వండుతారు హృదయపూర్వక శీతాకాలపు ఒక కుండ భోజనం ఉన్నాయి. నబేయకి ఉదయాన్ అనేది ఒక ఉడాన్ సూప్ డిష్, ఈ వ్యక్తిగత మట్టి కుండలో వండిన మరియు వడ్డిస్తారు. ఈ సంతకం మట్టి కుండ (నాబే) ఈ డిష్ దాని పేరును ఇస్తుంది - నబేకీకి. దట్టమైన రొయ్యల నుండి టెంపురా రొయ్యకు, లేదా కామబోకో (చేపల కేక్) మరియు కోడి వరకు మీరు ఎక్కడ దొరుకుతున్నారో దానిపై ఆధారపడి ఇది మందపాటి మెత్తగా యుడు నూడుల్స్, కూరగాయలు మరియు టాపింగ్స్తో తయారైన సూప్.
జపాన్లోని ఉడాన్ రెస్టారెంట్లు మరియు గృహాల్లోని నబేయాకి ఉదయాన్ చాలా ప్రసిద్ది చెందిన వంటకం, కానీ చాలా సార్లు అది శీతాకాలంలో మాత్రమే సేవలు అందిస్తారు. ఒక మట్టి కుండలో ఉడాన్ మరియు సూప్ వండుతారు, అది వెచ్చగా ఉంటుంది, వెలుపల చల్లగా ఉన్నప్పుడు ఇది ఖచ్చితమైన వంటకం.
మీకు వ్యక్తిగత పరిమాణ మట్టి కుండలు ఉన్నట్లయితే, వాటిని స్టవ్ మీద నేరుగా ఉపయోగించుకోవచ్చు; ఏదేమైనా, మీకు ఏవైనా చిన్న లేదా వ్యక్తిగత పరిమాణపు కుండలను ఉపయోగించవచ్చు. మీకు చిన్న కుండలు లేకపోతే, చింతించకండి, కేవలం రెగ్యులర్ గా ఉడికించి చిన్న గిన్నె నుండి తినండి.
Nabeyaki Udon కోసం టాపింగ్స్ సాధారణంగా ఉడికించిన పాలకూర, క్యారట్లు, షిటెక్ పుట్టగొడుగులు, గుడ్లు, రొయ్యలు మరియు కమబోకో చేప కేకులు వంటి కూరగాయలు.
మీరు సూప్కు జోడించే ముందు ష్రిమ్ప్ టెంపురాగా వండుతారు. అయితే, మేము ఎల్లప్పుడూ చెప్పినట్లుగా, మీరు మీకు కావలసిన కూరగాయలు మరియు ఇతర వస్తువులను మెరుగుపరచవచ్చు మరియు ఉపయోగించుకోవచ్చు.
ఈ డిష్ చేయడానికి చాలా సులభం, మరియు అది చాలా వెచ్చగా మరియు రుచికరమైన ఉంది. ఒక చల్లని రాత్రి విందు కోసం తయారు ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 బంచ్ తాజా పాలకూర
- 6 కప్పులు dashi సూప్
- 1/3 కప్పు సోయ్ సాస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. mirin
- 1/2 tsp. ఉ ప్పు
- 1/4 lb. చికెన్ తొడ (కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా కట్)
- 4 ప్యాకేజీలు
- ముందు ఉడికించిన నూడన్ నూడుల్స్
- 4 ముక్కలు కమబోకో (చేపల కేక్)
- 6 అంగుళాలు నెగి / లీక్ (వికర్ణముగా ముక్కలుగా చేసి)
- 4 గుడ్లు
- ఐచ్ఛికం: మీకు ఇష్టమైన టాపింగ్స్ (టెంపురా, మోచి, మొదలైనవి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నీటితో ఒక పెద్ద కుండ వేయించి, ఒక నిమిషం మరియు చల్లని నీటితో బచ్చలికూర ఉడికించాలి మరియు బాగా ప్రవహిస్తుంది.
- నీటిని బయటకు లాగి, ఉడికించిన పాలకూర 1 అంగుళాల పొడవులో కట్ చేయాలి.
- ఒక గిన్నెలో దోషి సూప్ స్టాక్, సోయా సాస్ , మిరిన్ మరియు ఉప్పు కలపండి .
- సూప్ను నాలుగు వ్యక్తిగత మట్టితో లేదా ఇనుప కుండలుగా విభజించి మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.
- సూప్ లో చికెన్ జోడించండి మరియు వండిన వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- కుండలో ఉడాన్ నూడుల్స్ని జోడించండి మరియు పైన కమబోకో మరియు ఉడికించిన బచ్చలికూర. కొన్ని నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- నెగిలి / లీక్ ముక్కలను జోడించండి మరియు సూప్లో గుడ్డు వేయండి.
- ఒక మూత తో కుండ కవర్ మరియు వేడి ఆపడానికి మరియు ఆవిరి వీలు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 275 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 232 mg |
| సోడియం | 1,906 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 23 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 22 గ్రా |