ఈ పసుపు బియ్యం వంటకం చాలా సులభం మరియు రుచికరమైన సూపర్! ఇది అందంగా బంగారు మరియు చాలా సువాసన అవుతుంది. పసుపు బియ్యం తరచుగా కాషాయితో తయారు చేయబడినప్పటికీ, అది సులభంగా పసుపుతో తయారు చేయబడుతుంది, ఇది అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్న మసాలా (థాయిలాండ్లో, పసుపు మనిషి "పేదవాని యొక్క కాషాయ" అని పిలుస్తారు). పసుపు బియ్యం థాయిలాండ్ మరియు భారతదేశంతో సహా పలు సంస్కృతుల్లో చూడవచ్చు మరియు అన్ని రకాలైన కూరలను అలాగే సముద్ర, చేప, మరియు చికెన్ వంటల కోసం అద్భుతమైన తోడుగా ఉంది. ఇది ఏదైనా భోజనానికి మంచి వైపు వంటకం చేస్తుంది - ఖచ్చితమైన పొడుగూడు అదనంగా!
వైట్ థాయ్ జాస్మిన్ అన్నం లేదా ఇండియన్ బాస్మతి ఈ డిష్లో బాగా పనిచేస్తుంది, లేదా మీరు ఎటువంటి దీర్ఘ ధాన్యం తెల్ల బియ్యం ఉపయోగించవచ్చు. ఈ వంటకం టొమాటో కలిగి ఉంటుంది, కానీ మీరు దానిని వదిలివేయాలనుకుంటే, టమోటా బియ్యం మిశ్రమానికి ద్రవ జతచేసినప్పటి నుండి పూర్తి 4 కప్పులకు స్టాక్ పెంచండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 1/4 కప్ మెత్తగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయ
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1/8 నుండి 1/4 టీస్పూన్
- మిరప రేకులు లేదా కారపు పొడి
- 1/4 కప్పు diced
- ఎర్ర మిరియాలు
- 1
- రోమా టమోటా లేదా 1 చిన్న తీగ టమోటా (diced)
- 2 కప్స్ వండని వైట్ థాయ్
- జాస్మిన్ అన్నం లేదా
- తెలుపు బాస్మతి బియ్యం
- 4 cups మైనస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు మంచి నాణ్యత చికెన్ స్టాక్
- 1 నిమ్మరసం యొక్క జ్యూస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- చేప సాస్ లేదా సోయ్ సాస్
- 1/2 teaspoon పసుపు
- ఐచ్ఛికము: 1/4 కు 1/3 టీస్పూన్ కుంకుమ
- 1/4 కప్పు
- ఘనీభవించిన బఠానీలు
- రుచి ఉప్పు
- అలంకరించు: ఒక కొద్ది తాజాది
- బాసిల్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం-అధిక వేడి మీద లోతైన కుండ వేయండి. చుట్టూ చమురు మరియు స్విర్ల్ జోడించండి, అప్పుడు ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, మరియు మిరప. సుగంధాన్ని విడుదల చేయడానికి 1 నిముషము వేయండి, ఆపై ఎర్ర మిరియాలు మరియు టమోటా జోడించండి. గొడవ-వేసి 1 నిముషం.
- బియ్యం వేసి కోట్ కు కదిలించు, అప్పుడు స్టాక్ లో పోయాలి. అధిక వేడిని తిరగండి. నిమ్మ రసం , చేప సాస్, పసుపు, మరియు కుంకుమపువ్వు (ఉపయోగిస్తే) జోడించండి. బాగా కలుపు.
- స్టాక్ బుడగ మొదలుపెట్టినప్పుడు, మూతతో కటినంగా కప్పి, వేడిని తగ్గించండి. బియ్యం 15 నుండి 20 నిముషాలు ఉడికించుకోనివ్వండి, లేదా అన్ని లేదా ఎక్కువ ద్రవ పదార్థాలను శోషించబడే వరకు. బఠాల్లోని మూత తొలగించి, అన్నం ఒక సున్నితమైన కదిలంగా ఇవ్వండి.
- కనీసం 10 నిమిషాలు, లేదా మీరు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాము వరకు, వేడి మూతతో కూడిన కూర్చోవటానికి మూత ఉంచండి. కుండ లోపల మిగిలిపోయిన ఉష్ణాన్ని మిగిలిన మిగిలిన ద్రవ గ్రహిస్తుంది మరియు బియ్యం వంట పూర్తి సహాయం చేస్తుంది; ఇది కూడా చక్కగా ఘనీభవించిన బఠానీలు ఉడికించాలి చేస్తుంది. రైస్ ఈ విధంగా వెచ్చగా ఉండి 1 గంట లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సమయం (ముందుకు సాగుటకు గొప్పది).
- చీలిక లేదా చాప్ స్టిక్లతో మూత మరియు మెత్తటి అన్నం తొలగించండి. రుచి పరీక్ష, అవసరమైతే ఉప్పును చిలకరించడం. ఒక చిన్న తాజా తులసి తో టాప్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 419 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1,025 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 78 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 12 గ్రా |