థాయిలాండ్ మరియు ఇతర ఆగ్నేయాసియా దేశాలలో, రెగ్యులర్ తీపి బంగాళాదుంప మరియు రెగ్యులర్ యమ్తో పాటు, పర్పుల్ యమ్లు ప్రసిద్ది చెందాయి. సాధారణంగా బాగా వేయించినప్పటికీ, ఈ రెసిపీ కోసం నేను బేకింగ్ చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాను, అంటే చాలామంది ఉత్తర అమెరికన్ కుక్స్ కోసం వారు ఆరోగ్యకరమైన మరియు మరింత సరళంగా ఉన్నారు. పర్పుల్ యమ్లు పతనం లో చాలా ఆసియా మార్కెట్లలో అలాగే కొన్ని సేంద్రీయ దుకాణాలలో చూడవచ్చు, కానీ తియ్యటి బంగాళాదుంపలు మరియు సాధారణ దుంపలు కేవలం రుచికరమైనవి. క్యారట్లు చాలా బాగా మిళితం! కేవలం కొద్దిగా నూనె తో టాసు, 45 నిమిషాలు ఓవెన్లో కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పాప్ జోడించండి. చాలా సులభం, చాలా బాగుంది, మరియు అది ఏ పతనం లేదా శీతాకాల విందు పట్టికకు ఒక అందమైన సైడ్ డిష్ చేస్తుంది. అతిథులు ఈ డిష్ను ప్రేమిస్తారు!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 తీపి బంగాళాదుంపలు (ఒలిచిన మరియు cubed)
- 3-4 యమ్లు (పర్పుల్ లేదా ప్రత్యామ్నాయంగా 1 మధ్య తరహా రెగ్యులర్ యమ్, ఒలిచిన మరియు చతురస్రం)
- 1
- పెద్ద క్యారట్ , కత్తిరించి లేదా దట్టమైన ముక్కలుగా
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. కొబ్బరి నూనె లేదా కూరగాయల నూనె
- 1/4 to 1/2 tsp.
- కారపు పొడి (మీకు కావలసిన ఎలా స్పైసి ప్రకారం సర్దుబాటు)
- 1/4 tsp. జీలకర్ర
- 1 tsp. జీలకర్ర (మొత్తం)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సిరప్ (బ్రౌన్ రైస్ లేదా మాపుల్ సిరప్)
- అలంకరించు: ఉప్పు (రుచి)
- గార్నిష్:
- నల్ల మిరియాలు (రుచి)
- 1 కొత్తిమీర కొత్తిమీర (ఆకులు మరియు కాండం, తరిగిన తాజాగా)
- ఐచ్ఛికం: 1 ఎర్ర మిరప (డి-సీడ్ మరియు అలంకరించు కోసం ముక్కలు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 డిగ్రీల వరకు వేడి ఓవెన్.
- చదునైన కాసేరోల్లో డిష్ లో కూరగాయలు ఉంచండి, మీరు లాసాగ్నా కోసం ఉపయోగించేవారు. పై నూనె పోయాలి, అప్పుడు జీలకర్ర విత్తనాలు , నేల జీలకర్ర, మరియు కారెన్ పెప్పర్తో చల్లుకోండి. బాగా కలపాలి.
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. 45 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు కు పొయ్యి లో నీటి మరియు స్థలం డిష్.
- కూరగాయలు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, ఓవెన్ నుండి తొలగించండి. వాటిని బేకింగ్ డిష్ లో వదిలి, వెన్న (ఉపయోగించి ఉంటే) మరియు సిరప్ మీద చినుకులు జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో టాప్ మరియు బాగా టాసు.
- కావాలనుకుంటే మరింత ఉప్పు జోడించి రుచి పరీక్ష చేయండి. మీరు వాటిని తియ్యకపోతే మరింత సిరప్ని జోడించండి. చాలా తీపి లేదా చాలా లవణం ఉంటే, నిమ్మ రసం యొక్క స్క్వీజ్ జోడించండి.
- కొత్తిమీర మరియు చిల్లి (ఉపయోగించి ఉంటే) తో అలంకరించు, మరియు ఆనందించండి!