స్వీట్ & సోర్ రొయ్యలు మా ఇంటిలో ఒక కుటుంబం ఇష్టమైన, ప్లస్ మీరు మొదటి రొయ్యలు మరియు వేసి నాకు లేదు, రుచి కాబట్టి మంచి, మీరు రొట్టె ఒక బిట్ మిస్ లేదు, ప్లస్ ఇది సహజంగా తక్కువ కొవ్వు!).
థాయ్ సాస్ మరియు సోర్ డిషెస్ చేపలు సాస్ మరియు ఎక్కువ మసాలా వినియోగం మినహా, వాటి రెండిటికి ఒక లోతైన పరిమాణాన్ని జోడించటానికి తప్ప, వారి చైనీస్ ప్రత్యర్ధుల వలె ఉంటాయి. చాలా రెస్టారెంట్లు వాటి తీపి & పుల్లని వంటలను రంగులో ఉంచడం కోసం రంగును అందిస్తాయి, కానీ నేను మసాలా మరియు రంగు రెండు కోసం కారెన్ మిరియాలు (ఇది ఎర్రని కన్నా ఎక్కువ నారింజ రంగులో ముగుస్తుంది, ఇది నాతో బాగుంది) గా ఉంది. నా కుటుంబం చాలా ఈ వంటకం ఆనందించండి ఆశిస్తున్నాము!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 12 నుండి 18 మధ్యస్థ రొయ్యలు (2-3 కప్పులు, గుండ్లు తొలగించబడ్డాయి)
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఉల్లిపాయ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1 గంట మిరియాలు (ఎరుపు, ముక్కలు)
- 1 నుండి 1 1/2 కప్స్ మంచు బఠానీలు (లేదా బిడ్డ బోక్ చోయ్)
- 1 కొమ్మ ఆకుపచ్చ (సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. సోయా సాస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వంట నునె
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్. మొక్కజొన్న పిండి
- 1/4 కప్పు నీరు
- ఐచ్ఛికం: నువ్వు గింజలు
- స్వీట్ & సోర్ సాస్ కోసం:
- 2 డబ్బాలు / 28 oz./348 ml. తయారుగా ఉన్న పైనాపిల్ (రసంలో ప్యాక్ చేయబడిన ముక్కలు)
- 1/2 కప్పు వినెగార్ (తెలుపు, లేదా ఎరుపు వైన్ వెనిగర్)
- 3/4 కప్పు చక్కెర (తెలుపు)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- చేప పులుసు
- 1/8 నుండి 1/2 tsp. కారపు పొడి (రుచి)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. నిమ్మ రసం (లేదా నిమ్మ రసం)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. కెచప్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పైనాపిల్ భాగాలు (రసంతో) ఒక మీడియం-పరిమాణ కుండగా పోయాలి.
- పండు నుండి అన్ని రసం బయటకు (మీరు తినడం లేదా ఇతర వంటలలో అది సేవ్ చేయవచ్చు), కుండ లోకి ఇతర చెయ్యవచ్చు నుండి రసం హరించడం.
- వినెగార్, చక్కెర, చేప సాస్ , కారెన్, నిమ్మ లేదా నిమ్మ రసం, మరియు కెచప్ జోడించండి.
- ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, తర్వాత మీడియంకు వేడిని తగ్గించండి లేదా మీరు మంచి ధూమపానం పొందుతారు. 12-15 నిమిషాలు వెలికితీసే, లేదా సాస్ వరకు మూడో వంతు తగ్గిస్తుంది. వేడి నుండి తొలగించు మరియు పక్కన పెట్టండి.
- పెద్ద వేయించడానికి పాన్ వేయండి లేదా మీడియం-అధిక వేడి మీద వాక్ చేయండి. నూనె లో చినుకులు మరియు వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయ జోడించండి. కదిలించు-వేసి 30 సెకన్లు, అప్పుడు కూరగాయలు జోడించండి. కదిలించు-వేసి 2-3 నిమిషాలు, 1-2 టేబుల్ స్పూన్ జోడించడం. తీపి & సోర్ సాస్ మీరు వేసి, sizzling పదార్థాలు ఉంచడానికి కేవలం తగినంత.
- రొయ్యల ప్లస్ సోయ్ సాస్ వేసి, వెలుపలి రొయ్యల టర్న్ పింక్ (1 నిమిషం) వరకు కదిలించు-వేయించడానికి కొనసాగించండి.
- మిగిలిన సాస్ జోడించండి. కదిలించు మరియు ఒక నిమిషం కోసం ఒక సున్నితమైన ఆవేశమును తీసుకురాండి, అప్పుడు మీడియం తక్కువకు వేడిని తగ్గించండి.
- ఒక కప్పులో కరిగిన వరకు ఒక చీలికతో నీటితో మొక్కజొన్న పిండిని కదిలించండి. నెమ్మదిగా కదిలించు, కదిలించు-వేసికి దీనిని జోడించండి. మీ స్టైర్-ఫ్రై మీ రుచకినికి తగినంత మందంగా ఉన్నప్పుడు (సుమారు 1 నిమిషం), వేడి నుండి తీసివేయండి.
- తీపి మరియు సోర్ యొక్క సమతుల్యత, మసాలా మరియు ఉప్పగా రుచులు యొక్క సూచనను చూస్తూ రుచి పరీక్ష చేయండి. చాలా సోర్ ఉంటే, మరింత చక్కెర జోడించండి; చాలా తీపి లేదా చాలా లవణ ఉంటే, మరింత నిమ్మ / నిమ్మ రసం జోడించండి. మరింత కారపు మరింత మసాలా కోసం జోడించవచ్చు. మీరు ఒక లోతైన రంగు కావాలనుకుంటే, కొంచెం చుక్కల ఎరుపు రంగు కలరింగ్ (ఐచ్ఛిక) జోడించండి. అప్పుడప్పుడు కాల్చిన నువ్వులు విత్తనాలు తో, కావలసినవి, అప్పుడు థాయ్ బియ్యం తో సర్వ్ మరియు ఆనందించండి!
సెసేం విత్తనాలు మరియు టోస్ట్ టు హౌ టు టోస్ట్ దెమ్: ఎన్నో రకాల సెసేమ్ గింజలు ఉన్నాయి, కాని మేము సాధారణంగా సాధారణ రకరకాల వద్ద మాత్రమే తెలుపు రకాన్ని చూస్తాము. బ్లాక్ సెసేమ్ గింజలు ఆసియా / చైనీస్ ఆహార దుకాణాలలో చూడవచ్చు మరియు తెలుపు రంగు కన్నా మీకంటే మెరుగైనవి. ఏ రంగు యొక్క అభినందించి త్రాగుట నువ్వులు గింజలు సులభమయిన మార్గం ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉంచడం. మీడియం-అధిక వేడి మీద పొడి వేయించడానికి పాన్ లో లేదా ఎనిమిది విత్తనాలు రెండు. విత్తనాలు (కాంతి బంగారు గోధుమ) కాల్చిన వరకు నిరంతరంగా కదిలించు.
ఇతర కూరగాయలు మీరు జోడించవచ్చు: ఆకుపచ్చ మిరియాలు, పుట్టగొడుగులు, చైనీస్ క్యాబేజీ లేదా రెగ్యులర్ క్యాబేజీ, శిశువు మొక్కజొన్న.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 453 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 14 mg |
| సోడియం | 1,055 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 92 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |