ఈ రుచికరమైన ఆంగ్లో-ఇండియన్ సూప్ భారతదేశంలో బ్రిటిష్ రాజ్ యొక్క ఉత్పత్తి. ముల్లిగటానీ అనేది భారత సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచి చేసే చికెన్ సూప్ . బస్మతి బియ్యంతో లేదా మెత్తని రొట్టె ముక్కతో మీ సంతృప్తికరమైన భోజనం చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్లు. ఎముకలేని చికెన్ (1 లేదా "మందపాటి ముక్కలు)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె (లేదా కనోల లేదా పొద్దుతిరుగుడు వంట నూనె)
- 1
- బే ఆకు
- 1 tsp. జీలకర్ర
- 2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు (చాలా బాగా కత్తిరించి)
- 8 లవంగాలు వెల్లుల్లి (చాలా జరిమానా ముక్కలు)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. కొత్తిమీర పొడి
- 1/2 tsp.
- పసుపు పొడి
- 1 tsp. తాజాగా మిరియాలు
- 1 tsp. గరం మసాలా (క్రింద మీ సొంత వంటకం తయారు చేసేందుకు)
- 1 కప్ తోర్ /
- అర్హర్ దాల్ (స్ప్లిట్ ఎల్లో పిజియన్ బస్)
- ఐచ్ఛికం: 2 కప్పులు స్తంభింప తరిగిన మిశ్రమ కాయగూరలు (క్యారట్లు, బీన్స్ బటానీలు)
- 2 లీటర్ల చికెన్ స్టాక్
- 1 కప్ క్యాన్లో
- కొబ్బరి పాలు
- 4 టేబుల్ స్పూన్స్ నిమ్మ రసం (
- 2 నిమ్మకాయలు యొక్క జ్యూస్ )
- గార్నిష్: తాజా కొత్తిమీర (తరిగిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- లోతైన పాన్ / పాట్ లో మీడియం వేడి మీద నూనె వేడి. 30 సెకన్ల వరకు బే ఆకు మరియు వేసి జోడించండి.
- పారదర్శకంగా వరకు ఉల్లిపాయ వేసి జోడించండి.
- ఒక నిమిషానికి వెల్లుల్లి వేసి వేసి వేయాలి. 2-3 నిమిషాలు అన్ని పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి జోడించండి.
- సీలు మరియు తేలికగా వేగి వరకు వరకు చికెన్ మరియు వేసి జోడించండి.
- ఒక నిమిషం పాటు టోరల్ డాల్ వేసి వేసి వేయండి.
- మీరు మిశ్రమ కూరగాయలను ఉపయోగిస్తుంటే, వాటిని ఇప్పుడు జోడించండి.
- చికెన్ స్టాక్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను జోడించండి. డాల్ మృదువైన వరకు కుక్.
- దాల్ వండిన / మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, కొబ్బరి పాలు జోడించండి. బాగా కలుపు.
- వేడి ఆఫ్, నిమ్మ రసం మరియు మిక్స్ జోడించండి.
- వ్యక్తిగత గిన్నెలలో హాట్ సర్వ్, వండిన బాస్మతి బియ్యం మంచం మీద కురిపించింది. తరిగిన తాజా కొత్తిమీరతో అలంకరించు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 321 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 47 mg |
| సోడియం | 166 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 26 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 22 గ్రా |