సాంప్రదాయ hummus వంటకాలు tahini (నువ్వులు పేస్ట్) కానీ బదులుగా ఇది నువ్వులు నూనె తో ప్రత్యామ్నాయంగా అవకాశం ఉంది. కొందరు వ్యక్తులు తాహీని రుచి మరియు పిల్లలను చాలా బలంగా కలిగి ఉంటారు, ప్రత్యేకంగా, కొన్నిసార్లు ఇది సూక్ష్మమైన చేదుగా ఉన్న కణాలను ఇష్టపడరు. కానీ నువ్వుల నూనెను ఉపయోగించుకోవడం మంచిది, అవాంఛిత టాహిని లేకుండా హ్యూమస్ దాని క్రీము ఆకృతిని ఇస్తుంది.
హుమ్ముస్ అంటే ఏమిటి?
హుమ్ముస్ (చిక్పా కోసం అరబిక్ పదం) నిమ్మ రసం, సుగంధ ద్రవ్యాలతో పాటు తరచూ, టాకినితో పాటు చిక్పీస్ నుంచి తయారు చేసే ముంచు లేదా స్ప్రెడ్. మీరు హార్మస్కో బీన్స్ కోసం పిలిచే ఒక హ్యూమస్ రెసిపీని చూస్తే, అది చిక్పెలా యొక్క స్పానిష్ అనువాదం మాత్రమే. ఇటాలియన్ వారు సీసీ బీన్స్ అని పిలుస్తారు.
పురాతన ఈజిప్టుకు చెందిన పురాతన ఆహారాలలో హమ్మస్ ఒకటి మరియు 7,000 సంవత్సరాల క్రితం చాలా తరచుగా చిక్పీస్ ఉపయోగించబడుతున్నామని మాకు తెలుసు.
హంమోస్ను ఆకలిని ఆకట్టుకుంటాడు
Hummus చిప్స్ మరియు క్రీము డిప్ ఒక రుచికరమైన మరియు చాలా ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయ చేస్తుంది. మీ కుటుంబం యొక్క అభిమాన రకమైన హుమ్ముస్ లేదా హాట్ పిటా బ్రెడ్ మైదానములు, ఇంట్లో పెళుసైన పిటా చిప్స్ మరియు క్యారెట్లు, దోసకాయలు, గంట మిరియాలు, బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ వంటి తాజా కూరగాయల వంటి వివిధ రకాలైన రుచులు అందిస్తాయి. లేదా ఈ ఆకలి ఆలోచనలు ఒకటి hummus తో ప్రయత్నించండి.
కొద్దిగా రంగు జోడించడానికి ఎరుపు మిరియాలు రేకులు, మిరపకాయ (ఒక అద్భుతమైన రుచి ట్విస్ట్ కోసం మిరపకాయలు పొగబెట్టిన ప్రయత్నించండి) లేదా పైన నేల జీలకర్ర ఒక బిట్ చల్లుకోవటానికి నిర్ధారించుకోండి. మరియు ఎగువకు మంచి అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె యొక్క మిశ్రమాన్ని చేర్చడం మర్చిపోవద్దు.
హుమ్ముస్ వంటకాలు
మీరు మిడిల్ ఈస్ట్రన్ రెస్టారెంట్లు లేదా ప్రజల ఇళ్లలో వేర్వేరు హుమ్ముస్ ను మాదిరి చేసినట్లయితే, రుచులు విస్తృతంగా మారవచ్చు. మీరు ఒక బలమైన వెల్లుల్లి రుచి, ఎక్కువ నిమ్మకాయ లేదా ఎక్కువ మసాలా కావాలనుకుంటే, మీ స్వంత హ్యుంముస్ పదార్థాలను నియంత్రించడానికి మరియు మీకు కావలసిన రుచిని సృష్టించడానికి మంచి మార్గం. కాబట్టి వంటగదిలో సృజనాత్మకంగా ఉండటానికి మరియు మీరు మరియు మీ కుటుంబం ప్రేమించే ఖచ్చితమైన ఖచ్చితమైన హుమ్ముస్ ను కనుగొనేందుకు బయపడకండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కెన్ (సుమారుగా 15 oz.) చిక్పీస్ లేదా గార్బన్జో బీన్స్, రిన్సెడ్, పారుదల మరియు టవల్ ఎండబెట్టి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- నిమ్మరసం
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ఒలిచిన మరియు చూర్ణం
- 1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు నువ్వులు నూనె
- 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు వెచ్చని నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఆహార ప్రాసెసర్లో, చిక్పీస్, నిమ్మ రసం, మరియు ఆలివ్ నూనె కలపాలి. వెల్లుల్లి, జీలకర్ర, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు, తర్వాత నువ్వుల నూనె మరియు నీరు జోడించండి. మీరు మృదువైన పేస్ట్ ను కలిగి ఉండండి. మీ రుచించటానికి మిశ్రమం చాలా పొడిగా ఉంటే నీటి 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చండి.
ముంచడం కోసం వెచ్చని లేదా తాజా కూరగాయలు లేదా పిటా రొట్టెతో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 454 |
| మొత్తం కొవ్వు | 21 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 167 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 53 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 16 గ్రా |